¿Como facer queixo cottage na casa?

O queixo cottage é un produto de leite de leite moi útil e saboroso, que contén proteínas, graxas e elementos minerais. Non só se pode mercar nunha tenda ou no mercado, senón tamén preparada por ti mesmo. ¿Como facer queixo cottage na casa? Resulta que este é un procedemento moi sinxelo para o que necesitará leite ou kefir. Dende unha lata de leite de tres litros, prodúcense uns 800 gramos de queixo cottage e, en xeral, o peso do produto acabado depende do seu contido de humidade. O queixo cottage caseiro resulta máis saboroso, comprado na tenda e cun prezo máis barato.

Como facer unha cunca de leite

Para que o queixo se poida resultar delicioso, é preferible non tomar leite da tenda, senón comprar no mercado unha peza, fresca e non alimentada. É mellor usar leite fresco sen aditivos. Un vaso de leite debe colocarse nun lugar suficientemente cálido, de xeito que sexa proácido á temperatura ambiente. Podes poñelo na cociña xunto á batería. Para acelerar o proceso, coloque unha cullerada de crema de leite ou unha codia de pan negro no leite como entrante. Mentres o leite está amargo, non debe ser perturbado. O produto estará listo en 1-3 días, dependendo da temperatura do aire e da presenza no leite do motor de arranque. A preparación está determinada pola aparición de burbullas ea aparición de grumos gruesos. A masa coagulada resultante será semellante a unha gelatina, fácilmente separada da superficie. É importante monitorear a continuación, de xeito que o leite non perekkasilos, ou o queixo cotián resultará moi azedo.

Aforre o leite suavemente nunha cazola. Coloque a cacerola nun lume lento e manteña a cociña ata que o suero estea separado. A leite non pode ser demasiado longa para que se lume e ferva, se non, o queixo cotiá será gomoso e sen sabor. O leite azedo pode ser colocado no forno durante unha hora a unha temperatura de 120 graos.

A continuación, elimine o queixo cottage do prato ou saque do forno e deixe arrefriar. Neste momento, toma un anaco grande de Gaze, dobrado en varias capas e colado nun colador. Os bordos da Gaze deben colgarse do colador. Enfriar a masa para que a masa se coloque nun colador, os bordos da Gaze para levantar, empate e colgar sobre un recipiente, onde o suero drenará. O queixo cottage non se pode eliminar a man, xa que vai quedar seco. Hai que esperar ata que o suero se drena, que leva preto de cinco a seis horas. Cando a gasa deixa de goteo, pode extraerse o queixo listo. A preparación do queixo cottage terminou.

O soro restante pode usarse para preparar a masa. O queixo cottage casa almacénase na heladera durante aproximadamente unha semana.

Como facer queixo cottage sen calefacción

Podes cociñar o queixo cottage sen quentar o leite azedo. Para iso, é necesario descartar a masa resultante nunha capa de Gaze dobrada en varias capas inmediatamente despois da maduración, amarre os extremos da gasa, suspender e drenar. O queixo cottage está listo.

Como facer queixo cottage a partir de iogur

A tecnoloxía de cociña é case a mesma que a do leite, salvo o proceso de fermentación. Para iso, deixe kefir nunha pota e ponse lento. Non se recalenten, nin poñen a cocer kefir, é imposible que o queixo non fose firme e insípido. Cando o kefir estea listo, arrefríe a masa, despexa a gasa e colga sobre o recipiente. Cando o líquido drena, o queixo está listo.

Do kefir podes preparar unha curita rápida para comida para bebés.

Como facer queixo para nenos

Para iso, pon a leite no lume e ferva. Despeje o leite kefir, que leva menos leite á metade. Fai un incendio mínimo e continúa o lume uns 10 minutos. Cando o leite quítese, retire do lume, arrefría e descárgaa na gasa. O queixo cottage para o bebé debe combinarse con anacos de froitas e bater nun batidora. A partir de froitas podes coller mazá, pexego, banana e pera rallado. Este queixo é adecuado para o neno moito máis que a compra.

A cuajada casera pode consumirse como un produto independente (con iogur, crema de leite, azucre, froita) ou preparar queixo cottage, cazola e recheo para produtos de fariña.