Como cociñar patacas para manter todo valioso e útil?

Patacas e pratos a partir del - os hóspedes frecuentes en cada mesa. Ingresos mediante moito. Como cociñar patacas, coñece cada muller. Pero non todo o mundo sabe que a pataca cocida axeitadamente retén máis nutrientes. Imos falar sobre cociña tecnoloxía deste vexetal que retén o sabor e, máis importante, vitaminas.

cociñar patacas - é moi sinxelo. tubérculos limpos, Despeje a auga e engada a ola no lume. Entón eu creo que case todo o mundo. Pero, aínda neste simple feito ten as súas propias peculiaridades.

Para comezar, imos falar sobre o que perdemos cando o enfoque incorrecta a este proceso. As patacas son ricos en vitaminas B, pero en maior cantidade que contén vitamina C. Sen embargo, contén unha gran cantidade de minerais e outros nutrientes. Para papas durante cociñar non perde o seu valor ten que seguir algunhas regras.

Como cociñar patacas e outros legumes que permanecen útil? Claro que, en baño maría. Este tratamento axuda a aforrar ata o 75% de nutrientes. Si, eo proceso de cocción non é moi difícil. Leve as patacas e limpa-la a partir da pel. Aquí hai que ter en conta que non é necesario cortar a capa grosa. Baixo a pel é unha gran parte de nutrientes e vitaminas. Pero se a casca é verde, é un sinal da presenza de substancias nocivas solanina. El debe necesariamente ser eliminado.

tubérculos tratados son colocados nun barco e Espolvoreo con temperado se é necesario. Pero se é realmente un fan de unha dieta saudable, é mellor non usar sal. Preparando patacas preto de 30-40 minutos. A continuación, elimina e serve como un adorno. Pode Espolvoreo-lo calquera herbas ou derramar calquera aceite.

Cociñar as patacas nas súas peles e permite que gardar unha gran cantidade de substancias que son útiles para o corpo humano. A casca non lles permiten ir á auga. Polo tanto, o método de cocción é máis preferida.

Pero o xeito máis común é cociñar as patacas nunha pota no cociña. O vexetal purificada de contacto co osíxeno comeza a escurecer. Polo tanto, mergulla-lo en auga fría. Pero mantelo na auga non debe ser moi longo, por iso limpar as patacas só antes de cociñar.

Se omite patacas en auga a ferver, a continuación, é almacenado ata un 35% de nutrientes, e en frío, a continuación, só o 7%.

Ao cociñar cómpre facer lume moderado. lume forte non dá ferver vexetal uniformemente. El estourou fóra, pero dentro permanecerá cru.

O pote debe derramar un pouco de auga - debe só cubrir as patacas, só un centímetro.

Se ferver as patacas nas súas peles, a continuación, no final mergullo-los en auga fría. Neste caso, a casca vai estar limpas con máis facilidade.

A pataca crocante, a continuación, engadir sal á auga ou algunhas gotas de vinagre. A continuación, el non vai rachar casca.

Recomendamos engadido á auga a ferver patacas colher de sopa de margarina que cociña máis rápido.

Tamén é posible poñer en auga, que pode ferver os tubérculos, 1-2 dentes de allo. Vai dar un sabor e un sabor inusual de patacas cocidas.

Para preservar a vitamina C, hai que diminuír as patacas en auga fervendo e sal. Isto reduce o tempo de cocción.

Para preparar as patacas ensalada cocidas nas súas peles, e limpar só despois de arrefecido.

Se antes de cociñar as patacas, para atender as orientacións anterior, obter unha comida saborosa e nutritiva.

Pero como usar patacas cocidas, toda muller decide de forma independente. patacas cocidas mozos mellor servido coa adición de aceites (crema) e endro picado. Tamén pode ser cocido nas súas peles, e nesta forma de comer. Antes de cociñar as patacas, hai que lava-lo con coidado cun pincel, sen danar a casca.