Schnitzel de repolo: un prato-Shift

Que bizarro pratos están en forma e contido. E cantos apareceron recentemente shifters pratos que perderon o seu significado orixinal, pero á vez adquiriu un novo sabor debido á experimentación, cociñeiros inspiración! Schnitzel repolo excelente exemplo.

O repolo é tradicional a Rusia cultivo cultura. A partir do século 9 cultívase en áreas amplas e é moi popular entre as amas de casa, os fundadores de moda cociña, e as familias, como un saboroso prato en diferentes variacións. Schnitzel repolo excelente comida dietética, que permitirá que manteña a harmonía e figura en forma, debido ao baixo contido calórico e composición única. Este vexetal case o 90% de auga, o resto - fibra, que normaliza o traballo do tracto dixestivo e facilita a eliminación de toxinas. Debe notarse que o contido de peso de ácido tartrónico, o que estimula a degradación das graxas en hidratos de carbono. No repolo contén complexos rara combinación de vitaminas B e K, unha gran cantidade de vitamina C, que é almacenado en calquera forma de repolo cocido. Ademais, repolo moi útil para enfermidades ulcerosas, xa que activa zume de seu proceso de curación posúe efecto colerético, follas de verza aliviar a inflamación.

Inicialmente Schnitzel implica, por suposto, o uso de carne filete de calquera tipo, sexa porco, cordeiro ou polo, frito en graxa profunda. Pero moitas veces conscientemente organizar produtos de substitución, querendo probar novas combinacións de sabores, coa idea de unha dieta saudable, ás veces só ten sentido económico. pratos de vexetais útiles e accesibles para todo o ano, é necesario lembrar e inclui-los para un cambio na súa dieta diaria.

Repolo Schnitzel receita que estamos considerando, suxiro os seguintes ingredientes: repolo branco - 1-1,2 kg, 2 ovos, 200-250 g de fariña de trigo ou fariña de rosca, sal, pementa e herbas. Repolo, de ser posible, é mellor tomar pronto, máis suculenta e suave follas, que fixo o prato será aínda máis deliciosa.

Garfos repolo lavado con auga fría, para eliminar as follas superiores. Pan maior que repolo, 2/3 derramar a auga fría e deixe ferver. Submarinismo a cabeza e transformalo lo para 3-5 minutos a ferver un pequeno incendio. Durante este tempo as follas fan a suave e están ben separadas as espigas. As follas son amoreadas sobre unha gran placa e dar tempo a secar ou eliminar a humidade, enxugando seus servilletas.

Se repolo tarde (respectivamente, e un sólido), o tempo de cocción pode ser aumentado, ea navalla cortar espigas áspera, tamén pode evitar follas cociña martelo. É preferible usar un martelo de madeira ou de plástico, que son máis lixeiros e non romper a polpa vexetal. Follas de verza sal e pementa. Dobre o sobre como repolo. batedor mesturar ovo de escuma. Schnitzel repolo Submarinismo a masa de ovos batidas, e logo pase na fariña de rosca en ambos os dous lados (pode usar mesturado en cantidades iguais de fariña e sêmola).

Na parte inferior do recipiente cun espesor (preferentemente de ferro) Pour 50 gramos de aceite vexetal e quenta-se a alta temperatura. Espalláronse nunha superficie de cociñar Schnitzel receita repolo que soou, e fritir a lume alto primeiro para formar unha codia de cor dourada, e, a continuación, en lume brando durante máis 3-5 minutos. Coloque o bisté nunha bandexa de servir, se servir como un prato principal. Decorar con endro picado e Salsinha. Servir con calquera salsa (crema de leite, tomate, soia). Se usar como un prato, pode ser transmitida inmediatamente rasgar pratos repolo á carta para o principal prato, decorar con endro picado.

Bo apetito!