Como casa para facer masa de tomate: unha receita

Como casa para facer masa de tomate, sabe que non cada chef. De feito, unha salsa de tales perfumado e grosa poden ser comprados en calquera supermercado. Con todo, débese notar que non sempre o produto vendido na tenda - a máis alta calidade. En conexión con esta oferta unha receita para a masa de tomate, que é na casa botan moi saborosa e perfumado.

Como facer masa de tomate de tomates frescos

ingredientes necesarios:

• cebola bulbo grande - 1-3 pcs ;.
• tomates vermellos grandes - 3 kg;
• sal - 20 g (engadido a gusto);
• azucre area - 115 g;
• vinagre 9% - ½ cunca;
• cravo, pementa negra, sementes de apio, un pequeno anaco de canela e outras especias - Engadir ao seu exclusivo criterio.

Antes de na casa para facer masa de tomate, que pode mercar na tenda ou rasgar o seu propio xardín algúns quilos máis tomates. Nótese que un produto deste tipo debe ser sempre madura. Despois, se emprega para a preparación de salsas vexetais verdes, eles peor significativamente o sabor e aroma da súa carpeta.

Tratamento dos legumes

Para entender como facer masa de tomate caseiro debe lembrar saborosa e rápida, que tal produto obtense moito máis perfumada, no proceso de preparación de usar non só tomates maduros, pero tamén cebolas. Así, todos os legumes deben ser lavado, limpo e cortado en pequenos cubos. By the way, algunhas das amas de casa prefiren tratar con estes ingredientes a usar un moedor. Pero temos que realizar tal procedemento non se recomenda, como o tomate vai aínda loita por unha peneira.

legumes no vapor

Xa que todos os produtos foron procesados, eles deben ser colocados nun recipiente (esmaltado) e deixar ferver a lume baixo por 18-20 minutos. Durante este tempo, os compoñentes son concurso, despois do cal poden bater puré de patacas.

moenda vexetais

Cando os tomates e cebolas protushatsya ben, deben ser un pouco fría, a continuación, colocar nunha peneira fina e moer tolkushkoy. Como resultado, ten que obter a masa de tomate líquido e perfumado e sen grumos.

tratamento térmico

Como casa para facer masa de tomate para facelo unha espesa e perfumado? Para estes efectos, a masa preparada para poñer a ola de novo (esmalte), e logo a ferver e cociñar ata que o seu volume é reducido en preto de 2,5 veces. Ademais, para un produto tal, asegúrese de engadir algunhas especias e condimentos (cravo, pementa negra, sementes de apio, un pequeno anaco de canela e así por diante.). Así, non romper a boa consistencia de pasta, é desexable para embrulhar en gasa e soltar nunha tixela. Ademais, o recipiente necesita engadir azucre e sal, así como para derramar un vinagre de 9%.

A fase final na preparación de

Despois do cartafol cocida abaixo, que debe ser eliminado a partir do saco de Gaze con condimentos e, a continuación, descomposición produto de pequenos frascos de vidro e esterilizadas rolo.

Agora que sabe como facer o cartafol de casa de tomate. Esta preparación pode ser usado na preparación de varios salsas, así como engadir a sopas, goulash e outras especialidades.