Panqueiques, panquecas, panquecas - favoritos pola maioría de nós pratos. O encanto especial que son cocido ou frito, eles axiña requiren un mínimo de custos de alimentos, e non pode haber unha variedade de aditivos - crema de leite, xaropes, compotas, etc.
A tecnoloxía de preparación
Para aqueles que non saben como facer panqueiques con leite, para lembrar algunhas das sutilezas. En primeiro lugar, prepare a masa nos produtos lácteos (iogur, leite callado, "Kislyak" iogur) e leite convencional. En función do ingrediente principal obtido masa certa consistencia. Panqueiques, por exemplo, debe ser Aguado. E panqueiques, pola contra, moi groso, como un bo crema de leite rústico. O segundo punto importante de como facer panqueiques con leite - a selección correcta da pota. É desexable ter un diámetro pequeno, pero cun espesor inferior, fundición. El quecelo, por suposto, por un longo tempo, pero uniformemente. E a luz maldita sobre el non vai, e pode fritir uniformemente. O seguinte truco: Costume dicir que os primeiros panqueiques vir irregular. Isto é certo, porque nel a anfitrioa calcula canto da proba debe ser gasto en unha panqueca, eu engade a fariña ou líquido é necesario. Con todo, este "pen test" pode ser evitado. Antes de facer panqueiques do leite, a ola para derramar aceite, agarde 2 minutos para que se quentou, logo drenado, o fondo das potas limpe sal. Despois dunha operación tal para manter a masa non durante a fritura.
panqueiques crocantes
Consellos Consellos, pero imos falar especificamente sobre como facer panqueiques con leite - delicioso, suculento, fresco. Imos ter: fariña - 250 g, fermento en po - media culler de té de sal - a gusto, o azucre - o mesmo .. 300 mililitros de leite, ou algo máis, dependendo do ensaio. 1 ovo, manteiga fundida - 3 culleres. A propósito, teña en conta que esta receita panqueiques a ceo aberto con leite, e na saída precisan para obter delgado, con asado "divorcio" e prozhilochki. Nunha tigela grande poñer a fariña peneirada, o fermento en po (se non é, tomar un pouco de refresco, só a extinguir), azucre e sal, mestura ben. No centro facer un buraco e dirixir-se ao ovo, Despeje a manteiga e engade o leite, ata que non obter unha masa uniforme de baixa densidade. Asegúrese de que o nódulo desaparecera. Quenta a ola, graxa. Consello: para esas panqueiques mellor lubrifique-a con un anaco de touciño - doce ou salgada. Se asumir salado coitelo sal raspar pre. Entón, graxa, cuncha colleu un pouco de masa, Despeje e incline lixeiramente a ola para que estender-se uniformemente ao longo do fondo. Cando bronce inferior, largo escumadeira para erguer a parte inferior e virar o panqueca. Hai que habilidade, para non resga-lo. Con todo, co paso do tempo, obter a man. Pancake listo é colocado para fóra nun prato, cubra cun pano. Unha nova baña pota, Parcela masa, e así ata que a masa estea concluído. O número de compoñentes calculado en 4 porcións. Se precisa, por exemplo, a receita para panquecas nun litro de leite, simplemente aumentar a cantidade de fariña, un ovo no canto ASUME 2, etc. Así, é posible cociñar unha torta de panqueca ou bolo!
Sirva as panqueiques necesidade quente. Poden participa o recheo - queixo, carne, ovo picado, cebola e queixo, froitas frescas. Ou pode derramar a maionesa, ketchup, mostaza ou crema de leite co azucre, marmelada ou outros doces. O prato é bo para todos!