Como cociñar o pique ao marido Idioma Swallowed

Pike é coñecido desde tempos inmemoriais - é reverenciado en moitos países, literalmente, desde a Idade Media. Como cociñar un pique - sempre foi unha morea de formas diferentes. Con el, pode facer o cartafol, pode ferver ou fritir o peixe pode ser comido con salsa de caranguexo ou simplemente con chucrute, porque fai o guisado con salsa de anchoas, servida na mesa, cocido con maionesa, afumado e salgado.

Nos tempos antigos, en libros medievais, este peixe chamado os Cabaleiros cun fociño afiado. Así, este "cabaleiro" Lean e, á vez carne moi saborosa, o que permitiu que os monxes para usalo como un alimento ideal durante a Coresma. Ademais, en 1100 na Facultade de Medicina de Salerno pique recoñecido o máis útil de todos os peixes existentes e como cociñar un pique, coñecido en moitas tabernas países europeos.

pique fígado en todo momento gourmets recoñecer a maioría, se cadra, unha delicadeza. O seu sabor apreciado en casas máis nobres de Europa. Con todo, pique, moi probablemente, non é digno do título de cabaleiro e salteador. Agochar no mato, ela espera pacientemente pola súa presa con velocidade lóstrego correndo para os peixes nadan e agarrá-la.

dentes Pike dobradas cara atrás, entón ela entrou na boca ou Yorshik okunek non poderá escapar. Lembro tamén pego un pique, aínda okunek. Eu era unha nena, e meu avó me levou de pesca. Xa que colleu un pique, tirou-o para dentro do barco e á esquerda na parte inferior. Enfiei pique no dedo boca aberta - por simple curiosidade, e ela pechou a súa mandíbula ... Non é de sorprender que un gran peixe gran pode ser perdido, aínda aves acuáticas.

Un día, o meu avó trouxo a casa case pegou lonxitude pique de case dous metros e un peso de vinte quilos! Logo pensei moito como cociñar o pique e decidiu cociñar delicioso pique, logo, en que a carne é un pouco difícil, é posible porcións, baña de franxas de Bacon.

Vovô preparados para coller o peixe en si. díxome: "Mira, Adelka posible é saborosa para cociñar a pique", el eviscerado peixe (dentro dela atopamos unha moi grande poleiro e deuse a ao CAT), corte-lo en porcións, os fixo recortes e puxo nelas anacos de manteiga e allo. Nunha tixola profunda, el quentar a baña e poñer un pouco de auga. touciño Baña e anacos de allo avó fregada con sal, pementa e Espolvoreo - abundante - coentro, e logo pase na fariña e trigo sobreposto pezas para o pan.

En primeiro lugar, o lume no cociña era forte, e entón, cando eu vin para o cheiro apetitoso cociña, deixando só un pequeno lume e tan atormentado peixe media hora. aromas tentadores próximos Pike eco pola casa, e mesmo do outro lado da rúa, literalmente, traer á mente os gatos e os veciños circundantes máis próximos, que non dubidan en mirar para dentro de casa - só para dicir Hola. Claro que o prato foi cocido moi rapidamente comido ...

leccións avó cociñar, lémbrome toda a miña vida e eu sei como cociñar un pique é quizais peor que chefs profesionais. Pero como cociñar pique de peluche.

Estritamente falando, pique vez neste caso, pode tomar un mullet ou Lucio-perda, Lucio, senón que vai ser mellor, aínda que como lle gusta. Esta receita, como cociñar pique de peluche, unha antiga e probada polo tempo e para min persoalmente. Tanta. Tomo a Kilo pique limpas e medio, pero sempre coa cabeza - que debe ser suficiente para catro.

Para o recheo tomar 60 gramos de arroz cocido, dúas picadas ovos cocidos, 15 gramos de suavizado (obrigatorio, se non, non funciona!) Butte, e preto de 6-8 ameixas secas sen gran, embebido en auga (pode ser máis longo, como lle gusta).

Aspersión está feita a partir de migas de pan (dúas culleres de sopa), aínda que as claras batidas, un pouco de sal mariño e pementa branca (eu tomo un terzo de unha culler de té), aínda sendo picado manteiga plásticos finos.

Agora a parte divertida. O peixe non hai secas cunha toalla de papel, recheos cocidos (agás ameixas) solta cubrir pique cavidade, e xa parte superior do recheo poñer as ameixas. Borde I costura pelos forte. Agora necesitamos levar pota ovenproof dun tamaño para peixe gran mal entrou nel en forma enrolada, lubrifique súa parte inferior e lados con manteiga e empurrar cara atrás a pique, así, apareceu a cola na boca - vin, así como en Finlandia. Na parte superior do peixe, clara de ovo e esfregaço Espolvoreo con pan relado, sal e pementa. Non esqueza poñer os anacos nunha pota de aceite!

Despois diso, un recipiente pode ser instalado nun forno ben quente (180 ° C) e cocer durante media hora. Disposición determínase moi simple: se durante este tempo será capaz de non tolear con deliciosos aromas tentadores, simplemente puxar o fin. Se pode ser facilmente separados, o prato está listo.

Servir directamente na pota, anteriormente a eliminación do fío. Para adornar pode pór leituga. Proba este prato para alimentar un home - vai ver o que vai pasar ...