A rexión dos viños de Burdeos: clasificación e descrición. Mellor marca "Bordeaux"

cultura do viño francés impuxo aos Romanos volta no VI. BC. e. Eles ferro e lume, forzaron os galos para plantar viñas. Despois de 500 anos os romanos tamén destruíu todas as viñas da Galia, como eles se fan unha ameaza para todo o comercio imperial. Só os residentes quere esta bebida nobre para erradicar que era imposible, que comezou todo de novo. Ata a data, os viños de Francia son un exemplo, son suavizadas de TI expertos en todos os outros países. Neste artigo, imos dar unha descrición de viños "Bordeaux", para saber máis sobre a súa historia, considerada a clasificación e outras cuestións.

Logo, imos falar sobre as máis famosas rexións produtoras de viño franceses.

Bordeaux

Bordeaux é a máis antiga rexión. Está situado en un clima temperado na costa do Atlántico. viño tinto de Burdeos é a calidade estándar mundial. Para a produción de viño é usado principalmente 4 uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec. O custo depende da cantidade de fabricantes de prestixio, o que a colleita ano e velocidade de obturación electrónica, porque nesta zona un ambiente favorable para o crecemento e maduración das uvas non sempre sumar.

A rexión está dividida en varios appellasonov, o máis famoso deles: Graves, Medoc, Sauternes e Saint Emilion. Historicamente, o viño tinto de Burdeos véndese principalmente de pequenas propiedades privadas, que son chamados a Château. Eles observan as tradicións dos seus antepasados e están vixían de preto a calidade dos seus produtos.

marcas:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau mémoire.

Borgoña

Borgoña é unha rexión vinícola no leste de Francia, a lonxitude total - preto de 200 km. Consiste nuns cen appellasonov. Hai uva variedades cultivadas con vantaxe alíquotas e Chardonnay. Debido á variabilidade climática e viños da Borgoña brancos solo heteroxéneo son coñecidos pola súa enorme variedade de sabores. Os máis prestixiosas áreas de produción de viño: On-Côte, Cote e Chablis, Mâconnais e Chalonnais.

champaña

Champagne é a casa de viños espumantes. A rexión está situada no sur de Francia, preto da fronteira con Luxemburgo e Bélxica. O inventor considera bebida Por Perinon (beneditino) que a fermentación do viño dobre exposta primeiro.

Na rexión de Champagne produce rosa e viños espumantes brancos. Este usa 2 uvas vermellas Pinot Meunier e Pino Nuar e negro de Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - unha pequena rexión preto de Lyon, situado no clima frío continental. Vintners usar só un tipo de uva chamada Gamay. Debido ás condicións naturais dos Beaujolais viño almacenados por un longo tempo non pode. Abre na terceira xoves de novembro, o mesmo ano-colleita, e logo consumidos ata a primavera. Ao mesmo tempo, os franceses crearon, a continuación, habilmente popularizou o "Beaujolais Nouveau" - festival de viño novo. Agora celébrase en todo o mundo.

Bordeaux terroir

Sorprendentemente ben situado na parte suroeste de Francia, e máis precisamente, á beira do Atlántico, Burdeos ocupa só o departamento de Gironde. Burdeos fluír a través p. Dordogne, Garonne e unha variedade de pequenos regatos. Satisfai as necesidades de natural moitas viñas rexionais na humidade constante.

clima

Bordeaux clima temperado dá:

• Gironde boca ea presenza de canles;
• influencia da corrente quente do Golfo do océano clima actual goberno e quenta o aire na zona;
• bosque Landes, que serve como unha excelente protección contra os ventos do oeste.

A diversidade de solos

Na desembocadura do Gironde e Garona, na costa esquerda do solo, representa sobre todo as areas pedregosas depositados Garonne. Tales solos duros (grava, Seixo, area) de calor acumulan sólido e auga filtrada, que fai que os mellores uvas maduración. Entre o chan Dordogne e Garonne é principalmente de arxila e pedra caliza. Neste caso, na costa dereita do Dordogne, podes atopar unha gran paleta de solos de composición diferente: cal, arxila, area rochoso, area - todos eles teñen as propiedades para reter a auga da choiva. Polo tanto, a viña está constantemente recibindo unha gran cantidade de humidade.

Bordeaux: Statistics at a Glance

En xeral, os viñedos locais ocupan preto de 120 mil hectáreas. Bordeaux - é a maior rexión vitícola de todo o país. 11% dos viñedos ocupan as castas brancas 89% - variedades vermellas.

Todos os anos en Bordeaux produciu preto de 6 millóns de hectolitros de viño. Seco, vermello, viño de rosa "Bordeaux", cava, doce bebida branca en todo o mundo. En 2007, as vendas de viños locais chegaron 760 millóns de botellas en 3,4 mil millóns de euros. Ao mesmo tempo, o 67% dos viños consumidos directamente en Francia e os restantes 33% son exportados.

As superficies vitícolas

As principais áreas vitícolas da rexión:

1. Barsac e Sauternes (Barsac, Sauternes) - producido viño "Burdeos" branco seco, doce.
2. Graves ea Medoc (graves, Medoc). Viñedos están situados na marxe esquerda do río Garona.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, así como os seus compañeiros. Viñedos están situados na costa dereita do río Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - as viñas sitúanse entre os ríos Dordoña e Garona. Eles producen un viño branco "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. Os viñedos están á beira do Garonne, Dordogne e Gironde.
6. Bordeaux e Bordeaux Supérieure (Bordeaux Superior, Bordeaux). Estes viñedos están situados en toda a rexión.

historia

viño francés "Bordeaux" ten unha historia moi interesante. historia de vinificación aquí ten preto de 2 milenios. Bituriges tribo, que viviu en Aquitaine no suroeste da parte da Galia, se cultiva aquí casta resistente á humidade chamado Biturika. El é considerado o ancestral do famoso Bordeaux Cabernet Sauvignon. A principal cidade foi Bituriges Burdigala - Bordeaux hoxe. No futuro, a conquista polos romanos Bituriges trouxo novos coñecementos na produción de viño e viño galo pronto comezou a competir cos mellores produtos de viñedos italianos.

En 1152 a Duquesa de Aquitania e Genrih Ii Plantagenet casado, ea área para os próximos trescentos anos converteuse nunha provincia británica, que determinou o seu destino como un importante fornecedor de viños para toda a Inglaterra. Guerra por mor dos Cen Anos tiña interrompido as relacións comerciais prósperas, e en 1453, tras a Batalla de Castillon, Aquitaine retornou á Francia.

século XIX é famosa por forte desenvolvemento económico do Bordeaux. rexión vinícola comezou valorada en novos estándares de calidade. Eles están en gran demanda, que beneficios materiais tanxibles dos seus produtores. A clasificación do famoso viño foi adoptada en 1855 en Bordeaux. Viño e hoxe son valoradas por ela.

O aceiro viño Bordeaux clasificados en base a moitos anos de avaliación, e unha calidade estable garantir a súa bebida na xerarquía xeral. Así, o único criterio para a economía da lista foi a alta calidade dos seus produtos, así como os seus comprobados anos de experiencia constante capacidade para producir un produto de alta calidade.

viños de Burdeos: Clasificación

1ª clasificación oficial foi publicado en abril de 1855 por decreto de Napoleón III. Isto foi feito para a presentación dos viños na Exposición Mundial, realizada en París. Na Cámara de Comercio Bordeaux deseño clasificación instruído "sindicato de intermediarios comerciais", que estaba no Bordeaux Exchange. A continuación, houbo a tarefa de crear unha clasificación de viño, que sería baseada en anos de experiencia. El reflicte a calidade do terroir, así como unha fama merecida. A clasificación inclúe 60 especies de viños tintos.

Ela ten unha enorme propagación. Neste caso, a xerarquía establecida por el, que inclúe cinco clases de Grand Cru, foi recoñecido moito máis alá dos círculos puramente profesionais. Por máis de 150 anos da súa existencia, esta clasificación sufriu só un cambio: un dos mellores Grand Cru Chateau Mouton Rothschild ten en 1973.

Wine "Bordeaux" secos, descendeu na primeira clasificación, é só usar o marxe esquerda do Garonne, como é, a continuación, dominar o mercado. Ademais, na costa dereita do Dordogne en Libourne, Cámara de Comercio Rexional faltaba - el só foi establecida en 1910.

O primeiro e segundo viño

As primeiras inclúen as bebidas prestixiosas producidos a partir das viñas máis vellas. Eles teñen un enorme potencial para o envellecemento e estrutura tânica poderoso. Producir viños de Burdeos eo segundo - son feitos a partir de uvas de viñedos novos, así, ter un carácter afroitado luz e. Poden ser empregados nunha idade novo.

uvas

Wine "Bordeaux" naceu da reunión de varias variedades de uva. variedades brancas: 11% da superficie total de viña. castas pintura: 89% da superficie total de viña.

Merlot

Ocupa a maior área, que é do 62% do territorio que está ocupado por viñedos vermellos da rexión. Esta variedade de maduración precoz gusta de solo húmido cunha chea de barro e se sente ben na Pomerol e Saint Emilion. O viño trae plenitude, elegancia e cor. Viños desta variedade son suaves, rapidamente acadar a plenitude do gusto, ao contrario de viños de Cabernet, así como adquirir a madeira e gustos "salvaxes".

Cabernet Sauvignon

Representa un grao posterior, que é o máis adecuado para os solos quentes e secas comúns en area contén Grave e Medoc. Wine, nacido a partir del, marcado por aromas de pementa e vermello froitas, suavizadas tras o almacenamento e teñen un sabor astrinxente poderoso.

Cabernet Franc

Principalmente cultivada en Saint-Emilion. Veciños da zona chámase aquí Bush. Produce viños con aroma sutil de amor, máis denso, máis forte.

Outras variedades de uvas vermellas: Cat (ou Malbec), Carmenere e Petit Verdot.

Semillon

Sobre todo, ocorre en rexións que producen viños doces brancos: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, en que existen condicións de vida podremia nobre (ou fungo Botrytis tsinerea). Estes viños doces teñen un ton dourado, sabor doce, suculento e delicioso.

Sauvignon Blanc

Esta clase ten un potencial aromático fantástico. viño branco seco del un sabor acentuado e fresco, marcou unha groselha aroma renal abraiante e buxo.

Muscadelle

Esta uva selecciona solo argiloso, na cal é resistente a apodrecer. viños brancos feitos a partir desta clase son caracterizados por unha circularidade aroma floral de gusto e de baixa acidez.

Outras variedades comúns de uvas brancas: Ugni Blanc, Merlot Blanc e Colombard.

Vintages en Bordeaux

A posición xeográfica favorable da rexión determina a alta variabilidade do clima en diferentes períodos, cando se compara con outras rexións de viticultura do planeta. Este fabricante é o mellor estimula considerar coidadosamente o impacto de factores que poden afectar a calidade da colleita, así como para realizar o traballo correctamente na adega e nas viñas, a fin de minimizar as posibles consecuencias de ano difícil.

Enólogo é necesario para controlar a situación, tomando a decisión correcta no momento correcto. Cada colleita, por definición, é único. Polo tanto, o viño cada ano ten o potencial de exposición e características diferentes.

Wine "Bordeaux": Comentarios

Por suposto, non pode atopar comentarios negativos sobre viño da rexión de Burdeos. Só que poden manexar o alto custo do produto. Pero iso, como descubrimos, hai razóns. Os amantes de viños de calidade observou, o gusto azedo de bebidas locais, os seus ricos sabores e aromas elegantes. Alguén xa se afectuoso do novo festival de viño, que ocorre en todo o lugar, así como apreciar o sabor sorprendente de bebida fresca, única fermentado con calidade variedades mellores uvas.