Como cociñar patacas: Little Secrets

Parece que a resposta á pregunta de como cociñar patacas, sabe calquera muller cunha idade moi novo - este é un dos primeiros cursos que aprendemos en tenra idade, baixo a estreita supervisión nai ou avoa. Pero, con todo, moitas veces é porque - como todos ben sabemos sobre algo tan sinxelo como unha pataca e cociña a súa deliciosa falla. Cal é o segredo? Tentaremos sistematizar todo o que sabemos sobre este "delicias culinarias".

Entón, cociñar as patacas nunha variedade de formas:

• revestimento;
• franxas con varios ingredientes;
• para patacas;
• para ensaladas.

Para cada unha destas opcións ten os seus propios pequenos trucos, entón a cuestión de como cociñar deliciosas patacas non pode ser unha resposta clara - iso depende do que está cociñando-lo.

Para cociñar as patacas nas súas peles, debes antes de todo seleccionar as mesmas copias de tamaño, ou unha pataca aínda é cru, e os outros van comezar a ser fervido brando. Entón todos os meus froitos con auga corrente. Poñendo patacas limpas nun pote ou chaleira e derramar a auga fría para que el cuberto completamente todo o contido. Levemente engadir un pouco de sal para evitar rachaduras da pel, e calor rápida leve a ferver. Despois diso reducir o lume e cuberto cunha tapa, cociña por media hora. Cando as patacas estean listas, botar fóra a auga e deixar na pota antes de servir.

Un dos máis deliciosos pratos laterais - unha pataca con unha variedade de salsas e condimentos, franxas cocidos. Como cociñar patacas franxas? O principal segredo - é a opción correcta de tubérculos. O máis delicioso, crocante e sabor prato obtense a partir de pataca novas. Cando a súa cociña ten a súa sutileza - tales patacas só precisa poñer en auga quente. Cociña por longos - 15-20 minutos, dependendo do tamaño das pezas e sal non debe inmediatamente, pero despois de ferver. Coa pataca acabado vertida auga e engadidos ingredientes. Este pode ser o aceite de xirasol ou manteiga, allo, herbas, maionesa, salsas, ou calquera outro. Lavadora moi ben axitada para distribuír uniformemente o recheo, e serviu á mesa quente.

Ensalada de pataca cociñar para un pouco diferente de outros métodos de cocción. Primeiro de todo, ten que escoller a este variedades amidón con tubérculos de tamaño pequeno. Como cociñar unha pataca de xeito que non é obscurecer, e non se fixo Aguado? Para iso, engade un pouco de auga na salmoira de pepinos ou chucrute. Se nin unha cousa nin outra, encaixar o vinagre. Auga nunha pota con patacas cocidas para a ensalada debe ser un pouco máis, e inmediatamente despois da preparado todo o que necesitas para drenar o fluído.

Puré de patacas - este é de todos adorno favorito da infancia. Pero como cociñar as patacas para que a salsa era suave, saboroso e aire? A regra básica de cociñar neste caso - para facer todo o máis rápido posible para reducir a perda de nutrientes. Polo tanto, para puré de pataca purificada, cortar anacos de tamaño medio, e descargada para dentro da auga xa fervendo salgada. patacas cocidas para puré de patacas baixo a tapa. Se ten patacas demasiado fariña, cocidos suave que empeza antes de pronto, drena-lo con practicamente toda a auga despois de 10-15 minutos despois do inicio de cociñar e traer para a prontidão cun nivel mínimo de auga no interior da tapa. A continuación, Despeje todo o líquido e comezar inmediatamente a facer a salsa. As patacas teñen tempo para arrefriar, saboroso prato non terá éxito - é viscoso e pegajoso, e toda a pompa e lixeireza desaparecer. Amasar as patacas con manteiga, nata ou leite, engade un ovo cru (só teña coidado para que non callar) e pementa do reino a gusto. Particularmente doado adorno obtido se látego-lo usando un mesturador coa adición de grandes cantidades de leite quente.