Como cociñar Sobremesa - Homemade Ice Cream

Para moitos de nós o sorbete é un dos pratos favoritos. Con todo, hoxe, nas tendas é case non atopalo sen aditivos artificiais. Mesmo se é dado a coñecer polo fabricante, é amplamente anunciada seus produtos, iso non significa que o sorbete será de alta calidade e non vai traer prexuízos. Por iso, pode ser mellor para preparar o sorbete-se con súas propias mans? A principal cousa é que a sobremesa non só delicioso, pero tamén cualitativa.

Para iso, cómpre:

10% de crema - 200ml
30% de crema - 300ml
Azucre - 80g
xema de ovo 3
vainilla
Sal (a gusto)

preparación:

Xeralmente, para estes fins, é desexable a utilización dun freezer especial, pero imos facer sen el. O segredo é que os ingredientes na fase de preparación debe ser tan frío e precisan ser coidadosamente mexendo constantemente.

Primeiro de todo comezar a facer crema de manteiga (Charlotte). Isto pódese facer de dous xeitos: de crema de leite e ovos ou de manteiga, leite e ovos.

Para a crema, usamos o 10% en crema, xemas de ovos, sal, 40 g de azucre en po. Conectar as xemas co azucre e bata ben, precisa azucre estea completamente disolto. A continuación, engade 50 g de crema de leite, sal e un pouco de axitación. Nós Despeje a crema restante nunha pota e traelos a ferver. Entón, cando a crema para arrefriar un pouco - un pequeno regato derramando-los xemas mesturadas, azucre e crema en po. Todo isto ten que ser quecido a 80 graos, mentres mexendo. Agora, mover-se esta masa en outro recipiente, colocado en auga fría e mestura de novo, debe ser feita ata a crema ter arrefecido. A continuación, elimina-o no freezer.

A continuación, tome unha crema graxa condición arrefriados, engadir-lles os restos de azucre en po e realizar o mesturador no punto baixo inicio velocidade a bater. Se o chantilly mal - Engadir a el un pouco de amidón.

Charlotte crema gat do conxelador, engadir a el só chicoteado crema de leite e mestura todo. Masa debe obter un completo homoxénea e moi groso. Unha vez máis, elimine o no conxelador. Tras o sorbete conxelar pode ser comido.

Esta receita é simple sorbete caseiros sen o uso de sorbete, pero se decide facer a súa sobremesa favorita de calidade superior, todos o mesmo que mercar un tal dispositivo para este fin.