Sushi clásico, ou se sabe cociñar rolos na casa?

Xaponés, orixinal e moi saborosa, constantemente estimula a imaxinación dos europeos. Tentamos algo pratos tradicionais exóticos - agora cada un de nós definitivamente quero tentar facer algo fóra deste cociña. Por exemplo, as incrible deliciosos pan, unha variedade de pratos xaponeses populares - sushi.

Como preparar pan na casa? Simplemente, se sabe que son moi rolos de arroz, cheo de unha gran variedade de recheos e coidadosamente embrulhados en follas de nori. Ao contrario dos pratos clásicos sushi é o prato da cociña xaponesa difire lixeiramente maior complexidade na preparación, pero coa experiencia de cada un pode adquirir as habilidades necesarias e facer-se un verdadeiro mestre. Ademais, saber como facer rolos correctamente, pode conectarse totalmente a súa imaxinación e quizais inventar unha nova receita.

Antes de continuar directamente á preparación deste pratos guapísimo, ten que asegurarse de que a cociña tiña todas as ferramentas e ingredientes necesarios, eo chef estaba familiarizado con algunhas regras importantes, que esixen reais xaponés rula. Como para os utensilios de cociña, a cocción precisa necesariamente dunha navalla afiada, tecido de bambú pano, tixela (preferentemente de madeira) - será necesario para arrefriar as varas de arroz e de madeira para o proceso de cocción, así como directamente para a comida. Antes de preparar os pans na casa, asegúrese de examinar o esquema da súa construción - a primeira vez que un novato cociñar nada. Correctamente Roll - unha arte que non está suxeita a principiantes, e non hai nada que poida facer sobre iso - só para adestrar.

A receita máis simple, apropiado para os cociñeiros novatos que non saben aínda como facer rolos de xeito rápido e correctamente, pero que buscan mellorar as súas habilidades, chamado Norimaki. En poucas palabras, podemos dicir que este alimento feito de arroz con recheos e envolto nunha folla de mariña nori algas. Para preparar norimaki que tomar un pano de bambú, poñelas na parte superior dunha pequena folla de nori, que á súa vez lle dará todas as capas de recheo, deixando un espazo nunha extremidade. A primeira é fervido do arroz (pequenas e redondas grans), que é necesario para estender suavemente unha pequena cantidade de tradicional wasabi condimento xaponés, despois de que el - as franxas de atún (pode tomar calquera file de peixe ou anacos de vexetais frescos). Logo utilizando un pano de bambú rolo pode ser envolto - humedecido recheo algas o vinagre de arroz bordo da folla condición libre, aparar o exceso, eo prato rematado dividido en seis anacos cun coitelo afiado.

Se xa sabe como cociñar en rolos de casa para que son atractivos para ollar e deliciosa para o padal, pode tentar complicar a tarefa. Por exemplo, para preparar uramaki, é dicir, rolos, virado do avesso. A súa preparación é difícil, por iso, é moi importante para seguir a secuencia correcta de accións: unha fita de bambú para poñer película de plástico, no medio do cal estaba preparada e ostuzhennoy Fig. Esta folla de capa densa move metade algas ascensor e recheo. By the way, sobre o hardware: a uramaki pode tomar o que pensas delicioso - pepino ou cenoria tiras de filete de peixe ou aneis de lura, carne de caranguexo ou mesmo aguacate. Prepárase o recheo pode ser lixeiramente Despeje maionesa, despois rolar considerado listo para a dobraxe e coitelo de corte para seis partes. Tamén pode rolar os rolos terminados en ovas de peixe voador - obter un moi atractivo e, por suposto, delicioso.

Pense sobre como facer rolos na casa, entón sorprender a súa familia ou amigos. Por exemplo, utilizando rolos receita de sobremesa especial para os amantes doces. Tome as panqueiques listas fina (ou coze-los ti mesmo), corte, dando unha forma rectangular, e poñer-los en calquera deliciosos recheos - queixo cottage, compotas ou marmelada, así como froitas frescas. Coidadosamente enrole o rolo, poña enriba do chocolate quente ou baga xarope e volte ao refrixerador por un par de horas. Este prato incrible, preparados con amor e coidado, nunca soñou en ata chefs profesionais en restaurantes xaponeses.