Receita para boliñas con patacas: rápido e sorprendente saborosa

Dumplings - é extraordinariamente saborosa prato, popular moito máis alá das fronteiras de Ucraína, que é considerada a súa terra natal. En realidade, a historia desta receita é moi antiga, e é imposible de seguir, pero é importante ter en conta que os cursos similares nas cociñas de moitas nacións do mundo, de Asia a Europa. Con todo, estes boliñas, que estamos afeitos velos facer o máis popular en Ucraína e os seus habitantes considéranse parte integrante da cociña ucraniana.

Boliñas preparados con recheos diferentes, pero case todos os doces, como composto de froitas ou froitos, pero que sobre aqueles que non quere doces? Para eles, non hai unha morea de opcións, e pola opinión popular, o máis delicioso deles é unha receita para boliñas con patacas. Hai que dicir que os boliñas con patacas - tamén son concepto bastante xeral, como variantes de tales recheos, hai moitos, pero moitos non parar mesmo con iso e veña co seu propio.

Antes de cociñar os boliñas con patacas, cómpre facer a masa para eles. A masa en boliñas de masa preparados como segue: un vaso de auga tomadas dúas - vasos dous e medio de fariña e un ovo. No lugar da auga, pode tomar o leite, iogur ou kefir. Na fariña peneirada Engadir os ovos e sal, e despois deitada lentamente na auga, e todo se mestura. Cando a masa vai ser moi axustado, pero aínda moi brando, é necesario amasar-se moi ben e para deixar polo menos 20 minutos, pre-embalados en frascos de polietileno. Posible neste momento para poñelas na neveira. Neste momento cómpre facer recheo.

Medio quilo de patacas ten ferver ata quedar brando en auga e sal, entón, coidadosamente drenar toda a auga. Patacas deben ser adecuadamente suprimida. Tradicionalmente, os boliñas con patacas receita implica o recheo de patacas cebolas fritas - a cantidade de cubertas cebola precisa dunha cabeza, pero se quere, pode facer e moito máis. Cebola picada e frito ata que o estado de ouro, logo engadiu ás patacas. Graxa para fritir as cebolas se pode usar tanto - o que máis lle gusta. Moi saborosa obtidos se torresmo condición fritas para garantir que eles proporcionan cantidades suficientes de graxa, a continuación, frite a cebola no mesmo lugar. A mesma mestura pode ser reabastecido con boliñas de pataca.

Xeralmente, boliñas de ingresos con patacas, tamén pode variar. Por exemplo, pode engadir dille finamente picado, se pode engadir as patacas son dourar por rallado nunha cebola crúa ralador fino, queixo relado ou cortado en anacos grandes, refogados frescos ou embebido cogumelos secos, especias.

Esculpir boliñas de varias maneiras: Pode lanzar unha gran folla de masa e corte de fora dunha cunca do tamaño necesario seguir o diámetro adecuado, ou pequenos anacos de masa rolou para unha determinada espesor - todo depende de como alguén cómodo. Espesor da masa debe ser de 1-2 mm, pero, de novo, que depende do sabor. Moitos cren que a masa en boliñas de masa debe ser desenrolado moi sutil, pero non é así, e canto máis espesa a masa, a menos probable que os boliñas non vai rasgar durante a cocción. Diámetro dos círculos debe ser preto de 5-7 cm.

A continuación, a peza que se coloca a fóra tantas cubertas para bolinha de masa saíu moi axustado, pero pode ser doado pechar-se. Os bordos están conectados e zaschipyvaem calquera xeito cómodo, mellor dúas veces - primeiro sinxelo e, a continuación, pode dobrar a bordo de algúns milímetros, e pechar de novo. Tamén pode humedecida o interior beira da auga - que vai dar maior costura forza.

Ferva os boliñas en auga salgada precisas 2 - 3 minutos, se eles non están conxelados, e preto de 5 - se son conxelados. Antes de como cociñar boliñas con patacas, ten que estar seguro de que a auga é fervida correctamente. Son servidos tanto dobrado zazharki ou aceite, e moi bo con crema azedo - gusto mellor cando servido crema frío para boliñas quentes nunha tigela separada. Como verás, boliñas de masa con patacas receita é moi simple, pero incrible saborosa prato é obtido.