Receita cabalo salgadura

Sea peixe caballa ten un sabor delicado e non contén pequenas sementes. Sorprendentemente delicioso obtidos peixe salgado, especialmente se foi cocido na casa. Para sal ou caballa salgada é mellor servido patacas ou só apreciar o sabor deste peixe marabilloso. Para a preparación de comidas poden ser seleccionados como unha receita salgadura caballa seco (sen adición de auga) e en solución salina.

Antes de continuar co proceso de preparación, é necesario preparar o peixe. Primeiro ten que cortar a cabeza ea cola, elimina as entrañas, e logo, cabalo ben lavados en auga fría. Despois de que precisa para cortar o peixe en anacos pequenos.

Moitas veces unha receita para limpeza de caballa faise engadindo á auga salgada de casca de cebola. Grazas a este peixe vai virar unha fermosa cor dourada.

Ofrecemos varias opcións para tentar preparar esta iguaria.

Receita salgadura cabalo, marinado con temperado

ingredientes:

• 3 táboa. de sal;
• 2 caballa;
• 2 cebolas;
• 50 gramos de vinagre;
• 2 follas de loureiro;
• pementa;
• 2 brote de cravo (seco);
• pementa;
• 100 gramos de aceite vexetal.

preparación

Coidadosamente eliminar o peixe coa pel fina e cortar a sarda ao longo da columna vertebral do coitelo. Despois diso, elimina as sementes, de xeito que un quédase file. A continuación, limpe as dúas cebolas e corte-as en aneis.

A copa conectar aceite, vinagre, chícharos pementa, folla de loureiro e cravo. Mesturar ben.

Nunha tigela Pon os anacos de filetes de peixe, Espolvoreo-os coa cantidade necesaria de sal, mexa e deixe por 10 minutos para a salgadura. Despois diso, a caballa pimienta, rodiñas de cebola e vsypte cubrir marina acético.

Filete na transferencia de solución salina a un recipiente ou bote con tapa, trasfega e deixar en repouso durante 12 horas a temperatura ambiente, fermentación. Logo transferir o peixe no frigorífico durante dúas horas. Despois diso, o prato pode ser servido á mesa.

Receita salgadura caballa con fume líquida

Debe dos seguintes ingredientes:

• 3 caballa;
• 4 culleres de sopa de sal;
• 4 culleres de sopa de líquido de fume;
• 4 culleres de sopa de soldeo;
• 2 culleres de sopa de azucre;
• 3 vasos de auga

preparación

Franxas preparado caballa poñer nun recipiente ou dun frasco de vidro.

A pota Despeje auga, engadir azucre e sal. Levar a ebulición salmoira, logo filtra a través dunha peneira fina e déixase arrefriar lixeiramente. A continuación, Despeje na fume marina líquido.

Pour marina sobre os peixes obtidos, pechar a tapa e poñer no frío durante tres días. Durante este tempo, axitar periodicamente o recipiente con caballa.

Salga caballa sen marina

Ingredientes para cociñar:

• dous caballa;
• culler de sal;
• 1,5 culleres de sopa de azucre;
• loureiro;
• pementa negra (terra).

preparación

Mestura-se o sal e azucre. Mesturar ben esfregar as franxas de cabalo, incluíndo o abdome. Transferir o peixe nun recipiente cunha tapa e poñer no frigorífico durante 3 horas. Durante este tempo, cabalo debe destacar o zume de ser drenado. A continuación, colocar o peixe no frigorífico durante outras 13 horas. Partes de solución salina para eliminar os sales e auga limpar. Ao final do peixe, Espolvoreo con pementa negra.

marina caballa

ingredientes:

• sal (culler de sopa);
• caballa (2x);
• azucre (culler de sopa);
• e pementa moída;
• allo;
• romeu;
• tomiño.

preparación

Lavado e eviscerado, cabalo, cortada ao longo da columna vertebral en dúas partes. Coidadosamente eliminar o óso novo filetes de lavado e seca-lo con un pano.

Prepare a marina para salgar. Mesturar nun sal conca, azucre (na mesma cantidade), e chícharos pementa, romeu, tomiño e allo finamente picado. O recipiente no que o peixe a ser decapado, capa sypem marina colocado sobre el e caballa (lixa abaixo). Entón marina novo sypem e poñer filetes (pero a pel volta para arriba). Arriba volver durmir marina de peixe. Cubra con folla de recipiente e alimentos no barco frigorífico, non máis que 24 horas. Despois dun día, o líquido resultante, aclarado, logo secar. Enrole peixes en papel aluminio, coloque nun recipiente e deixar na neveira por 3 días.

Caballa pode ser cortado en franxas e coloque bocadillos ou simplemente servido con patacas.