Que cociñar peixe conxelado? receitas favoritas

carne de peixe ten excelente sabor, estrutura delicada. É doado dar na cociña diferente. Compoñentes máis facilmente absorbidos polo corpo humano que as proteínas e graxas de carne. Para a preparación é importante para elixir un peixe de alta calidade. En branquias conxelados pálido e os seus ollos estaban un pouco pía. Se o peixe no xeo enviada o máis tarde, tras o descongelamento das súas propiedades restaurados. Repetido conxelar esta tendencia non é observada. Chama un filete coitelo Calefacción: se había un mal cheiro, o produto é obsoleto.

peixes descongelação axeitado

O peixe fresco é o mellor xeado. Pero non sempre é posible empregar só ela. Moitas persoas están preocupadas coa cuestión: "Como descongelar o peixe para mentres ela mantivo a densidade e probar" Como norma xeral, este proceso está mal. Sempre que o produto é simplemente colocado nunha pía ou unha cunca. Moitas veces, en tal peixe que ten en exceso de xeo. Cando se derrete absorbe. Isto leva á perda de elasticidade e deterioración das propiedades.

É por iso que o primeiro produto é importante para descongelar lentamente na neveira, mantendo o sabor e os beneficios. Para a carne absorbeu a auga de desxeo, o peixe debe ser colocado nunha peneira cun recipiente debaixo. O produto debe ser cuberto película para mantelo seco. Autorizados a transportar a auga de desxeo. Esta é unha maneira máis rápida. Ao seleccionar esta opción, os coidados deben ser tomados para que a auga estaba temperatura ambiente.

O produto é, en parte, a perda de zume de tecido, filetes de peixe, especialmente conxelados. Para evitar isto, ten que poñelas nun saco plástico selado, trocando o auga periodicamente. Dende o proceso de descongelamento ocorrerá máis rapidamente. Se o peixe é conxelado pequeno, entón se recomenda para esculpir sen descongelar antes. Coa chegada do microondas descongelamento peixe corre aínda máis rápido. Pero o uso deste método, o produto debe ser preparado inmediatamente. Polo tanto, cómpre pensar con antelación o que a cociñar con peixe conxelado.

Preparando peixes para cociñar

Imos dicir que o noso produto ten descongelado. Como para descongelar o peixe foi descrito anteriormente. Agora diga como facer correctamente e competente organizar a fase de preparación.

Todo é moi sinxelo. Primeiro apurada escalas. Se é necesario, a pel é eliminada, eliminar as entrañas e todo lavadas. Para facelo máis fácil de limpar as escalas, o peixe debe ser mollado. Debe ser colocado na táboa de cortar e manter unha parte do rabo. Coa outra man, utilizando un coitelo ou un ralador especial, eliminar as escamas. Cando as aletas son grandes e espiñoso, son eliminados antes de purificación por medio incisões en ambos os dous lados. Se son macios, entón simplemente cortar con un tesouro.

Cando os peixes sen escamas son, pero ten unha pel moi grosa, unha parte é eliminada. Tamén facer co vello peixe grande. Se é necesario separar a pel da carne, pode utilizar un coitelo. Purificación evisceração peixes expostos. Para iso, no abdome fai unha incisión. A continuación, a punta do coitelo é necesario retirar o contido, para non danar a vesícula biliar. Se prepara-lo coa cabeza, a continuación, obrigatoriamente eliminadas as branquias.

Cando todos os pasos de preparación pásase, entón, por suposto, hai unha pregunta, se non ten sido escollido prato: "Cara a cociñar con peixe conxelado" Tal produto pode ser cocido, ensopados, asar ou fritir. Ademais de peixes, pode facer o adorno separado. Para ela fresco perfecto, salgados, pepinos en conserva e tomate, ensaladas variadas. Para peixes frescos, salsas vermellos axeitado para oleosa - Sharp.

recomendacións

Existen algúns consellos útiles de chefs expertos que axudarán a facer o seu prato máis delicioso e suculento:

1. peixe descongelado ten un cheiro fresco. Se é azedo ou amoníaco - un produto está estragado.
2. Despois da descongelação correcta retido elasticidade.
3. Necesitamos adquirir un produto de calidade. En torno a ela debe ser espesa capa de xeo fresco. A continuación, eles van saír un delicioso peixe conxelado.
4. É imposible para descongelar en auga quente.
5. Non pode conxelar o produto varias veces desde perderon todas as súas propiedades beneficiosas e nutricionais.

Receita multivarka cociñar

Toda ama de casa todos os días a pensar sobre o que cociñar. pode facer un delicioso peixe conxelado diferente. Inclui-los pode ser feito en multivarka. A vantaxe desta técnica é a ausencia da necesidade de monitorizar o proceso. Tamén incluído entra na rede, o que lle permite cociñar para unha parella. Tal método aforrar unha chea de uso en peixes. Especialmente recomendado é o poder para os que seguen a figura e prefiren alimentos sans.

Como cociñar peixe nun par de multivarka? Existen algunhas opcións diferentes. Son axeitados para persoas de reunión e para a cea coa súa familia. Pratos de peixe conxelado en multivarka obtido saborosa e saudable. Por exemplo, peixe cociñado vermello. Para a súa elaboración é necesaria:

• 400 gramos de carcasa salmón;
• 50 gramos de baixo contido de graxa crema de leite e maionesa;
• 150-200 gramos de queixo duro;
• sal e pementa,
• lúpulo-suneli opcional;
• 0,5 litros de auga.

de carcasa de peixe lavadas, sen escalas e cortadas en filetes, se é necesario. Eles non deben ser groso. Cun único anaco de 400 gramos deben 4-6 anacos. Cada bisté cómpre a cada lado con sal e pementa e, se o desexa, engade o temperado lúpulo suneli.

O principal conca Multivarki vertida 0,5 litros de auga. Colocado na parte superior da grella para cociñar para unha parella. Puxo en postas de peixe, que son cubertos con maionesa e crema de leite. A continuación, o queixo é friccionada cun ralador groso e estender sobre o peixe. Multivarka pechada. E colocar en modo desexado por 25 minutos. Durante este tempo, pode preparar un prato de banda.

Pollack, cocido no vapor

Pescar útiles aos seres humanos, polo que hai unha gran cantidade dos seus ingresos. Apropiado e Pollack. Nós só podemos aprender a cociñar peixe. Unha parella en multivarka este produto acaba saborosa e saudable. Vai ter:

• 1-2 carcasa Pollock;
• unha mazá;
• cebola - 1 peza;
• sal e pementa,
• zume de limón - 1 colher de sopa. l .;
• auga para cociñar;
• aceite de oliva - 1 culleres de sopa. l. opcional.

A cesta encóntrase un anaco de papel aluminio para pescar definhou no seu propio zume. Ao mesmo tempo, pode ferver adorno multivarka - un peixe. Se o tempo non é suficiente, hai que estendelo, primeiro eliminar o produto principal. Para preparar o peixe pasou vinte minutos.

Como fritas e picles?

Que cociñar peixe conxelado? Pode, por exemplo, frite os bifes. Para preservar suculência e aroma é máis necesario para fritir peixe no primeiro lado. A próxima vez que a metade lado. Co lume recoméndase para levar uns minutos ata que estea listo, como na pota quente pode acadar o seu propio produto, preservando tenrura.

Opcionalmente pezas peixe frito. Ela pode ser feita a partir dos seus suculentos hamburguesas de carne. Ao mesmo tempo, lembra que o produto é rapidamente perdendo fluído. Para hamburguesas foron picar carne nutritiva con pan relado. Eles absorber e reter o zume. Polo que non vai funcionar pan simple - secou anacos. Entón rissóis veñen moi suculenta, saborosa e saudable.

En canto a salgadura, entón tamén non hai gran cousa. Como regra xeral, o produto é salgado antes de cociñar. Para este fin, o file é friccionada por todas as partes. A desvantaxe deste método é que prosalivaetsya capa superior, especialmente en grandes anacos. Ao mesmo tempo, non pode usar unha morea de sal - tan fácil esaxerar. carne de peixe absorbe o líquido. Polo tanto, para prosolit, pode pór varios minutos en auga salgada súas pezas.

receita de sopa

Sopa rica de peixe conxelado ten un delicioso sabor e aroma. Nós ofrecémoslle unha receita con salmón. Adquirir o mellor peixe enteiro, que a partir da cabeza, cola e aletas para cociñar caldo rico. Para facelo peixes adecuada e conxelados. Precisa:

• salmón enteiro - 1 kg (conxelado);
• cevadinha - 80 gramos;
• unha cabeza de cebola;
• cenoria e nabo - 1 peza;
• folla de loureiro, pementa.

Antes de cociñar é necesario para descongelar o produto, conforme as normas escritas no inicio deste artigo. O peixe é ben lavado, guelras eliminado, e de novo o filete totalmente enxaguado. Despois de que pretende cortar a cabeza, cola e aletas. Logo separados dos ósos e os filetes de peixe conxelados eliminados de lado. Todo excepto carne e colocar na pota e verteu-se dous litros de auga. Tras ferver contido debe ferver durante 40 minutos a lume baixo.

O caldo é filtrado e colocado de volta para cociñar. Agora non debe ser engadido filete de salmón, leve a ferver e reducir a calor. Anteriormente cebada embebido se engade á pota. A continuación, as cenorias, as cebolas pastinaga e lavado picado e seguilo. O contido debe ferver de novo. Logo, nun pequeno lume en fervida 20 minutos. E colocar ao final da folla de loureiro, pementa. Salmon sopa está listo! Antes de servir, debe ser algo bebida. Salmón debe ser dividida en porcións pezas. Na solicitude, tarxetas coa sopa, engade un Raminho de salsa ou endro, e unha culler de aceite vexetal.

salmón Chum, cocido no forno con verduras

Unha receita moi popular. Vai ter:

• filetes de salmón Chum conxelados - 300 g;
• abobrinha - 1 peza;
• pementa vermella e amarela - para unha cousa;
• Cebola - unha cabeza;
• apio - 1 talo;
• Allo - 2 dentes;
• sal e pementa,
• aceite vexetal.

Legumes e apio cortado en cubos pequenos, allo - franxas. Na pota Calefacción posta a cebola e allo. Son fritos ata quedar transparente. A continuación, engade os legumes e frite por dous minutos máis, non máis. Agora, os vexetais deben ser engadidos sal, pementa e herbas favoritas.

Filete despois da descongelação é cortada en porcións de anacos e colocar sobre a folla, lubricados con aceite vexetal. Bifes que engadir sal e pementa. Na parte superior de cada peza de peixe con coidado poñemos os vexetais, enrole sobre e poñelas no forno para asar. Cociñar a 200 graos por 25 minutos.

capelim frito

Para este prato delicioso é necesaria tales ingredientes:

• capelim - 1 kg;
• Limón - 1 peza;
• sal, pementa, aceite vexetal a gusto;
• comida - 100-150 gramos.

Cando o peixe é pequeno, conxelado, recomenda-se para cociñar nunha tixola. Para este fin, debe ser lavado, un pouco de tempo seco e con zume de limón. A continuación, a fariña é mesturado con especias e condimentos, cae fóra do peixe. Despois se estender nunha assadeira untada e enviar nun forno pré-Calefacción. prato preparado durante 20 minutos.

Esta é só unha pequena parte do que pode ser cocido de peixe conxelado. Debidamente cumprir descongelar e cociñar tecnoloxía, acaban por deliciosos pratos con un aroma agradable e excelente sabor.