Sopa de ortiga

Despois dun inverno frío e sombrío, o corpo necesita un impulso e enerxía de vitamina. Unha vez que todo comeza a cobrar vida, volve verde e florece, xunto coas herbas daniñas, podes atopar unha rica vexiga. Na primavera, os pratos con verdes sempre se tornan prioritarios nas mesas familiares. As amas de casa saben ben os beneficios das plantas verdes e apresúranse a mimar o fogar preparando pratos das ígnitas. Hai moitas variedades de obras mestras culinarias de cociña cun "residente queima do bosque". Chamamos a túa atención a túa versión do prato de ortigas, a receita da sopa.

Ingredientes para pratos apetitosos e saudables:

• Nettle - uns 300 gramos;
• Tubérculos de pataca - 6-8 pezas:
• Zanahorias - 2 pezas;
• Cebola - 2 pezas;
• Carne (carne ou carne de porco) - 300 g;
• Chícharos verdes - 250 g;
• Ovos de polo - 4 pezas;
• Aceite vexetal - 3 cucharadas;
• Condimentos - sal, pementa a gusto.

Comezamos a preparar a sopa da urtiga. Primeiro cómpre cociñar o caldo de carne: lave ben a carne, corta en pequenas porcións e deixe ferver. Cando hai escuma - elimina o ruído, cociña nun pequeno lume ata o momento en que a carne comeza a separarse da pedra.

Comecemos a preparar as verduras. Unha lámpada é limpo e cortado en 4 pezas, sen cortar a cola, de modo que a cabeza estea unida. Por iso, é máis conveniente eliminar-lo do caldo. Tamén cortamos unha cenoria en anacos pequenos e engádea á nosa carne xunto cunha lámpada.

Mentres se produce o caldo, prepárense os greens. Para preparar a sopa da urtiga, primeiro debe escaldalo con auga fervente e encher con auga fría. Cando o exceso de humidade drena, pode tomar as mans con seguridade para as follas; non representan ningún perigo para a pel. Esmalte finamente picado e reservado - engádese á sopa na última curva para preservar todas as súas propiedades útiles.

As patacas son limpas, lavadas e cortadas en anacos pequenos. Axiña que a carne comeza a quedar atrás do óso, eliminamos as cebolas e as cenorias cun skimmer; non nos servirán de nada. A carne está separada do óso e corta en porcións. Engade as patacas e a carne ao caldo e lánzalles lentamente.

Facemos un asado para a sopa. Cortar a segunda cebola fina, frotar nunha gran cenoria e pasar a tixola coa adición de aceite vexetal a lume medio. Cando as verduras estean suaves - apáguese e 15 minutos antes do final da cocción engádese a nosa sopa de urtiga verde. No caldo presentan a urtiga preparada, os polcais enlatados ou conxelados, sal e pimienta a gusto.

Na sopa de urtiga xa preparada, engade ovos de pollo crus. Anteriormente, bateu ben cun batido e, antes de sacar a pota do prato, poñémola no caldo cun goteo fino, mexendo constantemente. Apague a sopa, deixe ferver durante 5-10 minutos e póidase servir á mesa, sazonando con crema agria. Tamén podes ferver os ovos por separado e poñer un prato en cada prato para poñer a metade dos ovos.

Sopa de ortiga - un prato moi saboroso e sorprendentemente útil, e aínda é increíblemente fermoso e nutritivo. Bon appetit!