Caviar de cogumelos - un gran lanche!

Cogomelos son chamados "carne bosque" é o título que ten oportunidade. Isto é debido ao feito de que os fungos en forma seca están compostas por proteínas de preto do 51%, rica en vitaminas clase B. Eles conteñen un número de minerais, quitina, ferro, aminoácidos esenciais , e outros.

Unha característica distintiva de agaric mel é a presenza de grandes cantidades de fibra, dissacáridos. Segundo o número de cogomelos vitamina B1 non son inferiores aos léveda, e calcio e fósforo no xeito dun cogumelo non é menor que o peixe. Unha vantaxe adicional é a ausencia de amidón, o que é importante para a dieta. Por outra banda, os cogomelos son pesados como para dixerir os alimentos (debido á quitina), entón son usados como un compoñente para cociñar. Por exemplo, a semente de cogumelo.

Caviar dende cogumelos preparados segundo receitas numerosas e variadas. En Rusia, xa que foi preparado como segue: 0,4 kg de patacas cocidas por separado nun sal de auga 4 apio e 400 gramos de cogomelos. Os ingredientes son combinados e finamente cortada con dúas cebolas picadas, engade aceite vexetal e un pouco de sal.

Outro prato útil e ovos con cogomelos cociñados con algas mariñas. Para iso terá que 50 gramos de cogomelos secos (dispoñibles en paquetes), 3 pequenos pepinos en conserva, un par de lámpadas, 100 gramos de algas (enlatados). Cogomelos embebidos en auga morna, cocidos ata quedar cocido, fresco e desfie. Para estes engádense en cubos pepinos, mar repolo, cebola. Caviar desde fungos vestida aceite vexetal, sal e pementa.

A lista do que pode ser cociñado con cogomelos, máis que extensa. Inclúe patacas fritas, picles, mingau con salsa de cogomelos, salsas, bolos, e, por suposto, sopas de cogumelos. Para sopa perfumado e sabor que cómpre tomar 0,2 kg de cogomelos frescos, unha cebola, 4 patacas, endro, 80 g vermicelli.

Cogomelos foron lavados e fervidos durante 10 minutos. Neste momento, corte as patacas e cebolas. Cogomelos son eliminados da pota, engade as patacas en caldo. Cebola frita en manteiga ata quedar transparente, engadir os cogumelos a el, todo levemente frito. En paralelo, nunha pota engade os vermicelli. Patacas e pasta son cocidos ata quedar brando, a continuación, engade os cogumelos e as cebolas caldo de carne, todo protushivaetsya máis 5 minutos. Prato dille decorado, máis crema Fed, o allo.

Tamén na colección de receitas para cada ama de casa para ser unha salsa de cogomelos "de uso xeral". Para preparar un litro esta cociñar comidas notables requiren 2 culleres de té de fariña, 25 g de manteiga, 0,3 kg de cogomelos, metade dun vaso de auga quente, 100 gramos de crema de leite e crema ácidas. Cebola retalhado e fritos en manteiga (antiadherente), cogumelos pásase a través dunha picadora de carne son engadidos para as cebolas e frito ata completa evaporación do líquido. A continuación, engade a fariña, todo mesturado na salsa. Posteriormente cogumelos cheo con auga quente, mesturas de salsa. Engadido crema e nata. A mestura é mellor non a ferver.

Non menos interesante son as receitas para preparacións de inverno, incluíndo o mel caviar agaric. Para iso é necesario tomar 0,4 kg de mel fresco agaric, un grupo de cebola verde, unha cebola, dúas artes. culleres de sopa de aceite vexetal, unha culler de sopa de vinagre e sal a gusto.

Os cogomelos son cocidos ata cociñado, frito nunha pota de auga a evaporación. Cogomelos arrefecido e pasado a través dun muíño de carne. Cebola cortada, frito en aceite, na cal Torrado cogomelos, por minuto ata que estea listo engadidos cebolinho e vinagre. Zazharki mesturado con cogomelos.

Caviar desde fungos expandido nun frasco limpo e vertida calcinado aceite vexetal, de xeito que a mestura foi completamente cuberto. Caviar é axeitado para asar bolos, zazharok, sopas no inverno.