Coello en viño - este prato non o deixará indiferente!

Coello cocido no viño coa axuda da unidade de cociña moderna (Multivarki ou forno), sempre acaba moi saborosa, suave e suculenta. Nótese que este prato é perfecto para un prato de arroz cocido, pataca amasada, pastas, trigo mouro e así por diante. Ademais, coello en viño, asado enteiro, servirá como unha gran decoración para a mesa de vacacións. Falamos sobre as particularidades da súa cociña.

Coello no viño, en multivarka: un paso a paso receita

No palato, coello carne suave mascota é moi parecido aves. Con todo, é máis útil e dieta. A este respecto, estes pratos poden ser usados mesmo para aqueles que seguen unha alimentación saudable e de baixa calor. Pero este é só o caso se o coello no viño preparado con unha cantidade mínima de manteiga, crema de leite e outros ingredientes graxos.

Así, para crear unha deliciosa e saudable prato que necesitamos:

• sorbete coello - unha carcasa de pesaxe dous quilogramos;
• bulbos de cebola doce - dúas cabezas (pequeno);
• talos de apio - dúas pezas;
• viño tinto seco - cen mililitros;
• sal, pementa de Xamaica, terra - Engadir a gusto;
• tomiño seco e romeu - Engadir á vontade e gusto.

A selección e manexo de produtos de carne correcta

Para obter información sobre como preparar coello no viño, como discutido a continuación. En primeiro lugar, debe ser coidadosamente manipular adquiriu os carcasa. Debe ser ben lavadas, e logo, eliminar todos os elementos innecesarios e dividido en partes pezas. Se este concurso é mellor deixar atrás a dieta da sopa, pero no goulash para poñer as pernas máis axustado e área de mama.

produto marina

Antes de continuar para os pratos de tratamento térmico, anacos de carne desfiada, recomendamos dúas horas mergullados en marina. Isto require a tomar unha cunca de esmalte, colocado de volta toda a carcasa de coello cortada e logo, con sabor a sal de mesa, pementa vermella perfumada e viño seco. A continuación, o produto debe ser hermeticamente pechado e deixar neste estado a temperatura ambiente.

tratamento térmico de alimentos

Xa que a carne absorbe especias e viño, pode inmediatamente comezar a cociñar o xantar fraco. Para este coello con marina perfumado é necesario para poñer no vaso Multivarki e despois verter cebolas picadas, anacos de apio purificadas e secas romeu eo tomiño. Débese notar que estas herbas en combinación con un viño tinto seco dar ao prato aroma incrible e gusto. Se o desexa, este cea pode engadir outras especias favoritas.

prato en forma debe ser pechado hermeticamente e lugar en modo de extinción durante 90 minutos. E cada media anacos de carne na dieta é recomendable para conectar cunha culler. Este procedemento é necesario para garantir que a cea non é queimado. Ao final, o coello non ten graxa ou aceite. Logo deste tempo, a carne debe probar. Se fose totalmente suave, pode facilmente levar á mesa.

Como presentar para a cea

Coello asado no viño é servido na mesa nunha condición morna ou quente, xunto coa guarnición. Ademais dunha carne tan amable e lixeira pode ser presentado herbas frescas e ensalada de vexetais crus aderezada con aceite non refinado.

Coello receita en viño e crema de leite

Prepara un prato no forno non é moi longa, eo resultado é un incrible delicioso e satisfactoria. A diferenza a receita anterior, o método inclúe ingredientes incluídos nata gordo. A este respecto, Comida presentado é difícil nomear unha dieta. É por iso que se recomenda só en días de festa, cando se pode dar o luxo de relaxar un pouco esquecendo-se da figura, e comer un par de franxas de carne graxos frito.

Así, para a preparación deste prato que vai ter:

• gran coello - unha peza de carcasa;
• medio amargo viño tinto - douscentos cincuenta mililitros;
• aceite refinado - dúas culleres grandes;
• vinagre balsámico - unha culler grande;
• zume de limón espremido á hora - a partir dunha pequena froita;
• herbas frescas (salsa, endro) - varios paquetes;
• cebola, cebola doce - dúas cabezas;
• especias e condimentos perfumado ningún - para engadir ao seu exclusivo criterio,
• sal fino e pementa doce - Engadir a gusto;
• crema espeso de graxa - douscentos gramos.

O procesamento do produto de carne

Coello en viño e crema de leite cocido, ao parecer tan saborosa e suave, que de tales pratos de carne non pode rexeitar calquera dos invitados. By the way, comezar a preparar unha cea de noite se recomenda. Ao final, a carne debe ser pre-salsa en viño medio amargo. Cómpre dar unha carcasa máis coello enteiro, lave-o, eliminar os elementos innecesarios, e, a continuación, cortada en metade (en dúas partes iguais). Nesta forma a carne é cocida no forno.

Preparación de marina con sabor

Poucas horas antes de cociñar os pratos de carne (por 12-14 horas) metade dun coello debe ser colocado nunha cunca do esmalte, e, a continuación, comezar inmediatamente a preparación da marina. Para iso, ten que de un recipiente profunda derramar viño tinto medio amargo, vinagre balsámico, algunhas culleres de aceite e zume de limón aceite espremer dunha pequena froita. A mestura resultante é necesario para encher o ingrediente carne de xeito que é case enteiramente en que "afogado". Outros pratos con coello debe ser pechada, poñer nun refrixerador e repousar durante a noite. Se non ten esta cantidade de tempo, a carne pode ser embebido e 2-3 horas, pero só a temperatura ambiente. Durante este tempo, o produto é ben embebido en viño e vinagre balsámico será máis perfumada, suave e lixeira.

cursos de formación

A adición de unha bebida alcohólica e outros ingredientes anteriormente mencionados, receita coello en viño implica o uso de varias especias e graxa crema de leite. Nunha tigela pequena mestura require pimenta perfumado, sal fino, herbas frescas picadas, produtos lácteos groso e calquera temperado saborosos. Obter mingau é necesario para lubrificar as partes da carcasa dividida e poñelas nunha forma profunda, pre-recubertas cunha película densa. Na mesma cunca debe derramar o viño da marina. Despois diso, o compoñente de carne a ser revestido aneis de cebola, e logo selar a película.

tratamento térmico

Coello no viño no forno preparado moi rapidamente. Para a carne tornouse completamente suave, debe ser mantido en un pre-Calefacción a douscentos graos forno por 47-50 minutos. Logo deste tempo, a forma dun prato se recomenda para eliminar, levante con coidado o papel aluminio e beliscar fóra unha peza de coello. Se a carne é ben separado do óso, pode chegar con seguridade para fóra do forno.

Como seleccionado para a mesa de vacacións

Xa que o prato é totalmente preparado, debe ser eliminado do papel aluminio e coloque nun prato grande. Ao longo das beiras de pratos é recomendable colocar os pétalos de salsa fresca e franxas finas de limón. Para a cea aspecto máis atractivo e apetitoso, pode ser Despeje un pouco de caldo viño tomado da folla. Sirva este prato de carne saborosa e suave para a táboa de vacacións debe ser con adorno (patacas fritas, feixón, arroz e así por diante.), Pan de trigo e legumes frescos. Bo apetito!