Tortilla española: receitas para un delicioso almorzo

Moitos de nós máis dunha vez cocido un prato como ovos fritos con patacas. Pero poucos saben que é chamado, non só como "Tortilla española". Con todo, o noso prato que consiste principalmente de patacas onte e afrouxamento dos ovos, ten pouco que ver con pratos auténticos. Que, de feito, é un dos principais pratos nacionais, de pé en España sobre o mesmo lugar que a pizza italiana. Isto é case no chan. Un é o Tortilla "tortilla" español.

Servir non só en cafés e bares comúns, pero tamén en restaurantes caros. Preparar este prato non é, como nós, na présa e no principio de "non desaparecen como patacas de onte", pero só a partir dun alimento puramente fresco e en estrita conformidade coa tecnoloxía de preparación, que, por certo, implica un proceso lento.

O Tortilla española clásico feito con cebola e patacas. Con todo, hai moitas variacións sobre o tema (como no caso dunha pizza). E entón, nunha tortilla engadir varios ingredientes adicionais en forma de legumes, xamón, carne, herbas, cogumelos. E patacas de Nika onte! Este vexetal tomarase só fresco eo propio prato que ver coa alma.

Entón, prepare unha tortilla española!

receita clásica: Ingredientes

A pesar do feito de que, coa preparación do Tortilla español é necesario mexer, os compoñentes deste prato é máis que simple. Azafatas só precisa almacenar patacas (uns cinco ou seis), bóveda de cebola, cinco ovos e cen gramos de aceite (que é o seu, o outro en España, unha tortilla non está preparado).

proceso de preparación

patacas peladas deben ser cortados franxas finas, cebola - arbitrariamente. Por aceite quente nunha tixola patacas establecidas. Top - cebolas. Fry baixo a tapa sobre calor medio, axitando de cando en vez.

Teña en conta que: en calquera caso, non ser coidado de pataca querido por todos codia crocante. Cando estea listo, estender-o nunha peneira, porque como é agora necesario para se librar do exceso de aceite. A continuación, a aleta no suficientemente grande cunca e encher mestura de batido de ovo, sal e pementa. Debe cubrir completamente as patacas. Se iso non acontecer, algo embutidos última espátula. Pero coidado de non transformalo en mingau.

Agora, todo isto debería deixarse de salsa por vinte minutos. E só entón pode ser frito. Apostar por unha pequena ola de lume, engade unha gran cantidade de aceite e Despeje a mestura. Logo terá que xogar. Porque o noso Tortilla española para virar. E máis dunha vez. Tentar facelo coa axuda de coitelos e espátulas inútiles. Cómpre tomar axeitado para o diámetro da tarxeta. E só asegurarse de que o fondo do Tortilla moi asado, elimina a ola da cociña, trasfega-lo, empurrar a copa tortilla e desapertar a ela. Despois, volva á neprozharennoe pan baixo. E tales manipulacións de repetirse polo menos tres veces.

Só así se pode cociñar unha tortilla real no español. Como verás, unha morea de ruído. Despois de todo o tormento pór para fóra dun prato nun prato, Espolvoreo con herbas, tomate decorar e servir.

Agora considere variacións sobre o tema do Tortilla español. Nos bares e restaurantes en España este prato é chamado Tortilla un su entusiasmo. En ruso, parece que a "a carta". É dicir, el engade ingredientes diferentes para unha proposta de cliente particular. Aquí falamos sobre o que máis pode preparar unha tortilla española.

Tortilla con cogomelos

Tortilla española con patacas e champiñóns engadindo un clásico non se chama, pero o gusto del este non se fai peor. Que debo facer? En primeiro lugar, frite as patacas do mesmo xeito como mencionado na primeira receita, pero sen as cebolas. A última (cousa) que para fritir nunha tixola separada. A continuación, engade a el 50 g de touciño en franxas finas e tarxeta cogomelos (seis cousas corte).

Frite por cinco minutos. Engadindo fritas patacas tres minutos, a continuación, espallados en corte superior en dúas franxas de tomate, herbas e Espolvoreo favorito derramar batido con sal e pemento cinco ovos. Seguimos calor por un minuto tres, a continuación, Espolvoreo con queixo ralado, cubra coa tapa e deixe cociñar uns cinco minutos.

ovos revoltos con tomate e pementa

Este tortilla é máis suculento que o clásico, debido á presenza nel de vexetais. Para prepara-lo, ten que cortar algunhas patacas grandes e frite-os con cebolas, como nos se dixo, cando falamos sobre a receita clásica. A continuación, na pota engade a necesidade de cortar dúas franxas de tomate e unha pementa. Despeje todo cinco ovos batidos e cociña por 10-15 minutos, non se esqueza de, polo menos algunhas veces para virar a tortilla.

Tortilla española con patacas e salchichas

En xeral, no tortilla, así como pizza, pode engadir case todo o que o seu corazón desexa. Se pensas que as patacas e ovos naeshsya dificilmente entrará no compoñente prato de carne. Por exemplo, os mesmos cans. O principio de preparación do Tortilla non é diferente das anteriores. En primeiro lugar, frite as patacas e cebolas, a continuación, engadir a el franxas picaduras tres salchichas, asado por cinco minutos, a continuación, Despeje os ovos batidos (4 unid.). Cociñar 15 minutos, por suposto, volvendo a través da tarxeta. pratos de sabor pode variar, engade os tomates, pementos, chícharos, verduras e outros ingredientes opcionais.

Tortilla en multivarka

Hoxe, pode preparar este prato e tan amado por moitos milagre cociña. Ademais, para el, neste caso pode engadir carne, facendo así completa prato prato saudable para o xantar. Ademais, e ningunha preparación non é necesaria procedementos. É suficiente cortar pequenos anacos de carne (ningún, 200 gramos), dúas patacas, unha cebola e un par de tomates.

Todo iso debe ser posto en Multivarki tixela, temperado con sal e pementa e cociña por unha hora, mantendo o modo "borrar", e logo engade os ovos (catro pezas), chicoteado cun pouco de sal e despois cociñar á vez por dez minutos. A continuación, Espolvoreo con queixo ralado e esperar por dez minutos. O procedemento, por suposto, hai moito tempo, pero como o soporte no cociña non é necesario, porque multivarka vivir sen ti, tratar con el como sexa posible. Pero ao final descubriuse se sorprendentemente saborosa e gratificante prato cociñado sen aceite.