Que é panna cotta? Receita cotta clásico panna

Que é panna cotta? Sobre esta cuestión cociña imos responder neste artigo. Ademais, será descrito na receita para este prato eo seu método de administración para a mesa.

visión global

Esa é a panna cotta, coñecido por moitos en Europa. Esta palabra é de orixe italiana e significa literalmente "crema cociñado". Segundo os expertos, este prato é unha sobremesa norte-italiano feito de vainilla, azucre e crema.

Que é panna cotta? A resposta a esta pregunta é coñecido por todos os italiana. Ao final, o berce desta sobremesa é Piedmont.

Para preparar tales trata crema de vainilla e azucre é Calefacción e logo fervido en lume brando durante uns ¼ horas. Engadir ao peso de gelatina.

Despois de cociñar o básico que é derramado en moldes e enviados para o frío. Así como a sobremesa vai endurecer, estender-o nun prato e servido na mesa.

Panna cotta, unha foto que aparece neste artigo é servido aos hóspedes con anacos de froitas e bagas, ou con pequenas porcións de salsas doces.

Tradicional sobremesa italiana é branco. Aínda que se pode cambiar, se desexado. Algúns cociñeiros que quere probar a miúdo fai aínda marmelada multi-capa.

informacións históricas

Agora xa sabe que unha panna cotta. Anteriormente, a preparación de este prato en vez de gelatina utilizada fervida espiña de peixe. Ademais, están a facer iso sen azucre. Con todo, despois de moitos anos de experimentación, esta sobremesa tornouse máis saborosa e nutritiva. Varios dos seus programas similares poden ser atopados en Francia, Grecia e Finlandia.

Panna cotta receita con fotos paso a paso

Se queres facer unha sobremesa incrible fácil e deliciosa, entón a receita é axeitado sobre todo para ti. Panna cotta de cociña non leva moito tempo. Ademais, a estas viandas non precisa dunha gran cantidade de produtos.

Unha sobremesa italiana clásica, feito na casa, é unha boa opción para calquera táboa de vacacións.

receita cotta Entón panna con fotos paso a paso require:

• crema espeso e gordo - 500 ml;
• remolacha de azucre refinado - preto de 60-100 g;
• esencia de vainilla - 1 culleres de sobremesa;
• instantánea gelatina - 2 culleres de sobremesa;
• A auga potable - 90 ml.

nocións básicas de cociña

Panna cotta é moi simplemente na casa. En primeiro lugar, necesitamos preparar o terreo para a sobremesa.

Nunha pequena pota Despeje azucre e graxa é vertida crema espeso. A mestura resultante é enviado para o lume. interferindo regularmente produtos, eles lentamente levada a ferver. Despois diso, a crema é eliminado da calor e engadilos á esencia de vainilla.

Deixando de lado a mestura resultante a arrefriar, continuar para a preparación de outros compoñentes. Gelatina, verter a un recipiente e verter a auga fría habitual. Nesta forma un pouco para repousar a temperatura ambiente para que correctamente vzbuh. Logo a masa é impedido e lixeiramente Calefacción. Ao mesmo tempo, facer que a gelatina non é fervida.

Presentado receita panna cotta con foto é ideal para aqueles que quere comer a sobremesa, pero non quero xogar coa masa, crema e outros ingredientes.

Unha vez que o crema e azucre para arrefriar, eles Despeje a gelatina. mesturar completamente os produtos, unha mestura uniforme e razoablemente líquido.

receita panna cotta clásico non inclúe o uso de varios aditivos. Se o doce branco se sentir aburrido, pode ser a base para engadir máis bagas desgastados ata quedar homoxéneo.

O proceso de formación de

Panna cotta, unha foto, que pode facer que deben estar preparados en pequenas copas de xeado uniformes ou vasos. A base líquida coidadosamente vertida en recipientes pre-preparados, e, a continuación, enviado ao refrixerador. Como tal, a sobremesa italiana debe ser, polo menos, 2 h. Isto é necesario, a fin de panna cotta é ben conxelado.

Un método de achegar á mesa

Agora xa sabe a receita para a panna cotta clásico. Xa que a mestura endurece de vainilla, moldes e estender sobremesa preparado suavemente invertido en placas planas ou discos.

Se o desexa, esta iguaria pode ser cortado en pequenos anacos, a continuación, Espolvoreo con azucre ou glacé, Espolvoreo con zume de limón e engadir algunhas herbas aromáticas.

Ademais, este incrible sobremesa que pode traer á mesa, xunto con froitas frescas, xarope ou mousse baga favorito.

Paso a receita paso para a panna cotta con fotos

Como mencionado arriba, esta sobremesa pode ser cociñado de diferentes xeitos. A versión clásica presentamos no inicio deste artigo. Con todo, algúns cociñeiros prefiren facer un prato italiano con chocolate e café. Para unha panna cotta perfumado, necesitamos:

• Leite fresco alto contido de graxa - 350 ml;
• crema espeso (que pode ser substituído con crema fresco) - preto de 100 ml para recheo de chocolate e uns 150 ml de crema para o café;
• xema de ovo - 4 pcs ;.
• chocolate de leite ou negro - preto de 100 g de material de recheo de 30 g e decoración;
• O azucre de remolacha - 100 g;
• grans de café, natural - preto de 35 pcs ;.
• gelatina instante - 16 g;
• quentar auga fervida - 3 culleres grandes.

Prepararnos a crema de café

Para facer unha crema tal, leite fresco no reparto naturais de grans de café, e despois Calefacción en lume baixo, traendo o contido utensilios de ebulición. Ingredientes ferver durante uns 2 minutos, filtra-los a través dun crivo e deixou-se arrefecer.

Neste momento, proceder ao procesamento de gelatina. Diluír-se con auga e esperar que o inchazo, logo aqueceu-se lixeiramente a lume baixo pero non ferva. A continuación, mestura as xemas co azucre. Obtendo unha masa homoxénea branco, eles derramar unha corrente fina do leite café arrefecido.

O peso final poñer a lume lento e quentar lentamente. É moi importante que interferir regularmente coa culler e evitar a ebulición.

Xa que a mestura engrossa, eliminar-lo da calor e engadir gelatina ao mesmo. En tal crema é deixar a arrefriar a temperatura ambiente. Logo 150 ml de crema chantilly, e engadila los a base de café.

Como?

Café panna cotta está formado exactamente do mesmo xeito que o clásico. Para este fin, sorbete copas. Eles aliñan o film plástico, a continuación, unha media rechea con crema perfumado.

Facemos un recheo de chocolate

Para a preparación de tales cubertas de leite ou chocolate escuro fundido a baixa temperatura. Unha vez que ten un revestimento homoxéneo, é introducido gradualmente avanzar os restantes 100 ml de crema chantilly. Isto dá unha mestura moi espesa e moi saborosa. E colocar nunha xiringa de repostería ou un saco con un bocal longo e estreito.

Despois diso, no medio do pequeno puro recheo de chocolate crema de café administrado. Somos moi coidadosos para garantir que o líquido non perforou a dereita a través de sobremesa. Isto é para garantir que o recheo permanece no centro, non rasgado crema de café e non ir máis alá dos seus límites.

Se isto aconteceu, entón non debe ser perturbado. En calquera caso, esta sobremesa quedou moi bonito e delicioso.

A fase final

Xa que a iguaria italiana está formado, el inmediatamente enviado na neveira. Este panna cotta capaz de se erguer ata endurecer (uns 3-6 horas).

Submisión a mesa de sobremesa

Tras a solidificación completa da sobremesa de gelatina coidadosamente eliminadas dos moldes en conxunto coa película comestible. El virou-se e poñer nun disco plano agradable. Logo ir á decoración das viandas casa. Para este fin, permanecendo leite ou chocolate escuro (30 g). Derreter a lume baixo (pode engadir un pouco de crema) e logo Despeje todo sobremesa. Este prato pode Espolvoreo con raspar de chocolate ou só decorar con bagas, se desexado.

Consumir panna cotta café sobremesa que estar a usar unha culler. Acontece moi suave e saborosos. Dado que o recheo de chocolate non foi engadida á xelatina, que permanece ata despois de sobremesa semilíquida prolongada incubar en ambiente frío. Despois de cortar o Cotta recheo panna debe emerxer fermoso nun pratiños. Bo apetito!