Como a ferver unha xema de ovo out: consellos artesáns

Moitas persoas cren que se pode ferver ovos en só dous xeitos: cocidos e revoltos. Pero algúns artesáns, grazas a súa mente inquiridora, decidimos mirar para esta cuestión de forma diferente. Como resultado dos experimentos, descubriron, por exemplo, como cociñar a xema de ovo para fóra ou facelo completamente da mesma cor. Os métodos eran tan sinxelo que son capaces de repetir ata un neno.

Batendo a unha distancia

Existen varias maneiras de como cociñar o ovo xema de fóra. Un deles permite que obteña o produto acabado é de cor absolutamente uniforme. A primeira vista, parece imposible. Con todo, existe unha técnica especial a través do cal a acadar o resultado desexado é unha presión.

Para a experiencia persoal para entender como ferver unha xema de ovo fóra, só corrixir algúns pasos simples:

1. ovo fresco, poñelas nun saco plástico e firmemente rula-la.
2. O produto embalado para poñer no interior da manga unha ligazón en ponte de idade. En principio, podemos tomar unha cousa nova. No proceso, non romper.
3. En ambos os dous lados da man atada fío. Isto fará que o ovo para residir nun lugar.
4. Manteña a manga de cada lado, fortemente promovelo, e logo tirando periodicamente da man, para facer un movemento recíproco por 5-7 minutos. Ao retardar a rotación debe repetirse.
5. Controlar ovo, poñelas en auga quente e cociñar, como de costume.
6. O produto acabado é arrefecida e logo, eliminar coidadosamente desde o depósito.

Como resultado do ovo corte debe ser completamente amarela. Tense a impresión de que chicoteou recta dentro.

"Focus", o segredo

Algunhas persoas tenden a pensar en tales accións algún foco. En realidade, nada sobrenatural niso. O segredo de como ferver unha xema de ovo para fóra, é utilizar as leis da física. Debido a diferentes densidades de desenroscamento pezas de construción do produto móvense constantemente en relación á outra, e con unha banda de dilución en esta acción ocorre de forma abrupta. Como resultado, ambas as masas, xa que foron "torcido" unha na outra, creando unha bola de multi-capa. Rotación con axitación periódica crea efecto mesturador. Isto leva ao feito de que a clara ea xema son mesturados de forma gradual, creando unha masa única. un produto homoxéneo denso baixo a casca. Na boca, non é diferente dos ovos cocidos habituais, agás que a separación dos ingredientes está completamente ausente. Tal ovo pode ser inmediatamente utilizado para outros fins, ou mentres almacenados na neveira.

versión xaponesa

Científicos xaponeses intentaron mellorar lixeiramente a rede e, como resultado, inventou a súa propia versión de como ferver unha xema de ovo para o exterior, e no interior da proteína. Para aplicar un método tal esixiría un dispositivo simple:

• lámpada;
• cinta adhesiva transparente;
• dous anacos de cinta adhesiva;
• medias de nailon,
• cubos de xeo;
• pota de auga quente.

Todo o proceso está formado por varias etapas:

1. En primeiro lugar, considerada o ovo cru de costume baixo a luz da lanterna e asegurar a súa transparencia.
2. A superficie é, logo veda completamente con cinta. Isto debe facerse con coidado para non danar a casca.
3. Pon os alimentos dentro do pantalón e amarra-los firmemente ao seu lado. Cómpre asegurar que o ovo non cambiar a súa posición.
4. Tomando medias en ambos os dous lados con ambas as mans, destorcer los coidadosamente. Isto debe facerse en poucos minutos.
5. Cortar a cinta, para obter o ovo, e unha vez máis para iluminar a lanterna. O produto non debe mostrar completamente.
6. Agora pode ser colocado nunha pota de auga quente e cociñar de forma familiar.
7. Listo para poñer inmediatamente un ovo nunha tigela de xeo.

Despois de limpar o shell, pode entender que a xema e negro invertida. Aquí, o efecto da carga centrífuga.

opinión de

Moitas persoas nin sequera imaxinar como ferver unha xema de ovo fóra. Suxestións dos que persoalmente tentou un destes métodos, dicindo que esta tecnoloxía non é inútil. produtos orixinais poden ser usados tanto para cociñar e para a decoración de varios pratos.

Isto é moi inusual e moi interesante. Pero nalgúns casos, tales ingredientes modificados excluír a posibilidade de preparación dalgúns pratos. Por exemplo, pasta de ovos homoxénea é totalmente inadecuado para o recheo. Nel non hai espazo libre, que debe permanecer despois da extracción da xema. Ademais, parece encher completamente imposible e cociñar en si, no que é un compoñente. Pero estes ovos pode ser usado como decoración ou adicións orixinais. Poden ser cortada en franxas finas, franxas ou pallas, que se pode facer co produto cocido do xeito habitual. Estes tarugos vai mirar espectacular en bocadillos, realizando á vez o papel de ingredientes e decoración.