Bacallau marinado

Todo o mundo sabe os beneficios de calquera peixe: peixes, cámara, algas, etc. Entre os peixes mariños é especialmente popular bacallau. Cod carne é moi saborosa e nutritiva, e máis importante - a prezos accesibles. Cod Roe contén unha gran cantidade de nutrientes, polo que tamén se recomenda o seu uso na cociña. Non esqueza que este peixe é un pouco dryish, e, polo tanto, a solución máis axeitada sería a de presentar unha marina bacallau ou con salsa. Preparación desta variante non é especialmente difícil, o único que cómpre para cociñar - esta vez. Unha das principais vantaxes pratos "de bacallau en conserva" é que pode servir tanto snacks, quente e fría.

Bacallau marinado pode ser preparado de varias maneiras, coa adición de diferentes especias, como dentes ou follas, pero independentemente dos ingredientes utilizados, un grampo no prato aínda permanece peixe.

A primeira versión da preparación de pratos "marina bacallau" ocorre en varias etapas. Os principais compoñentes son aquí:

bacallau (pode ser usado como peixes frescos e conxelados)

sal, pementa

Se queres facer un prato para a cea, o peixe que comezar a preparar o día. Para iso, cortar o bacallau en porcións pezas e solta-los para a marina que o peixe debe embeber durante 5 horas, mentres nun lugar fresco. Esta marina é cocido moi sinxelo e rápido. vai ter para esta opción:

250 ml de auga (preferentemente purificado ou fervida)

200 ml de 3% de vinagre

raíz 1 apio e raíz de salsa.

ferver a auga e vinagre, a engadir á mestura picado raíces salsa e apio. Entón, a marina debe ser fresco e diminuír o peixe. Tras os pasos preliminares vai ser feito, vai o peixe frito en calor elevado (por uns minutos de cada lado). Bacallau marinado servido con preparada salsa para o peixe, que se pode mercar nunha tenda ou unha salsa caseiros.

A seguinte receita non require moito tempo e gusto non vai ceder a calquera outro método de cociñar bacallau. Para este prato que vai ter:

Filetes de bacallau, 1 kg,

2 cebolas

2 cenorias grandes,

2 culleres de sopa. l. o cartafol de tomate ou salsa de tomate,

50 oz. fariña

herbas (salsa, manjericão, Aneto)

sal e pementa negra (preferentemente chícharos).

Ten que comezar a preparar un procesamento de peixe. Se está a usar bacallau conxelado, é primeiro descongelado á temperatura ambiente. Fillet ten corte-la en anacos, e, a continuación, un pouco de sal e deixe de salsa uns minutos. Agora debe rodar datos, anacos de peixe en porcións en fariña ou fariña de rosca e frite en ambos os dous lados en lume alto ata que a cortiza levemente dourada.

O seguinte paso na creación deste prato vai preparar a marina. El é moi fácil, e, máis importante, rápido abondo. Para el, hai que ralar a cenoria, pique aneis media cebola e frite todo en aceite de xirasol, logo desprazarse a este posto de gasolina para engadir ketchup ou extracto de tomate diluído con sal nun vaso de auga.

Se o válido sen ketchup ou extracto de tomate, poden ser facilmente substituídos por enlatados tomates no seu propio zume ou zume de tomate común. Entón marrón os anacos de peixe debe ser colocado nunha vaixela funda, coloque na parte superior da marina bacallau cocido. Traia a un peixe prontidão pode nunha pota no cociña, ferver todo durante 5 minutos e ao final engadir verduras picadas. Engadindo pementa, salsa e Aneto, poñer o prato durante 10 minutos nunha pre-Calefacción a 180 ° C forno.

E bacallau marinado listo. Adorno para este prato, é desexable para escoller un vexetal. Engadindo unha variedade de especias ou cambiar os ingredientes da marinada, sempre que sexa posible para crear un prato único e exclusivo, infinitamente máis agradables.