Caldo de peixe

Para os mozos e ocupado Housewives importantes para poder preparar un xantar ou cea rápido e sabor. Non é necesario para estar no cociña durante horas para agradar a familia comida deliciosa. A sopa de peixe é mellor prepararse con antelación, e despois congela-lo. briquetas acabados, se é necesario fácil de saír do conxelador e rapidamente chegar a un prato orixinal.

Para preparar o caldo de peixe é necesario usar unha gran variedade de raíces e herbas. Para cociñar un caldo simple, levar cenorias, follas de loureiro, pementón, apio e cebola. Para dar un sabor específico Fai Raminho de romeu, Ginger root ou tubérculos de herba-doce.

Miña avoa contoume seus segredos, como cociñar caldo de peixe, que sempre produce transparente. Ela usou un pequeno peixe - como Ruff, perda, Lucio. Completamente estripado ela, limpos de escalas, cortar as aletas e guelras corte, pero non cortados en anacos, e baixou na auga fría por completo.

Máis importante, como ela sempre dixo - unha vez que o caldo comeza a ferver, retire a escuma e deixar para cociñar a lume baixo por uns minutos. Só a continuación, engade a salsa, o endro, loureiro, sal e siga a cociñar por máis de media hora, eliminar periódicamente a escuma, que é continuamente formado. A extremo inferior da cocción no caldo de peixe en dúas escuma proteína batidas. Eles rapidamente enrolado e facelo máis lixeiro. só vai estirar o caldo e deixar arrefriar.

Avoa frecuentemente servido caldo tales agasallos ou boliñas, e mesmo cocido de fóra a salsa para pasta. amas de casa modernas cociñar o caldo de peixe con base tanto en peixes pequenos, así como cabezas de peixe grande. Carp lle confire un sabor doce que os nenos adoran. Pero o xefe do Sargo, carpa ou sopa carpa dar a amargura, e para tal sopa de peixe non vai facer.

cubos conxelados tan deliciosa caldo sempre axudar a unha moza nai que está constantemente ocupado cos nenos. Nenos con máis de tres anos, xa é posible dar a sopa de peixe, engade as patacas.

receita caldo de peixe para ser consciente de calquera hostess, preparando o mesmo. O taboleiro é necesario botan 3 litros de auga fría, poñer cepillado e eviscerado, ou pequena cabeza, cola e aletas de salmón, estreladas, o peixe-gato, pescada (uns 0,5 kg), sal e déixase ferver. Despois de retirar a escuma engadir especias e raíces, e siga a cociñar o peixe a lume baixo por media hora.

A continuación, elimina o peixe e usado para preparar o prato principal e os ósos, aletas e cabeza cociñar por máis 20 minutos. Neste momento, pode engadir 1 cenoria, 1 folla de loureiro, 1 cebola e apio. caldo preparado desexable para drenar a través dun tamiz, despois arrefece-se.

Moi oído saborosa obtidos a partir de esturjão. Pero é importante observar as finas trucos culinarios. esturjão cabeza ten que ser cortado en pequenos anacos, eliminar os ollos e as guelras, verter sobre auga a ferver, a continuación, lavar con abundante auga fría.

sopa de peixe con salmón eo esturjão engordar o suficiente. Polo tanto, despois de ferver por unha hora é necesario eliminar a carne dos ósos e cartílagos aínda cociñar por máis dunha hora, a continuación, deixar repousar durante 20 minutos, o caldo. Durante este tempo, a graxa vai reunirse na parte superior e é fácil de montar e eliminar. caldo preparado só ha drenar.

Gourmets prefiren cociñar o caldo de peixe de troita. A pota con 1 L de auga se engade peixe, allo - 1/2 cabeza 1 vagem de pementa quente, a folla de loureiro - 3 unidades, apio, sabor salsa por colher de chá ½ ... pementa do reino, comiño e cilantro. Para mellorar o sabor é vertida metade dun vaso de viño branco e poñer o 2 tomate picado. Todo está preparado para unha hora. Axiña, Coe o caldo e logo, sal del.

É importante ter sempre en conta as peculiaridades de cociñar caldo das diferentes especies de peixes que queda perfumado e delicioso.