Como cociñar as paspallás no forno. Quail - cociñar no forno

Xogo é moi diferente no gusto da nosa carne habitual. Isto tamén se aplica a aves silvestres. Galiña, ganso ou pavo, sen dúbida, son saborosos, pero a carne que teñen graxa suficiente (chefs chamalo como un concurso), mentres que os individuos que sobreviven pola súa conta na natureza, sobre todo muscular. E as persoas que pensan que a carne "salvaxe" difícil e sen gusto, só non sei as sutilezas de preparación.

Quail: non só delicioso, pero tamén útil

Mentres tanto, paxaro de xogo foi considerada unha iguaria. Se feito correctamente, vai querer este prato e esperar ao seguinte festa na que será sometido. Claro que moitas das pasaxes de nós agora convertéronse en dispoñibles só para as circunstancias (por exemplo, onde conseguir o corazón ou lareira, axeitado para a preparación de caza salvaxe). Con todo, se sabe como cociñar as paspallás no forno, eles acaban por non peor que un lume aberto.

E a súa carne (como, de feito, e ovos, que sabe moito máis persoas) son moi útiles. Barcos e os osos del son reforzados, o fígado se librar de moitas enfermidades, estómago, riles e pulmón comezan a funcionar normalmente. E mesmo (aínda que a carne de domicilio e moito calor) é consistente con todas as necesidades dietéticas, como asimilado case completamente e non forma nos mesmos compostos nocivos. Entón, domicilio asadas no forno será útil para vostede, non só a perda de peso desexado, pero tamén para forzado dieta (baseado medicamentos), que é moitas veces aburrido e insípido.

almacenamento de segredos

Tamén é digno de nota que perepelyatina en comparación con outros produtos frescos paxaro persistir por tempo suficiente. Non require conxelación, e non debe ser desprezado, desconfiado, non ir alí antes de cociñar as paspallás no forno: a carne permanece fresca por unha semana, sen ningún esforzo da súa parte. Isto débese a que os músculos que consiste principalmente de domicilio teñen lisozima - un conservador natural. Que non se fai carcasa rançosas.

É agora máis fácil de obter só como un xogo: aves son creadas en viveiros, o máis próximo posible das condicións naturais. Entón non ten que buscar desesperadamente por un arma, aprender a tirar e ir cazar. E sabendo que a carne de domicilio vai beneficiar o seu corpo e agradable ao padal, é necesario tomar nota da receita de domicilio no forno.

sutilezas de cocción a vapor

Xa que estas aves son moi pequenas (menos de uns pombos), os ingresos para a súa preparación limitada internamente. Primeiro de todo, moi bo domicilio sopa - terá ata nenos moi impertinente. As carcasas torres de pouco que queda, pero se son bronzeados moi rapidamente, e, a continuación, deixar ferver por algún tempo, o resultado vai agradar.

A maioría das puntas do xogo de cociña se reduce a como cociñar as paspallás no forno. E iso é razoable: na cantidade de aves non é moi reducida, eo sabor e sabor do xogo son almacenados.

Outra Consello: non use durante a cocción perepelyatiny temperado polo común. Romper o produto orixinal! Non sexa preguiceiro para ir ao mercado e mercar estas herbas: albahaca, perexil e orégano. E o prato vai saír perfumado, eo gusto de caza salvaxe non marcar o cheiro artificial e moi forte. E non é necesario cando cociñar uso domicilio ketchup ou maionesa. Esta civilización, alimentos, e eles non son compatibles co xogo! Quere tomates - tomates pomelo e conecta-los con as súas especias favoritas. Non - Fai un salsa de crema. Pero non precisa de nada artificial!

Pre-corte

Probablemente, vai chegar á carcasa de calquera tenda (e imos esperar que non sexa conxelado). É dicir, antes de paspallás cociñar no forno, non teñen a depena e evisceração. Pero aínda ten a maioría dos ingresos formar a carcasa.

En calquera caso, as aves teñen unha boa lavado. A maioría dos ingresos aconsellar tamén para seca-las con servilletas. Ás escondido detrás das costas. Para codorniz (cociñar no forno suxire un impacto significativo de lume) non é consumido en áreas especialmente vulnerables, as pernas son introducidos no interior do peritoneu. A carcasa para fóra moi compacto. Nesta forma ningunha parte do corpo non queima, e codornas asadas no forno obtido suave e suculenta por todas as partes.

Cocido de forma sinxela

Esta receita é para aqueles que de súpeto veu visitar, ou algún tipo de celebración está prevista para un día de traballo. Neste caso, a receita para a forma de asar nunha domicilio forno sen esforzo particularmente relevante.

Ingredientes tamén precisa un pouco: 4 carcasa - culler (comedor) de aceite de oliva, no té - sal e pementa negra. Estas especias son ben mesturados - é desexable para completar a homoxeneidade. E unha tal composición non difundidos aves son friccionadas, e no que o lado de fóra e para dentro. Logo paspallás regada con aceite colócanse nun forno de ben-Calefacción durante 20 minutos, durante o cal, polo menos, tres son regadas zume.

Receita para codornas no forno varía cociñeiro para cociñar. Con todo, unha cousa permanece constante: regar as aves é necesario. Para os preguiceiros, pode no inicio da assadeira, Despeje un vaso de auga. O prato é suculenta, non vai queimar, pero ... que me gusta como se Despeje o zume, así que non vai conseguir.

A abundancia de formas: unha luva, segundo moitos, é obrigatoria

Esta opinión ten dereito a existir. Con todo, son difíciles, domicilio. Cociñar no forno non é capaz de facelos suculenta e suave ea manga - pode. Polo tanto, para comezar a facer a marina, que vai constituír a base de unha pequena cantidade de aceite vexetal, que son axitados herbas e especias favoritas. partido indispensable debe ser o zume de limón. Nesta parte da carcasa debe permanecer polo menos un par de horas. A continuación, eles están situados nunha manga, que superou unha culler de auga, e no forno durante 45 minutos min. Durante un cuarto de hora ata manga cocida cortada. Esta é a súa domicilio foron zarumyanennymi non se asemellaban carcasas cocidos.

Por suposto, esta non é a única forma. Absolutamente incrible receita que chamou "con berinjela", e deben ser citados como "en berinjela." O resultado final é que os pequenos vísceras azuis eliminado e paredes salgados previsto codorniz. No cocción no forno e colocar en posición vertical vexetal, tomate e media cuberto derrama aceite vexetal ou graxa. Cocido - e na boca!

Polo tanto, non hai razón para probar ou só cociñar asadas no forno. Sinto-se finalmente aristócrata!