Patties caseiras no auga: receitas de cociña

Seguro que no stock de todas as anfitrionas experimentadas non hai unha receita para tortas caseras. Non obstante, poucas persoas saben que a masa para a súa preparación pode ser amasada non só con leite ou kefir, senón tamén no auga. E tal cocción non resulta menos suave, suave e saborosa. Despois de ler o artigo de hoxe, aprenderás a facer tortas na auga.

Recomendacións xerais

Para facer bolos caseiros, use só ingredientes frescos de alta calidade. É por iso que o sabor dos produtos resultantes depende en gran parte. O recheo para eles debe ser suficientemente espeso, homoxéneo e completamente acabado. É inaceptable que estean presentes os ingredientes en bruto. Antes de comezar a facer tartas, hai que esperar ata que se achegue a masa. É desexable que o seu volume se dobre.

Para facer os produtos máis fritos, poden ser pre-laminados cun rolo. Ademais, cómpre asegurarse de que o nivel de aceite no que se cociñarán as tortas, preto da metade cubertas. É desexable poñer os elementos fritos en toallas de papel e logo servilos á mesa.

Variante con carne e queixo

Tales bolos serán unha adición agradable ao beber té de familia. Grazas á presenza dun recheo dobre, estas empanadas non só son deliciosas, senón tamén bastante satisfactorias. Para non estirar o proceso, primeiro asegúrese de ter todos os compoñentes necesarios na súa cociña. Para amasar a masa para as tortas na auga, necesitarás:

• 5 gramos de azucre.
• 250 mililitros de auga fervendo.
• Un paquete de levadura seca de alta velocidade.
• 50 mililitros de aceite vexetal.
• Unha cucharadita de sal.
• 250 mililitros de auga fría fervida.
• 600 gramos de harina de trigo.

Unha vez que as tortas na auga consisten non só na masa, senón tamén no recheo, tense que ter coidado no momento que teña ao teu alcance:

• 250 gramos de carne picada.
• Un par de culleres de sopa de 15% de crema agria.
• 100 gramos de brynza e queixo holandés.
• 4 grandes champiñones frescos.

Ademais, necesitarás sal de mesa, especias e allo seco. O número destes compoñentes calcúlase individualmente, tendo en conta as preferencias do gusto persoal do xefe e da súa familia.

Descrición do proceso

Antes de comezar a amasar a masa de fermento para facer tortas na auga, debes afrontar o recheo. Para a súa preparación nunha tixola limpo limpo e cebola cortada en cubos. Despois de que os cogomelos deixen exceso de humidade, engádense un pouco de aceite vexetal e aneis de cebola picados. Cando as verduras adquiren un matiz dourado, envíanse ao picado de carne, todo se mestura ben e fríese ata que estea listo. Uns minutos antes do final do proceso, os contidos da tixola son un pouco salgados e aderezados con especias. Despois diso, o futuro recheo é eliminado do prato e arrefriado.

Nunha tigela separada, ralentiza o queixo holandés e un tenedor amasado con queixo. Engádese crema agria e un pouco de sal.

Nun recipiente de auga morna, a levedura está disolta, engádeselles sal, azucre e aceite vexetal. O líquido resultante combínase con fariña de trigo tamizado e auga fervendo. Todo se amasa completamente á homoxeneidade.

A masa elástica suave resultante divídese en dúas partes aproximadamente iguais. Un deles está disposto nunha superficie de traballo, espolvoreada con fariña e enrolada nunha capa fina. Na parte superior atopan carne picada, e despois - masa de queixo. Todo iso está cuberto cunha segunda capa de masa, marcan os bordos dos futuros tartas sobre el e cortáronos cun vaso convencional. Os bordos dos produtos están coidadosamente atados con dedos, intentando darlles unha forma redondeada. Os produtos semi-acabados resultantes envíanse a unha tixola quente e fritos por ambos lados ata que estean listos. Despois diso, as tartas roedoras sobre a auga esténdense nunha toalla de papel para desfacerse do exceso de graxa e serven sobre a mesa.

Opción con col

De acordo con esta receita, podes facer tortas caseras exuberantes e suaves. Para a súa preparación necesitará:

• 300 mililitros de auga morna.
• Un par de cucharadas de aceite magra.
• 600 gramos de harina.
• 1,5 culleres de sopa de levadura seca de acción rápida.
• 40 gramos de manteiga.
• Unha cucharadita de azucre e sal de mesa.
• Garbanzos de repolo.
• Xefe das cebolas.
• Unha cucharadita de pasta de tomate.

Instrución paso a paso

Para facer pastas de levadura deliciosas sobre o auga, debes manter estrictamente a proporción recomendada de compoñentes. Na fase inicial, debes facer a proba. Para iso, lévase levadura, azucre, sal e auga morna en pratos voluminosos. Todo está ben mesturado e vertido en harina previa. Tamén envían manteiga vexetal e derretida. Todo se amasa coidadosamente, cobre cunha toalla limpa e limpa en calor.

Mentres a masa aumenta, cómpre facer un recheo. Nunha tixola, a parte inferior está engraída con aceite vexetal, esparza as cebolas cortadas en aneis e fríea. Cando se fai transparente, envólvese a col repolo e continúa a ser cociñada. Tras uns minutos, un terzo dun vaso de auga fervendo é vertido na tixola con legumbres e estofado durante aproximadamente un cuarto de hora. Os rellenos preparados son vertidos, aderezados con pasta de tomate e arrefriados.

Dende a masa subida apague pequenos anacos, envólvelos en tortas planas, colóquea con repolo e suavemente fixe os bordos. As tortas resultantes no auga son fritas en aceite vexetal e servido sobre a mesa.