Prato favorito: panqueques con salmón e non só

Probablemente, non hai esa persoa na terra que non lle gusten as panqueiques. Por que na terra? Porque este prato é coñecido nas cociñas de case todos os países do mundo. Por suposto, en todas partes son cociñados e comer de forma diferente, pero a esencia deste non cambia. En Rusia as panqueiques apareceron no século IX, foron traídas polos varegos. Ata agora, nos países escandinavos, as tortitas son case un tesouro nacional. Non obstante, en Rusia as panquecas enraizaron ata tal punto que agora podemos dar probabilidades a calquera escandinavo, e ninguén se atreve a dicir que as tortitas non son unha cociña rusa. As panquecas rusas sempre deliciosamente saborosas, festivas e moi caseras.

Por suposto, o recheo de panquecas, de feito, pode ser calquera cousa: é a carne picada, frito con cebola e queixo cottage, e os cogomelos, pero especialmente os panqueques de amor con salmón. Sexa como fosen cociñados, sempre será moi saboroso, exquisito e, ao mesmo tempo, sinxelo. Leva moi pouco tempo preparar este prato. Aquí, por exemplo, tales panquecas con salmón e queixo cottage. Para facer cinco panqueiques, mesturar ben con batido ou bater: 1 ovo, 1 cucharada de aceite vexetal, 200 g de harina, engade azucre e sal ao gusto e coloque un pouco de leite en graxa. Engádeo ata que a masa adquira unha consistencia semi-líquida e non se inicia con bastante facilidade a partir dunha culler. Se o desexa, a masa pódese engadir eneldo fresco picado finamente.

A continuación, nunha tixola, untada con frito, fíñense cinco panqueiques. Cando as panqueiques se arrefríen, espárlasas con queixo, póñanlle pedazos de salmón na parte superior (pode levar troitas ligeramente salgadas). Pancake relleno cun rolo e corte. Slicing moi ben nun prato. Da parte superior, cada peza pode ser decorada con caviar vermello ou crema agria. Un pouco de consello: antes de cortar panqueques con salmón e queixo, manteña durante 2-3 horas na neveira para que non se rozan.

Se queres panqueiques quentes, o recheo pódese facer e un pouco de forma diferente: esfregue un queixo cottage (150-200 g) mestúrase cun anan fino picado e un zume de medio limón. Esta mestura pon unha tira nunha panqueca quente, ponse os anacos de peixe na parte superior e métela nun tubo.

Se non queres meterse na proba, as panqueiques con salmón poden ser substituídas por tartas. Estas cestas normalmente véndense xa listas, así que todo o que necesitas é compralo na cantidade necesaria e simplemente encheche con recheo. Os pastelitos con salmón prepáranse moi rapidamente. 20-30 pezas de tortas preparadas a partir de masa fará requirir 100 g de salmón, un pouco de queixo brando, anel picado e 50 g de caviar vermello. Separe os anacos de queixo na parte inferior das tartas, coloque as rebanadas de salmón na parte superior, decórmase con caviar vermello, espolvoreo con pouco o anel e ... sirva.

Como opción, podes cortar filetes de salmón en anacos pequenos e, dándolles unha forma de rosetón, poñerás unha tarta. Decorar cun anaco de manteiga e unha ramita de verde.

Unha decoración excelente e orixinal da mesa pode ser un canapé con salmón. Este bocado lixeiro prepárase do seguinte xeito: para 7 rodajas de pan branco necesitarás 50 g de queixo crema, un pepino de tamaño medio e 150 g de salmón. Corte os peixes en pequenas tiras finas, pepinos en círculos. Dende os anacos de pan, tamén cortar pequenos círculos e fritos un pouco en manteiga ou nunha torradeira. Ralé os panes con queixo e coloque un anaco de pepino na parte superior. As rebanadas de salmón tamén cobren cunha pequena cantidade de queixo, rolos en rolos e colócanse en tarugos de pan e pepino. Canape con salmón está listo. Para comodidade, pode manter un pincho en cada canapé.

Estes pratos absolutamente sinxelos non se poden estropear. Eles prepáranse de xeito rápido e ofrece unha variedade para a súa mesa festiva. É imposible non aceptar que o salmón eo caviar vermello non sexan os produtos que estamos afeitos a comer diariamente e en grandes cantidades, pero cando a alma pide, nin sequera require unhas vacacións, por que non se trata a si mesmo e aos seus seres queridos con algo así?