Como cociñar pilaf uzbeco de cordeiro na casa?

pilaf uzbeco é o alimento favorito desas persoas que aprecian e reverencian a cociña oriental. Nótese que a partir de tales pratos máis vir para o deleite dos homes. Ao final, unha verdadeira pilaf uzbeco é famoso polo seu sabor aromático e rico. Neste contexto, é preparado polos homes.

Actualmente, hai unha morea de opcións para cociñar usbecos pratos de arroz e cordeiro. Con todo, consideramos que é unha receita clásica que ademais dos ingredientes básicos inclúen cenorias e unha variedade de especias orientais.

Cociñar pilaf uzbeco na casa: os produtos necesarios para o prato

• cordeiro gordo (pode tomar ósea) - un quilogramo;
• grandes bulbos - catro pezas;
• grandes cenorias frescas - cincocentos gramos;
• calquera aceite vexetal - douscentos mililitros;
• sal iodado - media culler;
• pementa negra (vermello pode) - catro pitadas;
• arroz de gran longo - cincocentos gramos;
• especias orientais (azafrán, barberry, comiño) - algunhas pitadas;
• allo peza coa casca - unha gran cabeza;
• folla fresca - no seu caso (a ser engadido ao prato final).

Como cociñar uzbeco pilaf: procesamento de produtos de carne

graxa de carneiro adquirido debe ser lavada, limpa de películas ríxidas e veas e, a continuación, cortada en anacos medianos. Se compras a carne ten ósos, tamén recomendado para engadir ao prato.

Como cociñar uzbeco pilaf: o procesamento de froitas

Catro cebolas grandes e un gran cenorias frescas deben ser lavados en auga quente, elimina a casca e casca, logo pique. Cebolas recomendado costeleta en pequenos aneis e cenorias - cubos. Tamén debe ser picado herbas frescas, que serán proporcionados con prato quente.

Como cociñar pilaf uzbeco: cereais procesamento

Para este prato é mellor usar o arroz de gran longo (Parboilizado e pódense mercar). Grits debe clasificar, poñer nunha peneira e enxágüe ben ata que a auga drenada é clara e transparente.

Como cociñar pilaf uzbeco: procesamento térmico de carne e verduras

Este prato oriental se recomenda para cociñar nun gran caldeiro ou outros utensilios feitos de ferro fundido. Debe derramar douscentos mililitros de aceite de xirasol, a continuación, engade anacos picados de cordeiro fresco, cenoria picada, cebola, sal iodado e pementa negra. Todos os produtos teñen trasfega, cubra e deixe cociñar no seu propio zume a lume medio por corenta minutos. Durante este tempo, a carne é case suave e dourada.

Como cociñar uzbeco pilaf: tratamento térmico de todas as comidas

Para un vexetais semi-graxa de carneiro e debe derramar arroz de gran longo ben lavadas, o que tamén é necesario para dar sabor con sal, pementa vermella e todos os especias oriental. Tamén no prato é recomendable engadir unha cabeza bruto de allo e mestura todo ben. Entón, en pilaf ten derramar cuncas dous anos e medio de auga potable (a cuberto lixeiramente Rump). Tras unha espera de caldo ferve pareceu estar preto fervura tapa prato durante dez minutos e, a continuación, eliminar a partir das placas, envolvida nunha manta e así sobreviven corenta minutos. mix pilaf listo é necesaria, organizar nos pratos e sirva a casa quente.