Cociña de Acerbaixán

Un prato tradicional da cociña de Acerbaixán é o arroz, que ten decenas de variedades. opción pilaf tradicional implica a preparación separado a parte de carne e arroz. Acerbaixán cociña está a usar para este prato todos os produtos están dispoñibles ao seu alcance: cordeiro, verduras, polo, froitas frescas e froitos secos, leite, queixo, ovos e moito máis. Figura fervido varias formas - por capa fina de masa sen levadura que revisten a parte inferior demostrou, en cortina de liño colocado sobre o vapor, e outros. O arroz é frecuentemente coloreados con infusión de azafrán. Secou-se e froita fresca utilizada na receita, o pre-fritos en manteiga.

atraccións culinarias tamén son kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Non menos famoso do Acerbaixán cociña vexetal
pratos, entre os que ocupa un dolma lugar especial - follas de uva recheas pequenos, pemento, aceda, couve, e mesmo froitas. O uso extensivo de produtos gastronomía leite de Acerbaixán, queixo e queixo de ovella.

OCEANSIDE ofrece en táboas peixe azeris e peixe, dos cales prepáranse deliciosos pratos con especias locais. Moitas veces, o peixe é frito nunha invernadoiro de arxila especial (tyndyre) enterrado no chan. Pratos preparados na tyndyre, teñen un sabor particular delicado e aroma. Cociña de Acerbaixán como o pan usa todo tipo de lavash. Moitas veces presente na mesa e churek - pan feito de fariña branca. Acerbaixán pratos da cociña, como regra, moi saudable e saborosa, para que o pan é servido a eles insípida.

produtos de fariña e doces, ao contrario de moitos países orientais utilizadas aquí é moi moderado. Cociña de Acerbaixán, doces que son orixinais, en moitos aspectos, é famosa baklava, galletas kurabe, pracer turco e xeado.

Cos seus boliñas diferentes e do Acerbaixán. dyushbara primeiro
frito en aceite e logo, fervida nunha pequena cantidade de auga fervendo.
Kurz - bolos cun pequeno orificio no extremo, que son lubricados con baña derretida, axuste pota na pota e derramar auga fervendo, a continuación, converteu-se a calor en baixo. Carne para pratos chamados Guillemin khinkal condición fritos xunto con cebola, a continuación, engade o zume de uva ou ciruela verdes ácidas e puré de Kurt queixo seco.

Para a preparación de pratos de carne na cociña do Acerbaixán é máis frecuentemente usado cordeiro. El é usado para a sopa lendario Petey prepárase nunha pota de barro especial. Amplamente utilizado na cociña do Acerbaixán varios xaropes e especias. O máis popular
nun xarope de pétalos de rosa, para o uso de pastelería planta
canela.

produtos de repostería son divididos en dous grupos principais - cookies e baklava. Última prato é un tipo de bolo con recheo de porco xarope impregnado. Baklava en diferentes rexións prepárase de diferentes formas e pode ser ben diferente no sabor. Existen variacións de Nakhchivan, Baku baklava, en capas, arishtovoy e moitas outras variacións.

Azeris non comen carne de porco, así como outros musulmáns. Pero a variedade de pratos é alcanzado pola carne, aves, cordeiro e peixes. Difundida nos nacionais cociña pratos feitos con carne picada, e peixe. Locais herbas e especias - e tomiño, albahaca, apio, perexil, menta, anís, coentro, herba-doce e comiño. O temperado máis popular é o azafrán no Acerbaixán - é engadido por máis de 50 pratos da cociña nacional. Como un complemento á táboa Azerbaijanês serve Damasco, ameixas, olivas e limóns.