Como cociñar mingau de cebada con auga - Segredos e Consellos

cebada pelada - os cereais máis comúns na antiga cociña europea, Báltico, Ruso. En Rusia, foi chamado cevadinha - "perla", xa que os grans son como pequenas perlas de auga doce.

propiedades útiles dos grans están nunha gran cantidade de proteínas vexetais, carbohidratos, graxas, e esencial para a nosa aminoácido corpo - lisina. Especialmente valiosos cebada mal limpo: grosa fibras contribuír ao traballo activo do intestino.

Sabe cociñar mingau de cebada na auga - que significa ser capaz de cociñar unha variedade de pratos da cebada. Este e sopas, acompañamentos, ensaladas, pratos quentes separar. E os combina un principio: cociñar auga de cebada. cebada leite mingau perde as súas propiedades beneficiosas: o noso corpo carbohidratos dificilmente digeríveis e cereais necesarios para a saturación tres veces máis.

Antes de cociñar mingau de cebada na auga, pode mergullar - unha forma antiga de cociñar. Algunhas receitas antigas son aconsellamos para absorber a cebada no leite azedo, despois escorra e deixe cociñar en auga xa.

Krupa cando cociñar é moito maior volume, para obter un cebada friável, cómpre preparar unha mestura 1: 5 (grans de un vidro e cinco cuncas de auga). Tal mingau friável pode ser usado en ensaladas, sopas, repolo recheo, substituíndo o arroz normal. É unha especie de volta ao pasado: no momento de grans "infiel" - arroz - substituíu a garupa de cebada pelados na cociña europea.

Se, con todo, a cuestión é como cociñar mingau de cebada na auga viscosa, a proporción debe ser diferente de 1: 3.

En auga fervente salgada e verter a alcatra e ferver a lume baixo. Cevadinha está preparado para un longo tempo, polo menos unha hora. Para evitar a queima, é necesario trasfega constantemente, pero ás veces non axuda. É mellor cociña-lo nun "baño de auga": un pote de papas de poñer nun recipiente grande de auga fervendo, preto. Papas estará listo en tres horas.

Russian dicindo "aceite Mingau non vai romper", literalmente, refírese a perla: engade a manteiga (unha culler de sopa), temos un almorzo completo ou cea.

Fervida cebada é frecuentemente servido como un prato para pratos de carne, peixe, verduras.

Na cociña alemá receita coñecida adorno purificado a partir de cebada para a troita. Para iso necesitamos: mingau de cebada friável (en proporcións coñecidas), cebola cabezas 5 - chalota (pode substituír lámpada convencional - unha cousa), manteiga - aproximadamente 100 gramos.

Pozo de petróleo Calefacción nunha tixola fonda, frite a cebola picada. A continuación, engade a cebada acabado e extinguídela en aceite coa cebola 5-10 minutos nunha ola pechada.

Ben equilibrado para todos os requisitos dun prato de dieta saudable é a cebada con verduras. Como cociñar mingau de cebada na auga, xa sabemos. O destaque desta receita é que os grans de auga ata a metade cocido. Entón, pode ferver salsa con verduras.

Á carga salsa de 100 gramos de aceite vexetal, 1-2 cenoria, cebola lámpadas de 2, 50 gramos de apio, unha peza sueco, nabo (se pode engadir e cabaza), 2 pomidoriny ou 2 culleres de pasta de tomate, dous dentes de allo, verdes picantes.

O recipiente é Calefacción aceite vexetal e fritir a cebola. Todos os legumes son finamente cortada ou fregar nun ralador groso (agás tomates) e caer na pota con cebola. Lixeiramente fritos os legumes, engada franxas de tomate ou extracto de tomate, engadir 2 cuncas de auga. En fervente salgada salsa de verduras poñer mingau de cebada e mexa. prato de guisado longa a lume moi baixo ou no "baño maría" particularmente saborosa botan no forno. Uns dez minutos sabor de allo cocido. mingau de cebada con verduras servido quente, picante Espolvoreo herbas picadas. Este prato saudable é moi bo para quen observan días de xaxún ou para vexetarianos.