Qutab, a receita que vén da cociña do Acerbaixán é un Patty fina con recheo de queixo ou cabaza. A masa para este produto é semellante á masa de pan para pita. Outra cubertas populares cos que preparar kutaby (receita con foto demostra a forma ideal do bolo) - greens. Para este fin, ben axeitado espinaca, albahaca, cebola ou dille. Como un auténtico cubertas levar sementes de Roma - tamén é unha receita moi popular. queixo Kutaby é ben axeitado como un pan para sopas orientais nutritivas. Imos tentar cociñar estes produtos, seguindo a receita orixinal.
Qutab. principal receita
Acerbaixán estes produtos son asados nun forno especial. Sen perda de calidade receita pode ser reproducido se frite os en lugar seco tixola de ferro fundido. Cal o espesor debe ser kutaby? A resposta é sinxela: o máis sutil. O espesor dun milímetro. A masa está feita a partir de quilos de fariña (que é amasada en dous vasos de auga con aceite vexetal e sal en ebulición), dividida en vinte partes iguais. Logo, cada peza usando un rolo, abra a fóra do círculo tridtsatisantimetrovy necesario. Debe ser feito rapidamente. Tal masa fina seca rapidamente e perde a súa elasticidade. protuberancias Neraskatannye debe ser cuberta con unha toalla. capa listo inmediatamente precisa para asar. O rolo preferido en catro mans. Cocidos deste xeito pode comer tortillas con herbas frescas, carnes á prancha e cebolas. Engadindo tortillas preparados nunha placa, é necesario desprazarse as pezas de manteiga - son ben permeiam a masa e darlle un sabor agradable.
Qutab. receita de peluche
Se pór nun bolo, mesmo mentres está mollado, recheo e dobre-o ao medio, que obtén un rissol fino. Esta é kutab. Inmediatamente despois da súa preparación, así como a torta, untada con aceite. Especialmente saborosa kutab recentemente preparada aínda quente. Receita permite a adición de cebola dourada - debe permanecer na pota antes que cambia de cor. Neste caso, complementa con éxito o sabor de verduras, así como dar o recheo suculento. Cebola e espinaca - un dos recheos máis lixeiros. variante tradicional - é kutaby con queixo salmoira cottage. Na receita auténtica, é semellante ao queixo búlgaro, só que máis insípida. Tamén doce kutaby - Acerbaixán son feitos coas carpetas de froitas ou froitos secos. Esta mestura engádese ao queixo. Tal condición recheo debe ser embebido en auga quente. Tales kutaby non engadir un pouco de sal. Deben ser servidos de manteiga sen sal. Despois de todo, carpetas sour Spicy compensar o sabor acentuado de queixo. Tamén nun recheo axeitado similar de noces. Con eles, o gusto torna-se semellante á carne.
Kutaby con cabaza
Como na receita anterior, frite levemente a cebola. A el no pan Pon a tiras moi finas ralado ou picado de cabaza. Simmer a mestura, cuberto, engadir sal e temperado. temperos axeitados para este tipo de recheo: canela, comiño (solo), pementa negra e sumagre. No recheo acabado cómpre engadir un pouco de Roma. Cabaza tamén pode ser mesturado con carne ou queixo.