Consellos sobre como diluír o ácido acético 70%

Hoxe contaremos como diluir o 70% de ácido acético . Nótese que tal proceso non leva moito tempo. Pero para iso necesitas saber as proporcións estritas.

É moi sinxelo: engadir á esencia desta ou a cantidade de auga potable común, pode facilmente obter o temperado culinario da concentración desexada.

Información xeral sobre o produto

Como diluir o 70% de ácido acético? Antes de responder a pregunta, quero falar sobre o que é este produto.

O ácido acético é unha materia orgánica. É un líquido incoloro que ten un olor afiada característico e un sabor ácido moi forte. Este produto é capaz de mesturar con moitos disolventes. Por exemplo, é moi soluble en gases e compostos inorgánicos.

A densidade do 70% de ácido acético é de 1.0685 kg / l.

Alcance do produto

Antes de dicirnos como diluír o 70% do ácido acético, debes indicarnos por que este produto se usa en xeral.

Como saben, ese ingrediente, cuxa concentración está moi preto do 100%, chámase xeado. Se un pouco diluír o ácido con auga común (por exemplo, ata un 70-80%), entón esta solución chamarase esencia. Como regra xeral, este produto úsase na cociña para a obtención de vinagre de mesa. Para iso, dilúcese ao 3-10%.

A reprodución do ácido acético 70 non leva moito tempo. E antes de realizar este proceso, debes pensar por que o produto mencionado é necesario para ti.

Como se sabe, as solucións acuosas de ácido acético son amplamente utilizadas na industria alimentaria, así como na vida cotiá. Grazas a este ingrediente, podes coller as verduras para o inverno, recoller alimentos, preparar salsas, ensaladas, etc.

Tamén hai que ter en conta que o ácido acético non diluído úsase a miúdo para a fabricación de fragrâncias e medicamentos. Case sempre se usa no teñido e na impresión.

Tendo en conta que o 70% de alimentos con ácido acético ten un forte olor irritante, ás veces utilízase para usos médicos como un substituto do amoníaco.

A concentración necesaria de vinagre

Como diluír o ácido acético nun 70%, non todo o mundo sabe. Despois de todo, nas tendas modernas hai moito tempo vendendo tal temperado no estado xa diluído. Non obstante, a opción máis económica é a esencia. A partir diso pódense obter algúns litros de vinagre de mesa. Pero como sabes que concentración necesitas?

Cabe sinalar que na industria alimentaria, o vinagre úsase máis do 10% ou menos. Grazas a esta concentración, pódese conservar fácilmente os alimentos, as caracolas e tamén facer salsas, ensaladas, etc. Ademais, ao diluír a esencia ao 4,3 ou ao 2%, pode utilizarse con fins cosméticos. Isto débese ao feito de que unha solución acuosa débil non é capaz de afectar irritadamente a pel.

Principio de dilución de ácido

Como sabedes, o ácido acético (70 por cento) véndese en case calquera tenda. Pero, ao comprar unha botella así, moitas amas de casa están perplexadas: ¿como se debe plantar este produto? Despois de todo, se engádeo a calquera produto na súa forma pura, corre o risco de non só empeorar significativamente o sabor deste prato, senón tamén obter o envenenamento alimentario máis forte . É por iso que é moi importante coñecer os principios básicos da creación deste produto.

Así, para obter unha solución acuosa de vinagre que se poida usar facilmente na cociña, debes observar estrictamente as proporcións. Para iso, cómpre aplicar algunha capacidade, que servirá como unha especie de unidade de medida. Se precisa obter unha pequena cantidade de vinagre de mesa, recoméndase tomar unha culler pequena. O volume deste dispositivo debe ser lido en 1 parte.

Como saben, o condimento máis usado na cociña é o 6% de vinagre. Para obtelo do 70% da esencia, debes manter certas proporcións. Así, para obter a concentración anterior, hai que engadir once partes de auga potable a unha pequena cullerada de ácido. Noutras palabras, colocando no recipiente 5 ml de esencia, necesita diluír 55 ml de líquido normal.

Este principio debe ser seguido e no caso de que precisa obter un produto máis ou menos concentrado, engadindo a cantidade adecuada de auga.

Na fórmula computacional

Hoxe en día, hai varias fórmulas coas que pode calcular facilmente as proporcións necesarias para a dilución adecuada da esencia acética. Pero, desgraciadamente, non todas as anfitrionas estarán ocupadas en cálculos matemáticos, armados cunha calculadora. Neste sentido, decidimos presentarlle o resultado final. Usando os valores a continuación, pode obter fácilmente un vinagre de mesa de baixa concentración, que se pode usar en empresas culinarias.

Detalles sobre como diluír o ácido acético 70%

Como se mencionou anteriormente, o vinagre de mesa úsase máis frecuentemente na cociña, a súa concentración é 10% ou menor. É por iso que decidimos mostrarlles as proporcións que hai que observar para obter o mellor temperado para diferentes pratos.

Así, a esencia (acética) debe diluirse do seguinte xeito:

• Para obter o 10% de vinagre de mesa, hai que engadir 6 partes de auga filtrada por auga ao produto;
• Para obter o vinagre de mesa do 9% - 7 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter o vinagre de mesa do 8% - 8 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter o vinagre de mesa do 7% - 9 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter vinagre de mesa do 6% - 11 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter vinagre de mesa do 5% - 13 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter vinagre de mesa do 4% - 17 partes de auga filtrada por beber;
• Para obter vinagre de mesa do 3% - 22,5 partes de auga filtrada por beber.

Observando todas as proporcións anteriores, pode facer de forma independente vinagre de mesa da esencia acética comprada na tenda.

Precaucións durante a dilución ácida

Se decidiu aforrar diñeiro e, en vez, comprar vinagre de mesa para mercar unha esencia, entón ten que lembrar que durante a reprodución dun produto deste tipo, definitivamente debe seguir certas regras.

En primeiro lugar, use guantes de goma densas. Eles protexerán a pel das mans ben se o ácido entra ao azar. Tamén hai que ter en conta que durante a dilución directa de esencia acética, é preciso empregar só un recipiente de vidro ou cerámica, que nun futuro non é desexable usar para almacenar calquera alimento.

Ademais, cabo dicir que durante a transfusión de líquidos corrosivos en recipientes, está prohibido inclinarse fortemente cara a el, a fin de evitar a inhalación de vapores nocivos.

Como se pode gardar correctamente?

O vinagre de mesa divorciado, así como a esencia do vinagre, só deben almacenarse nunha botella de vidro cun tapón axustado. Se é posible, este recipiente debe colocarse nun lugar escuro e fresco (por exemplo, nunha tenda de frío).