Pleurotos familiares, como cociña-los correctamente?

veciños da cidade non son capaces de coller cogomelos no bosque só, e non comprende-los. Neste caso, cando queren comer cogomelos, eles compra-los en supermercados, por exemplo, cogumelo ostra. A anfitrioa cociñar cogomelos silvestres, iso non significa que é estes fan un prato saboroso. Aquí chegamos ao feito de que a maioría das persoas que compran ostra como cociña-los, non sei. O feito de que este tipo de cogumelo non é necesario limpalos Só ten lavar. Eles tamén teñen diferente doutro procesamento térmico. Polo tanto, antes de comprar ostra como cociña-los, descubrir con antelación.

Existen varias maneiras de preparar e colleita desta especie de fungos:

• limpeza;
• conservación;
• torrado;
• sopas;
• Cocer no forno;
• Roasting nun lume aberto;
• salga;
• Tempero.

Ademais a preparación para o tratamento de calor, hai un número de diferenzas na preparación de ostra e cogumelos tradicionais:

• Corte - ela se presentou antes de cociñar, non despois dela.
• Oyster, así como cogumelos, non require condición ebulición antes de fritir ou asar.
• É lavado con auga corrente, pero nunca embebido nel antes de cociñar.
• Non pode ser envelenado, aínda que o prato é lixeiramente húmido.
• Non ten cheiro de cogumelos pronunciado e sabor.

Entón, compras ostra. Como cociñar os cogumelos para manter as súas propiedades valiosas e obter unha comida saborosa? Existen técnicas básicas de cociña, que pode, posteriormente, varían segundo as súas preferencias de gusto. Teña en conta que se quere cociñar cogomelos de ostra como prato principal, a continuación, para aumentar o valor do seu sabor queda na pitada final con unha pitada de po de un fungo branco seco.

pleurotos marinados - como cociñar este prato delicioso?

Tecnoloxía é a seguinte:

• Cogomelos foron lavados e colocadas sobre unha toalla de drenar a auga.
• Aparar a parte inferior do pé co micélio (cogumelo-se as pernas, que son axeitados para a alimentación, así como a parte superior do en forma de abano).
• Cortar, se é necesario. Se quere facer todo limpeza cogomelos de ostra deben ser separados uns dos outros.
• Na pota encher con auga e poña no lume. Tras a ebulición, engadiu-sal, azucre, especias, condimentos, un ácido, ou vinagre. Foi só tras o paso 3-5 minutos para xogar cogomelos. Para preparar o suficiente para 10-20 minutos. O tempo depende do tamaño das pezas. Apagar o lume e Despeje a marina cos cogomelos nas marxes, peche a tapa. Despois arrefecimento no frigorífico limpo.

ostra enlatados

Repita os mesmos pasos como para marinar, só ao final derrama marina ebulición con cogomelos sobre os frascos e tapas non están pechados, e enrole. Neste caso, se precisa de ensalada de ostras, entón pode facer sen vinagre ou ácido durante o almacenamento. Para eliminar-los da marina, e aumentar a cantidade de sal engadido. Para preparar versións sen sal ten que facer esterilización antes de costura.

Fry

Prepare igual ostra como descrito anteriormente. Este fungo é un recurso: despois de que vai xoga-lo na tixola quente, seleccione unha cantidade moi grande de auga. Polo tanto, é necesario para fritir pequenas porcións.

tempero

Ao mesmo tempo, como cando a fritura, só xogando un gran número de fungos, xa e ferver líquido liberado sobre calor medio. Por 5 minutos ata quedar cocido engade as cebolas picadas e crema de leite. Espolvoreo con herbas picadas a gusto.

Cocer no forno

lavado ostra e dobrar nunha peneira de líquido de vidro. Cortada en anacos grandes ou patas esquerda. Sal e pementa e mestura ben. Despeje nunha tixela e Despeje enriba de aceite vexetal e mestura. Poñer nunha assadeira untada e engada no forno pre-Calefacción durante 15-20 minutos.

Roasting nun lume aberto

Todo está feito do mesmo xeito como na receita anterior, con excepción do último elemento. ostra preparado desembolsar na grella e poñelas na grella. Cada lado é cocida a 5 minutos, para non exceso de carga. O tempo de cocción total de preto de 20 minutos, dependendo da calor.

Agora que sabe cociñar ostra, e pode compracer a súa familia con pratos saborosos destes fungos.