Strudel con carne

prato austríaco pastelería, o cal faise en forma de torcidos rolos de tubos con recheo, chamada masa follas, que traducido do alemán medios funil de vórtices ou turbillón. Este prato é moi popular en países de lingua alemá, aínda que tamén entrou na cociña húngara, checa e mesmo ruso. Strudel en cociña grega chamado Bugac. Como cociñar strudel con carne, vai aprender lendo este artigo. folla de masa masa follas se usa, o recheo pode ser diferente. Para a sobremesa preparada con cereixa mazá ou pera recheo con carne e adecuado como un prato principal.

receita 1

A cociña alemá e apoio popular receita strudel con carne. Para prepara-lo produtos esenciais:

Para o recheo:

• 3 cebolas cortadas en cubos.
• 1 cunca cocido con sal e pementa fungos (toda a auga é drenada, finamente fatiado cogomelos).
• Sal.
• 1 dente de allo picado.
• Pepper.
• 0,75 kg de carne moída, fritos nunha pequena cantidade de graxa, coa cebola, o allo, sal e pementa (exceso de graxa é drenada, picada licenza a arrefriar).

Para a masa:

• 3 cuncas de fariña peneirada.
• Coller ½ colher de chá de sal.
• ¾ cunca de auga quente.
• 3 colher de sopa de aceite vexetal.
• 2 ovos.

Nunha tigela grande, medir fariña e formar o centro da rañura. Mesturar os ovos, manteiga, auga e sal, bata ata forca liso e verteu-se nunha cartela na fariña. Mesturar e amasar a masa ata que sexa suave e uniforme. Despois diso, debe ser bo para bater un recipiente 100 veces. En primeiro lugar, a masa vai ser pegajoso, pero gradualmente se fai elástica e non se ater a calquera recipiente ou nas súas mans. Renunciar-lo por 10 minutos, a continuación, laminados moi fina como a pasta, e cortado en 2 partes iguais. En cada metade Estender o recheo: fina capa de fungos, e unha capa de carne. Dobrar os bordos zaschipyvayut as mans molladas. Estender sobre unha graxa folla untada. Cocer a 200 ° C de 35-45 minutos ou ata dourar. Untada con manteiga derretida. Strudel con carne é saborosa e quente e fría. Se a masa se deixa, é cortado en pasta.

receita 2

Cociña strudel con carne pode ser carne moída con cogomelos e queixo. Isto requirirá:

• 0,8 kg de carne magra picada.
• 1 cebola, finamente cortada.
• Un vaso fervido en fungos auga salgada (auga é drenada, cogomelos en franxas finas).
• Un vaso relado queixo cheddar.
• 1 ovo.
• Unha pequena cantidade de leite.
• Sal.
• Pepper.
• A masa é preparada como na receita 1.

Preaqueça o forno a 200 C. Nunha tixola grande frito con carne picada dourar, engadir as cebolas, champiñóns, sal e pementa. Seguir fritir durante 10 minutos, elimina do calor. Cando a mestura ten arrefecido, engadir lo para o queixo. Estender o recheo na laminados masa zaschipyvayut bordo tras humedecida dedos na auga. Estender en forma de untada e enfarinhada. ovo batido con unha pequena cantidade de leite, masa follas manchada coa mestura de carne e cocer 30 minutos ou ata dourar.

receita 3

Outra masa follas con carne pode ser preparado polo seguinte receita.

Para a masa:

• 2 fariña vaso.
• 60 g de manteiga, derretida.
• 1 ovo whisk.
• ½ vaso de auga fina.
• Sal.

Para o recheo de carne:

• 1 kg de carne de vaca picada.
• 2 ovos.
• Un pouco de aceite.
• A gusto: sal, pementa, cebola, noz moscada, allo, salsa de soia, pementa negra, salsa.

Peneira a fariña nunha tigela. Fai un buraco no centro e é derramado en aceite, ovo batido, a metade da auga. culler de madeira axitada en fariña nun líquido, engádese a restante auga e logo a masa vigor amasar por iso sorprendente sobre os lados da cunca. Debe ser unha lisa, elástica e non pegajosa. Darlle unha forma esférica e colocada nunha copa limpa, seca, polvilhada con fariña, cubrir cunha toalla e deixar en 30 minutos, o pino do rolo da masa e estirar as mans do centro para os bordos. Debe ser fino e lixeiramente transparente. Todos os ingredientes para o recheo mestura, frite nun pouco de aceite (líquido debe evaporar todo), elimina do lume e deixar arrefriar. Masivo estender unha capa fina dun recheo, dimensionamento abaixo do rolo, para desprazarse a folla polvilhada con fariña, borde enrolada para dentro, para o recheo non derrame. Cocido nun forno a 200 C durante 40 minutos.