Bacallau cocido no forno

O bacallau é un peixe saudable e saborosa. É rico en magnesio, potasio, ferro e fósforo. pratos de bacallau son útiles e de baixo contido calórico. Blanco, moderadamente densa e carne moi suculenta de bacallau co cheiro das ondas do mar, permite crear verdadeiras obras mestras culinarias. Un baixo contido calórico deste peixe valioso fai axeitado mesmo para uso en alimentos da dieta.

Grazas ás propiedades útiles e excelente sabor, o bacallau é usado por moitas nacións do mundo na súa cociña tradicional. Pode ser frito, cocido, ensopados, cocido, con sal, e facelo de diferentes maneiras.

Unha das receitas máis comúns e delicioso para este delicioso peixe é cocido de bacallau ao forno.

Whole bacallau, cocido no forno con herbas e tomates

Bacallau asado na folla sen aceite, polo que mantén todas as propiedades útiles, mentres botan moi saborosa, suculenta e aromática.

ingredientes:

Cod - un peixe (aproximadamente 2,5 kg);

tomates medianos de cores diferentes (vermello e laranxa) - 2-3 anacos.

cenorias pequenas - 1 PC.

O zume de limón e decoración blyuda- 1 PC;

Lámpadas son pequenos - 1 PC.

Sal, pementa negra perfumado, calquera especias.

Herbas frescas (por exemplo, cilantro, perexil, basílico, endro) - unha vara;

preparación:

1. Para cortar bacallau: limpar completamente o peixe nas escalas, cabeza, cola, aletas ordenadamente corte, liberar a cavidade abdominal do peixe desde o interior.

2. Cod dentro e boa esfregar sal, pementa e herbas, zume de limón de medio derramar.

3. Cunha navalla afiada para facer "bolsas" de peixe para recheo a unha distancia un do outro por preto de 5-7 cm.

4. Cubrir a gran folla de taboleiro de tiras e poñelas sobre o peixe preparada.

5. Cousas a cenoria bacallau, ralado nun ralador, aneis de cebola picada e Raminho de vexetación metade.

6. Os carcasa feitas en "bolsas" para delimitar as restantes verdes pre-cortada e pasta de tomate por círculos.

7. Deixe o bacallau marinar por 20 minutos.

8. A continuación, con precisión e firmemente envolto folla da peixe, envialo nun forno pré-Calefacción a aproximadamente 200 graos, aproximadamente 50 minutos.

9. Durante a 10 min. antes de fin de cocción tempo para abrir a folla para o bacallau foi cuberto cunha cortiza apetitosa.

bacallau delicioso e sabor cocido no forno está listo! Resta decorar con franxas de limón e sirva con arroz, legumes frescos e herbas.

Filete de bacalao cocido no forno baixo a pel de pataca

Prato é cocido non é difícil, pero acontece concurso, suculenta, e tamén moi gratificante, como xa ten un prato de patacas.

ingredientes:

Cod (file) - 750

Patacas (medio) - 4 pezas.

Cebola (pequeno) - 2 pcs.

Close-Lima marina - 1 PC.

Calquera aceite vexetal (aceite, de xirasol) - 3/2 colher de sopa

Sal, pementa, axeitado para peixe temperado - a gusto (non empregue moito, non para marcar o gusto básico de peixe).

crema de leite ou maionesa - '50

Greens - algúns pequenos pólas.

preparación:

1. Preparado filetes de bacallau lave ben e seca con toallas de papel, a continuación, coidadosamente fregar con sal, pementa e temperado para peixes.

2. Corte os cubos de limón e medio aneis de cebola, engade o aceite vexetal. A continuación, o esfregaço e peso resultado deixar un filete nun lugar frío para preto de 2 horas para o bacallau ben marina.

3. Mentres tanto, cociñar a pataca "abrigo de pel". Para iso, lave as patacas, pele, ferver ata a metade, grella, temperado con un pouco de sal e un pouco de pementa.

4. marina o peixe coa marina para poñer en forma, na parte superior do bacallau, poñer as patacas, que é entón espallada con maionesa ou crema de leite.

5. O molde no forno, o cal debe ser pre-Calefacción a 200 graos, e para cocer uns 45 minutos.

Bacallau ao forno baixo a pataca pel antes de servir, Espolvoreo con pementa e decorado con herbas aromáticas frescas.

Bacallau cocido no forno con cogomelos e viño branco

A combinación exitosa de peixe sabores, cogomelos e verduras, combinadas con notas aromáticas de viño branco fai este prato é perfectamente adecuado para a táboa de vacacións.

ingredientes:

Cod - 1,5 kg.

tomates grandes (mellor tomar un duro) - 1 PC.

Cebolas - 2 pcs.

Cogomelos (cogomelos ou marcos) - 100 g

cenorias pequenas - 2 pcs.

Viño branco (mellor tomar un po) - 250 g

variedades de queixo - 30 g.

crema de leite ou maionesa - preto de '50

Calquera greens - algúns pequenos pólas;

Sal, pementa e outros condimentos.

preparación:

1. Cod completamente para cortar, lavar, cortada en partes iguais.

2. Cebola cortada en cubos, pique as cenorias nun ralador moi groseira.

3. A pota lixeiramente untada con aceite vexetal, a continuación, frite seus bacallau, cebolas e cenorias.

4. Nunha assadeira pór para fóra as capas de peixe e legumes, cogomelos picado e pequenas franxas de tomate. Cómpre separar cada capa de peixe e legumes con sal e un pouco de pementa. No medio da fragrancia pode poñer unha folla de loureiro. Despeje o viño branco e todo lubricados con crema de leite ou maionesa.

5. Poñer o prato nun forno durante 45 minutos, a temperatura debe ser de arredor de 200-230 graos.

6. Aproximadamente 10 min. antes de fin de cocción Espolvoreo con queixo prato groseiramente relado.

Sirva anacos de bacallau cocido con legumes, porcións previamente polvilhadas herbas liberalmente picadas. pratos de bacallau ao forno - este é un gran cea á luz de opción ou comidas festivas.