Quince - o froito é amarelo, vagamente reminiscente de mazá. Xeralmente estes froitos medran no sur, en Asia Central, de xeito non moi común en Rusia. Se ten varios quilos de froitas, o mellor é cociña-los marmelada ou Quince jam, a receita que imos discutir neste artigo. O froito datos en bruto apenas comer, porque mesmo na forma amadurecida de marmeleiro ten unha estrutura moi densa e practicamente insípido. O seu aroma revela exactamente cando cocido, entón un dos mellores espazos en branco doce que podes facer, pode estar aquí presente.
marmelada. Receita cunha foto
Vai ter:
- 1 kg de unha froita marmelo;
- un quilo de azucre;
- vaso de auga filtrada simple;
- terceiro colher de chá de ácido cítrico,
- un pouco de vainilla.
Lavar froita, eliminar a cámara de sementes (coidado, esta parte marmelo particularmente disco) e, se desexado casca. Cortar franxas ou cubos pequenos. Despois de poñer os anacos nunha pota de auga fervendo e branquear ata, ata que as franxas non será suficientemente suave, a continuación, eliminar-los cunha escumadeira. Tome unha cunca de caldo no que cociña verduras, Espolvoreo azucre a el e cociña a Caldas. O líquido quente encher froita doce e deixar ferver na cociña por 5 minutos. Despois receita Quince jam que implica cociñar en varias etapas, precisa para cubrir cunha toalla e poñer nun lugar escuro por 12 horas, pero pode durante a noite. Logo deste tempo, unha vez máis poñer a ola no cociña e levar a unha preparación para jam: é definir simple - así que as franxas case transparente eo xarope pode adquirir unha tonalidade avermellada, a peza pode ser eliminada da calor e vertida en frascos esterilizados. De feito, durante 5-10 minutos, ata que o proceso está completado, engadir á ebulición vanilina peso e ácido cítrico.
Marmelo jam: unha receita con noces e limón
Non só material, senón unha verdadeira iguaria para o té, se cociñar o Atol da froita coa adición de limón fresco e noces. Para el, vai ter:
- 1 kg de un marmelo ea mesma cantidade de azucre;
- vidro sen casca de noces;
- limón;
- 2 vasos de auga filtrada liso.
Lavar froitas, capa fina saboroso, eliminar a casca, eliminar a cámara de sementes e cortado en franxas. Precisan branquear en auga fervendo durante 10-15 minutos e, a continuación, eliminar cunha escumadeira e poñer nun recipiente separado. Dos dous vasos de caldo que permaneceron de escaldar legumes, e metade da cantidade de xarope de azucre, ferver e Despeje-franxas de marmelo. Deixar a levantar-se a eles como ser embebido por 3-5 horas. Tras adición a esta o azucre restante e lugar sobre unha placa. Quince jam, a receita que neste caso implica cociñar en tres etapas, cómpre traer a ferver e deixar para prepararse para un cuarto horas. Despois diso, deixe fermentar durante 6-8 horas de novo. Este ciclo debe repetirse polo menos 3 veces en que o extremo tes jam "ámbar" con franxas translúcidas e un xarope espeso viscoso. Lima, cortada en fatias coa pel, debe ser engadido no último ciclo de cocción e durante 3-5 minutos antes de fin é necesario botan noces nucléolos. paração Packagi en frascos esterilizados, tapa e garde en lugar fresco ata que o frío do inverno. Agora que sabe cociñar marmelada. Bo apetito.