Como cociñar as paspallás

Antes de cociñar a domicilio súas carcasas transformadas. Para iso, cortar as pernas, os extremos das ás e do pescozo (de aquí en diante, son usados para o caldo, que é preparado a partir da salsa). Paxaro limpo con alcohol e inflamado, tras o que os pés están situados na cavidade peritoneal de pre-corte e as pestanas son dobradas cara atrás, aves de curral frotadas con sal e preparadas por calquera método (xeralmente frito ou borrar). Como cociñar domicilio rápida e saborosa? Considero o seguinte.

1. domicilio rechea

Ingredientes: doce codornas, catrocentos gramos de carne de carneiro, douscentos cincuenta gramos de cebola, un ovo, coentro, sal e temperado a gusto.

En primeiro lugar, arrincado aves de curral, e chamuscar evisceração, lavouse con auga, cortar pernas e colocado nunha salmoira de auga, sal e pementa (para un litro de unha culler chea de fluído de sal e pementa) durante unha hora. Mentres tanto, a carne picada carne, engadir a el cebola picada e cilantro, ovo e especias, todo é ben mesturado ea mestura é recheado de aves, que é entón colocado nunha chaleira e cocido por preto de corenta minutos. Antes de servir, coloque nun prato e dúas ensalada de paspallás.

2. Como preparar salsa de domicilio

Ingredientes: Cen gramos de touciño, douscentos gramos de carne, unha cebola, unha pila de viño, un vaso de caldo, doce codornas, herbas, sal e especias.

Pan fondo ancha untada con manteiga, poñer tiras finas franxas de Bacon na parte superior - franxas de tenreira de forma semellante, Espolvoreo con herbas, cebola rasgar, engade o viño, caldo de carne e de aves espallou. Pot cuberta cunha tapa e prato cocido durante aproximadamente unha hora. O xogo acaba é eliminado, son dispostos en placas, superior regar salsa tensas. O paxaro pode ser alimentado con arroz e queixo.

3. Como cociñar os paspallás nunha cabaza

Ingredientes: cabaza pesando tres quilogramos, catro paspallás, unha cunca de arroz, dous vasos de froita, dúas cebolas, tres culleres de manteiga.

Cabaza limpo, cortado o seu sombreiro, elimina coidadosamente as sementes e parte da carne. Paspallás cortado en dous, sal e fritir en graxa durante uns minutos en todos os lados. Figura fervida ata metade, baixando a durante dez minutos en auga fervente salgada, e, a continuación, descartadas nunha peneira.

Antes de cociñar a domicilio, cebolas fritas ata dourar. Froitas cortadas en rebanadas ou cubos. Pode utilizar esta receita en mazás, marmelo, froitos secos, pasas e Damasco secos. Secas debe primeiro ser embebido en auga.

A cabaza, que establece arroz mesturado con cebola, entón hai unha capa de carne, etc - froita. Arriba que pecha o elemento de quenda de corte, que é fixado por medio lascas afiadas e lubricados con pasta lubricante. Ás o prato no forno por tres horas.

Corte a cabaza ready-made de cada prato poña unha porción de vexetais, unha codorniz e un pouco de recheo de arroz.

4. Como preparar domicilio tabaco

Ingredientes: dez paspallás, sal e allo a gusto, a metade dun vaso de crema de leite.

carcasas de domicilio son cortadas no abdome, pernas dobradas nos petos resultantes e bata lixeiramente fóra. A continuación, eles pementa, sal e frotar con allo, cepillo con crema de leite e fritos. Fed a ave con salsa quente e unha ensalada verde.

Así, a preparación de domicilio non é unha tarefa sinxela e require moito tempo e esforzo. A carne desta ave é moi nutritiva e rica en vitaminas, minerais e outras substancias beneficiosas, é fácil de dixerir. Ademais, a carne de domicilio é un produto dietético, polo que se recomenda para persoas que sofren de enfermidades do sistema endócrino.

En moitos países europeos utilizan domicilio para cociñar varios pratos. A súa prancha, cocido, recheo con recheos diferentes, así como preparar pilaf, sopas e varios pratos de carne. Fed o paxaro con diferentes salsas e tapaxuntas.