Cantas veces aumenta o arroz ao cociñar a granel?

Na túa cociña, podes cociñar un arroz sorprendentemente delicioso sen cociña de arroz eléctrica. O principal é saber as regras da súa preparación (cantas veces aumenta o arroz durante a cocción, o tempo que se debe cociñar, etc.).

Cal é o cereal cocido ideal?

Nunha forma correctamente preparada, o arroz debe manterse separado, pero non secar. O arroz cocido debe ser suave, pero non resbalante. Debe estar limpo e ter unha fragrancia marabillosa. O arroz é unha excelente base na que podes poñer outras texturas e sabores. Pode ser un excelente prato separado ou un prato lateral con moitas outras adicións.

Podes gozar dun arroz longo e descascados que se vexa "gordo" e suave, ou podes preparar un cereal redondo pegajoso, popular en Xapón e Corea. Se un produto seco é máis preferíbel para ti, basmati pode ser a mellor opción. Non obstante, para pratos vietnamitas e outros tipos de cociña nas rexións do sueste asiático, esta variedade non é moi adecuada.

Probablemente o tipo máis universal deste gran sexa o xasmín tailandés de arroz longo . Desde el, podes preparar pratos europeos e asiáticos.

Casserole para cociñar

Se decides cociñar arroz na cociña, debes escoller un recipiente cun fondo espeso e tamén cunha tapa que se pecha ben. Dado que o gran acabado en volume supera as dimensións das materias primas, a pota debe ser grande. Cantas veces aumenta o arroz durante a cocción? Dependendo da variedade, este indicador pode variar, pero de media inges tres veces. Polo tanto, o pote que escolleu non debe ser cuberto con arroz crudo en máis dun terzo. Por exemplo, podes usar un recipiente de 2 litros para cociñar 2 cuncas de cereais.

Como calcular a cantidade?

Ao calcular a cantidade de grans, cómpre considerar canto aumenta o arroz durante a cocción. Un vaso de cereal bruto daralle tres vasos e media do produto acabado. Isto significa que unha media de 200 gramos de arroz é suficiente para tres persoas por unha comida. Isto permítelle facer cálculos aproximados. É desexable cociñar media botella de cereais para 3-4 persoas e, en consecuencia, 2 vasos para unha compañía de 4-6 comensais.

¿Canto tempo leva para cociñar arroz?

Normalmente, debe levar 30 minutos a partir do momento en que a placa está conectada ata que o arroz estea listo. Por este motivo, é aconsellable poñer os groats en primeiro lugar e, a continuación, comezar a preparar outros pratos para xantar ou cear. O arroz retendrá a calor uns 30 minutos. Polo tanto, se a preparación doutros pratos leva preto de 1 hora, un prato estará listo para eles. Cantas veces o arroz aumenta despois de cociñar? Normalmente o cambio de volume principal ocorre durante o proceso de cocción, e despois de que a pota quita do lume, o croup é só "preet". Algunhas variedades asiáticas aínda poden crecer lixeiramente en volume e neste momento.

Para unha cea, é mellor comezar a cociñar arroz xusto antes ou pouco despois da chegada dos hóspedes. Mentres se prepara o aderezo, podes saborear o viño e ofrecer aperitivos, a túa participación non require a preparación de cereais. Ademais, pódese manter un recipiente de arroz cocido quente cando se cociña. Basta con colocar a tixola no forno, quentada a baixa temperatura.

Como lavar o arroz

Se lavas o arroz antes de poñelo nunha olla ou olla de arroz, debes tomar unha cantidade considerable de auga. En calquera caso, comece o lavado axitando o cereal cos dedos nun movemento circular. Tamén se pode frotar suavemente entre as mans para eliminar o exceso de amidón. Este compoñente pode influír cantas veces o arroz aumenta durante a cocción.

Non espere que aquel enxágüe fará que o limpo se agote. Como regra xeral, a primeira auga queda sucia e nublada. O seu obxectivo é aclarar repetidamente o arroz con auga limpa ata que flúa case transparente. Se mide a relación exacta de auga con arroz, voltea a peneira antes de poñelas nunha tixola.

Como cociñar arroz nun prato

Como regra xeral, por primeira vez, o arroz lévase a ferver nunha pota, non cuberta cunha tapa e, a continuación, reduce a calor e cubra o recipiente. Durante a ebulición inicial, é mellor mesturar o croup varias veces para asegurar a cocción e evitando unirse ao fondo. Entón, cal debe ser a orde correcta de accións de principio a fin?

1. Poña auga con arroz a ferver a lume alto.
2. Mestura os cereais cunha culler de madeira ou os pauzinhos asiáticos para recoller os grans que caeron ao fondo.
3. Reducir a calor a unha pequena cantidade: a auga debe estar lixeiramente fervendo. Cociñar o arroz, axitarlle lentamente uns minutos, despois cubra e agarde ata que a parte principal do auga estea absorbida. Lembre que cantas veces aumenta o arroz durante a cocción. A superficie do produto acabado debe verse brillante e seca. Ao perforar a capa superior cun garfo na parte inferior, debes ver unha pequena capa de auga
4. Faga o lume mínimo, cobre de novo e quenta a cociña durante outros 10 minutos.
5. Apague o lume e permita que o arroz "madure" nun prato pechado durante 10 minutos para compactalo e remate de cociñar.
6. Retire a tapa, mesture o produto acabado con palitos ou unha garfo, e despois cubra de novo e saia outros 5 minutos antes de servir. O arroz quente permanecerá durante outros 30 minutos. Antes de comezar a repartir porcións, mestura unha vez máis o cocido.

Que máis precisas saber?

Asegúrese de ler as instrucións de cociña no envase do produto. Algunhas regras poden diferir, dependendo do tipo de cereal e do prato que pretenda cociñar. Por exemplo, se quere facer un prato asiático, asegúrese de preguntar cantas veces o arroz aumenta ao cociñar o pilaf. Así, tendo en conta as verduras eo aceite, o seu tamaño pode crecer un pouco menos que ao facer os cereais na auga.

Cantas veces aumenta o arroz durante a cocción?

O peso do produto cambia na forma preparada 2-3 veces. Como xa se mencionou, a cantidade de auga é moi importante para calcular correctamente. Se o engade de forma inadecuada, o gran resultará medio húmido e probablemente comezará a queimarse desde o fondo axiña que o líquido se evapore. Se engades demasiada auga, o arroz estará mollado, excesivamente suave e cocido. É por iso que é necesario axustar a proporción de arroz con auga, especialmente cando se cociña en grandes recipientes. Tamén cómpre saber que, se cocera os cereais no leite, necesita máis líquido. Cantas veces aumenta o arroz cando se prepara a mingau de leite? Aproximadamente 3.5 veces, se falamos da maioría das variedades máis comúns de cereais. Ademais, hai que lembrar que o leite pode comezar a queimar, polo que necesitará controlar constantemente o proceso de cociña.