Sopa de Bonito

A cabalo é unha escolarización oceánico familia caballa pescado termofílica, que ten máis de 12 xéneros con numerosas especies de peixes. Caballa pescado - un gran nadador, para que poida facer extensas migracións, son omnipresentes nas augas do Atlántico, por veces, alcanzando as augas do Mar de Barents e mares brancos, e vive ao longo da costa norteamericana do Atlántico Norte. tamaño máximo - 65-66 cm, aliméntase de crustáceos pelágicos e peixes pequenos.

Caballa - peixe moi saborosa e moi útil, polo que foi utilizado con éxito na cociña. Este peixe marabilloso podería chamarse refinada, ten unha masa de calidades útiles. caballa pescado gordo abondo ten moitas proteínas que absorbidos moito máis rápido do que, por exemplo, proteínas bovina, así como elementos vestigiais como xofre, fósforo, zinc, potasio, manganeso e de sodio.

Todo o mundo que xa intentou este peixe marabilloso, marcalo me gusta moito, exclusivamente quedar unha ampla variedade de pratos e produtos. Moitos restaurantes ofrecen na súa sopa menús caballa recheo con caballa, varias tortas e pan coa súa "participación". É moi nutritivo e saboroso, é usado en sopas, é recheado, frito, cocido, e é usado como recheo de tortas. Tamén moi saborosa bisté obtense a partir da caballa, que é preparado de forma sinxela e rápida. De ser posible, a este efecto, é mellor comprar caballa conxelada ou fresco.

sopa de peixe de Bonito con cebada de perla

Ingredientes: un gran cabalo, cebolas, tres patacas, cenorias, unha culler de sopa de cebada 50-70 gramos de manteiga, un tomate, ou 30 gramos de puré de tomate, fiúncho, salsa, cravo, pementa, sal.

Caballa sopa é moi sinxelo de preparar, a combinación de cebada e peixe lle dá un sabor picante especial e un caldo groso.

O peixe é limpa, lavada, cortada en grandes e enviar en auga fervendo durante 10-15 minutos. Desnatado a medida que se producen, a fin de evitar turbación caldo. Listo para tirar o peixe e deixar arrefriar. Eliminar a pel, separar o filete a partir dos ósos e cortada en anacos de tamaño medio. Cebada lave e ferver. A través de Gaze ou unha peneira para filtrar o caldo de peixe, para se librar das sementes. As patacas son limpas, cortada en cubos ou cubos e enviar a cociñar nun caldo de peixe. Mentres tanto, limpar a cebola e cenoria, cenorias ralar ou cortar nun procesador de alimentos, cebola cortada en cubos, enviar a pota con aceite quente e frite. No caldo engadir a cebada cocida e legumes asados, ferver por uns minutos, engade o sal, engade a folla de loureiro, pementa e cravo. Xa que a ferver o caldo, coloque nunha Olla franxas de peixe e deixe cociñar uns minutos. Enriba da mesa é servido sopa caballa Espolvoreo con verduras picadas.

Sopa con caballa fumada

Ingredientes: 400 gramos afumado cabalo, porro, cebola lámpadas de 2, 30 gramos de tomates ou 3 tomates, salsa, 2-3 culleres de sopa. manteiga de culleres, unha cenoria, pataca 500 g, para caldo de 1,5-2,0 litros de auga, sal, crema de leite, salsa e Aneto.

Porro lavado, seco cunha toalla de papel e pique. Cebolas limpa, lavado, cortada en aros. Cenoria lavado, pele, corte en barras ou tiras. lavado salsa, seco, costeleta. Axiña, cenoria, porro, cebola e salsa aceite pasados uns minutos e poñer tomate e 50-70 ml de auga quente e mesturar. Descasque as patacas, lavado, cortado en cubos ou franxas. Ferva auga, mergullou nel patacas cociñar a prontidão. De caballa fumada eliminar a pel, separar o file dos ósos, seleccione os pequenos ósos. A continuación, o caldo con patacas listo para engadir legumes no vapor, preparado franxas de filetes de cabalo fumada e picaduras verdes.

Se cociñar non é usada a pasta de tomate, sopa Sirva con caballa é necesario para decorar as franxas de tomate e Espolvoreo sempre herbas frescas picadas.