"Pinot Grigio" - viño, simbolizando a tarde de verán

"Pinot Grigio" - viño cunha historia moi complicada. O nome da casta deriva dos conxuntos densos de pequeno, semellante a unha pinha. Temos esta uva coñecida como Pinot Gris. Literalmente, el traduce como "gran gris." Pero a cor non é a característica principal. Durante séculos, a antiga Pinot Noir (negro) repetidamente mutación, creando non só un "gris", pero tamén "blanc" (negro). Estudando o ADN das viñas, os científicos concluíron que a uva é coñecido desde o inicio da Idade Media, na Borgoña e Champagne, onde foi chamado "fromento".

A través de amplos vales de Suíza estacas foron no norte de Italia, onde ten o seu nome actual - "Pinot Grigio". Viño a partir destes grupos gris-rosa shishkoobraznyh crecendo na costa sur dos Alpes, verifica-se fresco, cun lixeiro aroma de pexego. Isto é o que precisa nunha tarde quente de verán. Italianos e por iso o seu uso - un mozo (4-12 semanas despois do final da fermentación). Soporta-lo en tanques de aceiro para beber permaneceu un refrescante e non recibiron notas de madeira dos barrís.

Por mor da popularidade "Pinot Grigio" de viño e intentou facer o sur de Lombardía e Veneto - ata Sicilia. Pero frío amar vide, aínda dando unha colleita abundante, aínda que non se manifestou. Viño saíu escasa, monótono, sen expresión. É usado como unha mesa (para cociñar), ou mesturado con outros tipos para mellorar a memoria. Emperador Carlos IV ordenou a poñer "Pinot Gris" en Hungría. Non cultivar chamado "surkebarat" - "Gray Monk." Xa desde Hungría vide chegou preto de Estrasburgo, onde alcumado "Alsace actual».

En 1711, en Alemaña Palatinado terra "Pinot Gris" era cultivar un certo Johann Seger Ruland. En honor da súa viña e do viño alcumado Ruländer. Como verás, "Pinot Grigio" - un viño que ten moitos nomes. Debido ao seu amor de multa vide clima fresco crece nunha zona moi ampla. É cultivada en Ucraína (Crimea, rexión de Odessa), na República de Moldova, por suposto, en Hungría, e mesmo nos Estados Unidos Estados de Washington, Oregon, California. Viña e volveu a casa, onde xa estaba enferrujado, substituíndo a "gamey" e "grenazh". Alí, ela participou da creación do famoso viño espumante.

En termos de tecnoloxía viño "Pinot Gris" é moi flexible. pode obter spirtoznye viño No caso de longa fermentación. Se coller moi tarde, cando as follas ficaron amarelas na vide ( "Vandazh Tarde"), as bagas están gañando tanta dozura que se pode facer de sobremesa e licor bebidas. En Rusia, con todo, é máis popular viño branco seco "Pinot Grigio". Para mercar un produto de calidade, escolla a botella vén do Lombard Oltrepo Pavese, na rexión do Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia.

A diferenza de clima e solo, tempo de colleita, o proceso é moi afecta o viño "Pinot Grigio". Prezo para o produto italiano en Moscova comeza a partir de 600 rublos por botella. Dentro atoparás unha fermosa bebida refrescante cunha luz aromas florais e notas de pexego maduro. Se mercar un produto francés, vai ter un, rico, viño encorpado brillante, o que é bo un anaco de foie e outros tapas gourmet, así como peixe e queixo. Crimea bebida "Pinot Gris" para a sobremesa con froitas e chocolate. Alsacia "Tokai" bos pratos de graxa para lavar.