Pratos de cordeiro ao forno

pratos de cordeiro ao forno involuntariamente asociada a unha boa vella Inglaterra, cea de domingo vasos de viño quente, unha lareira e Sherlock Holmes. Polo tanto, a revisión seguir a receita para comezar con algúns pratos británicos puramente tradicionais de cordeiro.

Para iso necesitamos un dous-quilogramo de cordeiro ombreiro, hai que dicir que as razas de ovellas británicos de nosa propia, e se o ombreiro de cordeiro, que compras menos de dous quilogramos - que está todo ben, reducir o tempo de súa estada no forno. Dous dentes de allo, que debe ser moi finamente picado. Dezaseis tira romeu 2 cm cada un. aceite de oliva. Sal e pementa moída no momento. Seis patacas para 180 gramos cada un. Un quilo de cabaza con casca, cortar en 5 cm anacos. Culler de sopa de fariña de trigo. vasos dun ano e medio de caldo de carne e 500 gramos de guisantes verdes.

Entón, imos alí. En primeiro lugar, será necesario para quentar o forno para a T = 220 ° C e unha pequena navalla afiada facer rañuras de carne 16 centímetros. Cada slot é necesaria para poñer o allo picado e romeu. Poñer a lámina nunha assadeira, masa lubricante con aceite de oliva, Espolvoreo con pementa e poñer no forno durante 15 minutos. O primeiro paso é pasado con éxito. pratos cordeiro ao forno, xeralmente problemático e longo, pero esta receita inglés, ao parecer, non crea grandes dificultades. Imos ver o que vai pasar a continuación.

Reducir a temperatura do forno a 180 C, e nesta altura a preparación de patacas. Corte-o en catro anacos, coloque nunha tixela grande, engade dúas culleres de sopa de aceite de oliva, sal a gusto -perchim. Pon a cabaza en outro vaso, sal, pementa, Despeje o aceite. Chegamos á terceira fase da "Rally" - cordeiro asado en inglés.

Elimina a lámina do forno e colocado no bordo adaptala nosas patacas, o prato está listo nesta forma por máis 40 minutos, a continuación, colocar a cabaza en torno ás pernas e deixe cociñar 50 minutos. chefs británicos din que despois de pasar por todas esas etapas, recibirá un cordeiro asado ben cocido con patacas. Dalle.

Nós sacar a lámina do molde e poñelas nun prato, cubra con papel aluminio e deixar de lado - deixar un pouco de descanso. Aumentar a temperatura do forno para 230 C e os nosos productos hortícolas voltar de novo a caldeiras. E se fará salsa ou, como o inglés chamalo, Grave.

Pon unha tixola sobre calor medio, verter a fariña e frito durante un minuto, axitando cunha espátula de madeira. Creamos caldo de carne e Despeje na pota. Aumentar a chama para forte. Traer a mestura a ferver, mexendo sempre, e diminuír a chama de forma. Cociña por 4-5 minutos ata que a salsa engrosse. Sirva cordeiro con verduras, salsa e chícharos verdes.

pratos de cordeiro ao forno tamén popular en Irlanda. Vista quenta o forno a 200 C. A carne é cortada en anacos (600 g). Patacas (750 g) e as cenorias (500 g) foi cortado en cubos de aproximadamente centímetros, cebola (250 g) corte en franxas. A metade das capas de vexetais dispostos nunha assadeira, pementa, sal, encima colocar unha capa de carne e tamén pementa-sal. Agora legumes empilhados orde inversa, pementa e salgados e Espolvoreo con verduras picadas. Toda esa estrutura é cuberta con caldo e engada no forno durante dúas horas. Non se esqueza de pechar a forma tapa.

Como podemos ver, de pratos de cordeiro ao forno nas Illas Británicas prepáranse do mesmo xeito. Sempre presente patacas e legumes. Legumes tamén ir ao curso moi diferente. cordeiro especialmente popular con col lombarda. Burke é simple - cortado polo medio, talo de verza limpas, e ela cortar o repolo en tiras finas. Se tomar como base a receita anterior, só precisa engadir dúas capas de repolo. Stew queda aínda máis suculento, perfumado e delicioso. Proba - non vai se arrepender!