Baked xunta no forno: con receita ingredientes frescos

A receita das famosas pratos checos de pernil de porco é coñecido en todo o mundo. Moitos gourmets especialmente veñen a este fermoso país para apreciar-la con un prato de col e un bo vaso de cervexa. Con todo, moitos cociñeiros cepo cocido no forno, unha foto da cal é presentada a continuación, unha reminiscencia de xeonllo veprevo cocido. Tornouse tan común que hai un desexo de probar unha nova receita para os pratos tradicionais checos. Ao mesmo tempo, non queremos cambiar a tecnoloxía moi procesamento de alimentos, e utilizar outros ingredientes e especias.

ingredientes

Esta receita, cocido de porco xunta na Checa en estilo vyuzhen require os seguintes compoñentes:

• pés de porco - 1 PC;
• mel - 3 culleres de sopa. l .;
• Salsa de soia - 100 ml;
• xenxibre en po ;
• ameixas - 100 g;
• cebola - 1 peza;
• sal;
• chícharos pementa;
• folla de loureiro.

carne preparado

Primeiro de todo, ten que considerar debidamente a elección da hasta. Debe ser tan máis carne e menos graxa. Tamén é necesario escoller exactamente a peza que ten o mínimo de cerdas e sucidade. Isto vai facilitar moito o traballo preparatorio para dar o tipo adecuado de carne.

pretratamento

hasta estándar cocido no forno require cociñar inicial. Non neglixencia este proceso, xa que grazas a el, non hai procesamento de carne, que mata todas as bacterias e adverso dá o prato suavidade necesaria. Polo tanto, a carne é mergullada nunha pota, Despeje a auga e coloque no lume. Cando a auga ferve, reducir a calor e eliminar a escuma desde a superficie. A continuación, o depósito foi engadido cebolas peladas, pementa, folla de loureiro e especias como desexado. Nesta forma, todos preparados por dúas horas.

escabeche

Para asados no forno xunta ten sabor rico, a marina debe comezar a se preparar, logo que ferve carne. Isto vai dar-lle tempo para madurar e asumir a coherencia necesaria. Para iso, tomar o mel, salsa de soia e xenxibre. Eles mesturan nun pequeno recipiente. A mestura resultante debe asemellarse a consistencia do seu crema de leite líquido. A mestura foi, logo, empurrando dúas horas.

cocción

Para pernil asado no forno tiña o seu propio sabor único, cómpre baña. Isto faise usando partes de ameixas secas, que están situados en pequenas incisões na pel. A continuación, a canela lubrificar a marina e deixe en infusión durante aproximadamente unha hora. A continuación, a carne é envolto en tiras e colocado nun forno pré-Calefacción a 200 graos e 30 minutos. Paga a pena notar que os restos da marina tamén se recomenda para cubrir a folla. Entón cepo cocido no forno será máis suculenta e terá unha boa cor da codia.

alimentación

Sirva este prato é mellor servido quente con lotes de pratos e cervexa. É mellor usar patacas cocidas, que combina perfectamente co tipo de carne e perfectamente compensa seu contido de graxa. A cervexa é mellor tomar un Checa escuro, como a receita aínda pode ser cambiado, pero esta bebida é desexable para deixalo así.