Como cociñar sushi.

Cada vez máis as nosas mesas aparecen pratos de diferentes cociñas. Non é unha excepción ea cociña oriental (xaponés). O exemplo máis flagrante serven sushi. Todo o ano están gañando máis e máis popularidade entre os nosos compatriotas. Unha pregunta sobre como facer sushi na casa, non é real un gran número de amas de casa. En realidade, o proceso de preparación é moi sinxelo, só precisa como se acostuma dicir "pasar a man." E a cuestión de como facer sushi, sen ferramentas especiais, non tan aguda como antes. En hipermercados modernos e tendas especializadas teñen todas as ferramentas e os produtos necesarios.

Para responder á pregunta "Como facer sushi", primeiro precisa para determinar os puntos de vista da terra. Hai catro tipos básicos.

1. Norimaki - este tipo é envolto nun especial secas algas (Nori) arroz, coa adición no medio dos outros ingredientes.
2. Eixe-Zushi - presionado, dispostos en forma de láminas de arroz, que é colocado na parte superior do peixe (salgado ou afumado).
3. Nigiri-Zushi - unha especie de arroz "dedos" con unha variedade de peixe e colocado enriba da Tortilla.
4. Chirasi-Zushi - son cuncas de arroz dispostos nun especial, ingredientes adicionais son colocadas para fóra enriba ou mesturado con arroz.

En condicións de vivenda dos catro tipos de máis difícil de preparar Nigiri, xa que esixen habilidades especiais, e as outras tres especies, a maior parte non hai problema. Pero, independentemente do tipo, debidamente seleccionados e preparados ingredientes - a clave para cociñar ben.

Antes de buscar unha resposta á pregunta "Como facer sushi", ten que almacenar comida e materiais que serán necesarios no proceso de cocción. Entón, ir ao supermercado ou tendas especializadas, sexa a vontade para mercar:

- a barra de arroz xaponés (con "sushi" reserva);

- nori (seco de algas en forma de folla);

- Wasabi (xaponesa temperado especial - po (diluído con auga) ou en forma de terminar);

- conserva de xenxibre;

- salsa etiqueta "sushi" (un temperado con base en vinagre);

- salsa de soia;

- recheo para o sushi (cámara, salgados, afumados ou curado peixe (salmón, anguía, troita), pepino, pementa, aguacate, etc);

- unha fita de bambú.

Entón, como facer sushi. En primeiro lugar, necesitamos preparar axeitadamente os compoñentes principais - arroz. Verta a nunha tigela grande e lavado ata que a auga corre claro. Tensión fóra e deixar por un momento. Verter en, auga fría pota (400 g. Rice ao sushi 500 ml. De auga) e enviar a Fig. Ferva a ferver a lume alto, a continuación, disparar a desacelerar a menor e cociñar baixo a tapa ata que a auga ferve a pé (aproximadamente 20-30 minutos). Elimina o arroz do lume e deixar por máis 10 minutos, a tapa é aberta. Nunha pequena tigela separado disólvese o sal e azucre en vinagre de arroz (4,5 vinagre, azucre e 2 culleres de sopa de sal de 0,5). Arroz con pan interdispersa nunha tigela e Despeje o arroz cocido vinagre, azucre e sal. Axita-se nunha espátula de madeira, así, é necesario como arroz (pode utilizar un fan ou unha ventoinha) pode ser rapidamente arrefecido. O arroz está listo para manipulación adicional.

Propoño para comezar, para cociñar o sushi máis simple. Por exemplo, o salmón eixe-Zushi. Para facelo, necesitamos do método anterior o arroz cocido, salmón afumado, forma (calquera caixa rectangular), filme de alimentos.

formulario con película adherente acarpetado, engada no fondo franxas de salmón en franxas finas, coloque enriba do arroz (preto de 2 -. 2,5 cm), pechar todo o filme e completamente esmagar as súas mans. Axis-Zushi sacar da caixa, a película é desenrolado coitelo con precisión afiada e corte en anacos de repartido. osidzusi preparados decorar con vexetación. podes facer varias capas, engadindo os seus ingredientes favoritos, se o desexa.

Prepare sushi na casa non é tan difícil, o máis importante, ten o desexo e os ingredientes correctos. En relación á combinación de produtos, entón pode fantasiar con seguridade ou de espionaxe na barra de terra (moitas veces no menú é unha lista de ingredientes que compoñen un determinado prato).