Polo en salsa de laranxa: cociñar intgriga

Parece que todos os pratos son xulgados, todos os gustos son ben coñecidos, e realmente non saber por que. Pero ... Estamos só a piques de abrir unha nova, brillante e descoñecido. Ninguén hoxe en día non sorprende pratos de aves, pero todo é experimento e sabe o que é o sabor, o polo en salsa de laranxa. Se cociña ...

Máis recentemente, converteuse en moitas froitas e legumes no exterior dispoñibles, herbas e especias, antes de que nós só non ter oído. Revelan-nos máis e máis novos horizontes de sabor e diversidade do descoñecido. E a combinación inusual do habitual para nós alimento prodúcese unha tal abundancia de novos sabores que comezamos a dubidar, e aínda que tentar prato. Quen pensaría que o polo en salsa doce - é tan deliciosa e tentadora.

Antes de cociñar un prato como polo en salsa de laranxa, é necesario escoller os produtos correctamente. Son esas pequenas cousas que son importantes para cada familia, e que compoñen o seu papel do chef. Hen escoller conxelado ou refrixerado, o que é sen dúbida o mellor. pel de galiña debe ser de cor uniforme, sen manchas e restos de limpeza, de cor amarela pálida con unha cor rosada. A pel debe estar libre de danos. A carcasa conxelada é descongelada nun frigorífico a 5-7 ° C, para evitar a deshidratación da carne afiado debido a cambios bruscos de temperatura. Lavar con auga e toalhetes secos execución. Butchered carcasa en porcións.

Ginger - temperado oriental que se engade a moitos pratos, moitas veces utilizado en Rusia para kvass e trouxo para abaixo para asar e panadaría. Tradición engadir xenxibre para a carne pratos veu de Oriente Medio e cociña americana. Para o sabor de xenxibre estaba e permaneceu un picante, el se engade á salsa despois do tratamento térmico, para non inactivar as súas propiedades beneficiosas e rico contido de nutrientes. Ginger para as nosas comidas decide non en po, e raíz fresca. Ten ramificada vista do dedo debe ser sólida na consistencia, de cor uniforme, sen danos. Canto máis novo o rizoma de xenxibre, polo que é máis lixeiro e aínda ten un gran aroma e un sabor picante pronunciado.

As froitas cítricas para alimentación "polo en salsa de laranxa" mellor escoller unha preferencia do que ama a salsa, doce, é mellor tomar un froito de tamaño medio - son ricos en frutosa, se vostede é un apreciado de pratos doces e salgados, é dada preferencia a un maior froitas. A casca debe ser todo, libre de manchas, firme, froita madura ter un aroma cítrico pronunciado.

pezas en porcións de polo con sal e esfregar cilantro dar embeber durante 20-30 minutos a temperatura ambiente. Poñer os anacos nunha pota quente, lubricados con aceite vexetal. Coza no forno a unha temperatura de 170-190 ° C 35-40 minutos ata dourar.

Para polo en salsa de xenxibre foi un éxito, ha preparar a salsa. Para iso, ten que dos seguintes ingredientes: laranxas - 3 pezas, imbir- 30 gramos de aceite - 3 culleres de sopa de mel - 2 culleres de sopa. Laranxas lavar. Zest dunha grella de laranxa con pequenos buratos. A casca resto e plenochek, moenda no mesturador ata quedar lisa. Xenxibre purificado como patacas, rascado da pel fina cun coitelo. Nós corte-la en anacos pequenos e triturar no liquidificador. Agregar 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra, mel e mesturar todos os ingredientes ata quedar lisa. Despeje nunha pota.

Aves servir racións e Despeje a salsa. Adornar bos pratos de verduras (abobrinha frita, feixón verde ou couve de Bruxelas), e tamén pode ser arroz cocido. Polo en salsa de laranxa - unha deliciosa comida gourmet, cun aroma picante e sabor da maxia, a través dunha combinación de produtos conflito. Vaso de viño tinto engade festa e solemnidade deste momento.