Conservas de berinjela. varias receitas

Verán - un tempo en que a necesidade de se preocupar coa diversidade e os beneficios da súa dieta de inverno, é dicir, a facer conservas caseiras. Por suposto, hoxe non é un problema en xaneiro para mercar legumes frescos, pero que a casa alimentos enlatados teñen un sabor especial, que é como moitos.

Canning berinjela realizada de moitas formas diferentes, poden picles, marina, prepare ensaladas con eles e, por suposto, facer caviar. Pode usar unha receita especial e facer a peza na que o sabor berinjela vai lembrar cogomelos. En suma, hai tantas receitas, tamén ofrecemos só algúns deles.

Por exemplo, os fans poden recomendados para transportar Marinas preservando berinjela seguinte método. Leve un quilo de berinjela, lava-los, cortar a "cola" verde e entallados ao longo de cada vegetal, elimina as sementes. Incisões Espolvoreo con sal e reserva de berinjela por tres horas para se librar da amargura. Logo pequenos vexetais aperto foron lavadas en auga corrente e na fervura salmoira preparada a partir dun litro de auga e tres culleres de sopa de sal. berenxenas cociñeiro precisa para longas, só tres minutos de ebulición. Logo extraer vexetais (reserva de solución salina) e poñelos a presión, inmersión durante un día.

15 pods pementos limpos a partir de sementes e cortado en pequenas tiras. Un par de dentes de allo e engade a moer pementa. Para vexetais Pour herbas picadas (salsa, aipo) e verter a mestura de dúas culleradas de vinagre de tres por cento. Legumes deixar marinar por un día. Entón farshiruem berinjela mix de vexetais, poñelas na base. Ferva auga salgada deixou con antelación e enche-lo en frascos, enlatados inmediatamente rolar para arriba.

berinjela moi popular en conservas aceite. Necesitamos cinco quilos de novo berinjela, que precisan ser lavadas, cortar o talo e escalde en auga salgada. Blanch os legumes ter pezas, mantendo en auga fervente - 2-3 minutos.

Ostuzhennoy berinjela debe ser cortado círculos dous centímetros de espesor e fritir en aceite (óleo necesario preto dun litro). berinjela asadas e pementa nunha tixela sumar. Separadamente, fritir as cebolas e duascentas gramos de cenorias dúas veces. salsa pique finamente. Agora tomar un pequeno bote e colocar capas berinjela e mestura vexetal, aspersión capas de vexetación. Logo verter o aceite frascos, que son fritos vexetais enlatados e esterilizar en auga fervendo durante 15 minutos. Tras a esterilización bancos necesitan desprazarse.

O método clásico, que se realiza preservando berinjela - cociñar ovos. kg dous anos e medio de berinjela frescos deben ser lavados e cortados en cubos. Dous kg de cebola, medio quilo de cenorias, o mesmo pementa vermella debe ser limpo e cortado en tiras. O caldeiro está a quentar con 800 ml de aceite vexetal, frite un pouco de cebola, a continuación, engade as cenorias, pementos e cubos de berinjela, todo frite ata case cocido. Agora ten que engadir legumes sal (levar preto de cen gramos de sal), engadir-lles o azucre (cincuenta gramos). Para a nitidez necesaria para poñer en vagens caldeiro medio picadinha pementa. Resta engadir rodajas de tomate (3 kg), sen pel e poñer unha morea de ferver para abaixo por preto de media hora. Os ovos son case listo engade as herbas picadas e dúas culleres de sopa de vinagre de cinco por cento. Os fans poden poñer allo. Os ovos son postos en forma quente en bancos, e envialos ao esterilizada. frascos de medio litro para manterse nun litro de auga fervendo por corenta minutos - cincuenta.

Pero como aplicar berinjela conservación "para fungos." Catro quilos de berinjela debe ser escovado da pel e corte en cubos. Fatiada sal vexetais e deixar para eliminar o zume amargo, a continuación, presione e frite en aceite. Agora prepare a salsa, corte en medio quilo de vermello pementa doce, catrocentos gramos de allo ea salsa feixe e endro. Pementa quente engádese a solicitude.

berenxena recipiente e temperado vexetal capas pregables, todo pedindo ao xugo e cubrir marina preparada a partir de 1,2 litros de auga, cinco culleres de sopa de sal e oito culleradas de vinagre (6%). Deixar durante a noite en auga morna (tempo de espera debe ser superior a 12 horas pero menos de 20). Logo expandir lanche en frascos de medio litro e poñer-los en un esterilizada por 20 minutos. A continuación, role enlatados.

Como verás, hai moitas formas de preparar berinjela. Preservación xeralmente saboroso obtido (a non ser que a formulación da vara), e mantida excelente, mesmo a temperatura ambiente.