Pernas cociñar polo recheo

Así, nos preparamos pernas de polo recheo. A receita que quero ofrecer todos os interesados na dispoñibilidade dos ingredientes, así como a súa versatilidade. É bo e se está indo a facer as pernas, cogumelos recheados. Polo mesmo resultado se seguir a receita por completo, sempre excelente. Acción, por suposto, ten que facer algo Pobol que a receita de costume, pero a bendición da súa familia será a súa recompensa.

Nós obter dos "caixóns" pés de galiña (6 pezas) e un cuarto de quilo de polo. Se non ten unha galiña, pero é, por exemplo, en Turquía, e vai encaixar. Pero, polo menos, ter a carne de vacuno, e tamén é moi ben adaptado para esta receita.

Noso número de patas, excepto files terá que preparar un par de ovos, un cuarto de litro de nata, mostaza - pementa colher de chá e sal. No vaso salsa movemento de caldo ou un vaso de viño branco, dous grandes cebola, herbas aromáticas e, a continuación, 150 ml de nata.

Se todo o conxunto de ingredientes que ten dispoñible, é hora de comezar a preparar as pernas de peluche. perna carne Hock e xentilmente axudando coitelo, para separalos lo do óso. Agora, coidadosamente recortadas de ambos os ósos pernas. Ideal, debemos obter un baleiro perna, carne e pel, pero sen os ósos. Non xogue fóra o óso, eles aínda precisan de nós. Agora pique finamente a cebola e frite en aceite, engade as herbas aromáticas. Lanza almacenado nunha tixola coa última etapa os datos e frite-os, tamén. Engadir sal e pementa, Despeje a crema, introduza a lume baixo, deixe ferver.

Agora podes volver ao recheo. Filete corte en pequenos anacos e xoga nun mesturador. Tamén enviar os ovos, unha culler de mostaza, sal, pementa e Despeje a crema de leite. Fai unha pasta de fóra.

Cando o recheo estea listo, tomar a pastelería bolsa, bolsa ou se non ten que vir abaixo unha bolsa común cun ángulo de corte. Introduza a punta de unha bolsa de confeitar ou embalaxe o ángulo de corte no cuarto da perna e unidade para dar mince firmemente. Metade do traballo está feito, baquetas recheo "adquirir carne", por así dicir.

Logo facemos unha finta astucia e cada envoltura do pé recheo de doces film plástico como facer polo salchicha. Pode montar o rolo resultante da táboa, para expulsar del o exceso de aire, que vai interferir.

Ao longo das beiras de salchicha facendo nós ou sobre-presione o fío como lle gusta. Importante, firmemente embalar todo pés de bolsas de aire non debe ser. Os rolos resultante colocado nun vaporizador nun baño de auga. Cocidos no vapor pernas de polo recheo debe ser de arredor de 30-40 minutos, dependendo do tamaño das pernas: canto maior era o polo, o máis van ter que "bañarse". Non esqueza cubrir o vapor. Quen na casa ata que non haxa vapores, podemos recomendar no seu lugar dúas tixolas. Nunha debe ferver a auga, e unha segunda, un pouco menor que a tapa superior definido. Ben, se ten dous botes non, só ten que asar os pés de galiña no forno. Pon-os nunha forma, Despeje o caldo e cubra con papel aluminio.

Agora temos tempo para a salsa. Obtemos a partir dos ósos da pota e poñer-los nunha peneira, deixe escorrer, todo natekla con eles, Despeje de volta na pota, se é necesario engadir sal e pementa. Fervida salsa en lume medio, non debe ser moi líquido.

Ata que veña, pode facer un prato de banda. É mellor para as pernas con puré de pataca salsa axeitado. Preparando a súa austera, fervura, moenda e ferva con crema.

E aquí é o clímax - para as nosas pernas, nós liberar-los da película e ver o que temos. O cheiro debe ser moi ben, e se cortar a perna toda en torno ao saliva estrangulamento só un tipo de vkusnotischi.

Sirva con un prato de banda, se decide facer un adorno non puré de patacas, e outra cousa, o resultado aínda sería incrible.

By the way, como unha experiencia, pode tentar Agregar a cogumelos recheo ou calquera outra cousa, por exemplo, para facer as pernas, recheo con ameixas.