Como conxelar as mazás para o inverno?

Todas as persoas ansiosos para o verán. E non é xusto que nesta época do ano é moito máis quente, e moitas veces aproveitar vacacións. O verán é sempre unha morea de diferentes verduras, froitas e bagas, que son tan carentes no inverno meses. Por suposto, sempre podemos compra-los no supermercado. Só o sabor é moi diferente de anos de idade. E, se cadra, por riba de todo, é perceptible a partir de mazás. Mercar na tenda teñen pouco aroma e sabor. Si, o seu uso é moi cuestionable. Moito mellor sería as mazás verán conxelados para preservar todas as súas calidades.

Así como calquera preparados para o inverno, as mazás de conxelación teñen que comezar coa selección de froitos axeitado. Para este propósito, calquera adecuados variedades: doce, azedo, doce e azedo. A principal cousa que era froito maduro e fresco. Se aínda teñen lixeiros vestixios de danos, estas áreas poden ser simplemente cortada. Antes de continuar co procesamento adicional de mazás, eles deben ser ben lavados e eliminar o caule e follas.

Mazás para conxelar no inverno, moitas veces usan o proceso seco. Para este propósito son cortados, núcleo eliminado con sementes e cortados en anacos de 6-8, dependendo do tamaño. Opcionalmente, pode limpar a mazá da pel cando en comidas preparadas non precisa del. Para franxas non escurecida, o zume de limón lubrificar recomendado ou auga con el disolto ácido ascórbico (100 ml de 1 h. Spoon). Agora necesitamos ampliar as mazás preparados nunha tarxeta de plástico e deixe no freezer por 2-3 horas. mazás conxelados preparados para fixar o máis firmemente nun recipiente ou bolsa de plástico.

No froito futuro será utilizado para a preparación de compota de froita, sobremesas e tortas, que pode ser antes do proceso de conxelación en forma de xarope de azucre. Para el, para mesturar un vidro de azucre e medio vaso de auga, engadir un pouco de ácido cítrico que as mazás non son escurecidas. Listo para mergullar en franxas o xarope e colocado nunha bolsa ou recipiente. Xa que as mazás son capaces de conxelar, poden ser almacenados ata 12 meses. Non te preocupes que o xarope permanecerá no paquete. Unha pequena cantidade dará o prato dozura adicional acabado.

Outra forma como conxelar mazás - un todo. Posteriormente poden ser usados para asar no forno ou engadida ao pastel. Para esta opción, conxelar froitos adecuados seleccionados única sen un guión de decadencia e de escurecemento. lavado de froitas e seco con toalla de papel. Para mazás retire do núcleo cun especial coitelo con sementes. Así preparado froitas mergulladas en zume de limón ou auga con askorbinku. Envolve-lo con film plástico, na medida do posible, eliminando o aire. Elimina a mazá no conxelador e utilizar cando sexa necesario.

Independentemente de como o futuro será usado conxelados mazás, o uso deles é superior non só para o beneficio de variedades importadas, pero tamén os que son almacenadas nas bodegas e sotos. Debido ao conxelación, mesmo antes da tempada de mazá, reteñen todas as propiedades da froita fresca. Ao final, no conxelador pode ser almacenado por 6 a 12 meses, sen ter que se preocupar que van deteriorarse.