Espárragos - a planta é brotes son consumidos como prato principal ou en combinación con calquera. A partir del son ensaladas preparadas, el ensopados, cocido, e servido cru. Especialmente bo espárragos verdes, pratos orixinais de inventou unha morea nas cociñas de diferentes persoas.
espárragos cocidos
Se ten na tenda ramas plantas verdes, eo que facer con eles - non sei, ofrecemos algunhas recomendacións. Aquí vai atopar-se con varias receitas útiles de como cociñar espárragos. O máis sinxelo - é a ferver. Así, unha navalla afiada, corte a partir da base sólida dos brotes, lava-los, pero con coidado, para dirixir as ramas non rotos. Son considerados a delicadeza principal. Logo amarre en feixes de 8-9 cousas e mergullo en auga fervente salgada. Cociña por preto de 5 minutos. Comprobe o seguinte: cabeza amolecida - pode ser eliminado. Preste atención á seguinte excepción en como cociñar espárragos. Debe ser fresco e manter a súa cor brillante. Se non, o sabor e aroma sufrirán. Con relación a isto, e variedades brancas, non só verde. É dicir, dixerindo o produto non pode ser: que se fará Aguado, insípido - ningún. Listo para inclinar o coador espárragos para boa vidro de auga, botar fóra, non ligada, e alimentación no prato con salsas (clara de ovo de viño, biscoito, etc.). Apropiado como maionesa ou salsa de tomate.
E só para dicir-lle como cociñar espárragos, dar exemplos de salsas. Tostas: nunha pota Despeje o aceite e cando Calefacción, Despeje istolchonnye galletas, un pouco de fritir, engadir temperado. Sirva quente. Pola contra, a planta é aínda mellor manteiga axeitado. Para a salsa, cociñar o ovo viño 3 ovos, o mesmo número de culleres de sopa de azucre en po, ¾ cunca de viño (branco ou rosa mesa, pero non o champaña!), Un cuarto de limón. Se a salsa necesita máis que seguir as mesmas proporcións, ingredientes aumentando. En sexan tomadas as xemas de ovos, poñen o po, esfregar, engade a casca de limón sobre el. Todos chicoteado (pode leva), derramou un pouco de viño. A continuación, a pota con salsa poñer un pouco de lume, chicoteado á masa espesa, pero non ferver. Elimina do lume Coe a salsa, el se engade a gusto zume de limón e colocar sobre a mesa. Vexa como cociñar espárragos con salsa.
Espárragos con masas
Quere obter un saboroso e prato bonito, cores da primavera que animar, engadirá vitalidade e espertar o apetito de todos os membros da familia? A continuación, a cuestión de como cociñar espárragos verdes, respondo: con touciño e masas! Necesitamos: a planta en si (varios feixes ao seu criterio), 400 g de touciño, un vaso de viño (vermut), paquete de pasta, 2 ovos, unha cunca de crema de graxa media de 100-120 g de queixo relado, sal, temperado, especias a gusto. Sería bo para engadir noz moscada, moída no momento mellor. Ben, para entender como cociñar espárragos nesta receita? Os rebentos lavar e cortado en pequenas varas. Bacon - franxas. Ferver a pasta en auga podsolonnoy, dreno, aclarado. A pota Despeje aceite vexetal, engada o touciño, frite ata que a cortiza marrón. A continuación, coloque de volta os espárragos. Deixe extinguido preto de 10 minutos cando estea listo, engadir o viño, deixe o caldo comezar a ferver. Pode engadir un pouco de auga, prisolit. O prato rematado é colocado nunha carpeta cocido e mestura. Separadamente, bata os ovos co crema de leite e queixo nunha masa magnífica, Espolvoreo con pementa. A mestura é vertida sobre a pasta, de novo ben mesturada. Podes incluso Espolvoreo con queixo ralado.
Os ingresos propostas - que certamente non é unha lista completa das características que fixeron de brotes verdes de espárragos. Pero aínda pode vir con algo interesante, orixinal e moi saborosa!