Pasteis: ingresos, como para o mercado. Receita chebureks carne

Por primeira vez na súa vida, todo o mundo debe ter tentado pasteis. Receita "como introducir no mercado" é considerada entre as persoas máis exitosas, porque significa que a combinación exitosa de "solavancos" crocante sobre a masa e carne suculenta no interior. É unha promesa de experiencias exitosas en chebureks consiste precisamente na proba. Debe ser suave e crocante, fina, pero non rasgado - Chama deliciosos pasteis certas. Receita "como introducir no mercado" foi orixinalmente ofrecido a desembolsar a máis primitiva masa sen levadura. Con todo, co paso do tempo, todo tipo de experiencias, chefs entusiastas a oportunidade de escoller. Podes probar todas as opcións e concentrarse no que máis lle gusta.

chebureks masa clásicos

Esta receita chebureks carne na casa a masa é moi común: catro cuncas de fariña de un terzo de un litro de auga, unha culler de té de sal e azucre e 80 gramos de graxa - axuste baña de porco, aceite vexetal, margarina, en xeral, calquera cousa. O truco é que debe ser posible engadir quente realmente fervendo, se non acaban por carpetas planas e liquidadas. Receita "como introducir no mercado" debe dar resultado restos. E outro pequeno segredo: a masa era suave, auga con gas é derramado nel. A secuencia de accións é a seguinte: a auga é Calefacción, disólvese o azucre e sal e, gradualmente, a fariña é vertida. Poñendo todo dunha vez non é necesario: primeiro, a fariña é diferente, e pode derramar, deixando a masa vai ser moi densa. E en segundo lugar, ten que adiviñar o tempo de entrada de graxa. É vertida nunha proba de media prontidão, cando non é máis líquida, pero non é moi espeso. O aceite quente é vertida con axitación vigorosa; Cando a masa é suave, cubrir o resto da fariña. A masa é amasada ata elástica, cuberta cunha toalha de evitar zavetrivaniya e de media hora para a esquerda para defender.

choux

Para a súa preparao todos os compoñentes son tidos en relación a anterior, con adición de un ovo e unha culler de sopa de vodka. Pode facer sen el, pero a maioría dos cociñeiros están inclinados a crer que el ficou moi deliciosos pasteis, como no mercado, e sen el - non exactamente. Ademais, como o compoñente de graxa de aceite vexetal é mellor escoller. En primeiro lugar require a auga fervendo con sal e manteiga; auga fervendo é derramada no vaso de fariña (incompleta), e axiña cava; Se isto funciona nódulos, eles deben ser coidadosamente moer. Cando o podostynet futuro masa, para dirixir o ovo e Despeje a vodka. Novos ingredientes son moídos, encher a fariña restante e masa arrugaran. Resolver esta masa debe polo menos unha hora, ou mellor - durante toda a noite.

masa de cervexa

Se vostede está interesado en como facer a masa en carpetas saborosas e crocantes, como o mercado, probe esta receita. Tomé media botella de cervexa - calquera, escuro, luz, brando, moi barato - ningunha diferenza. A bebida é conducida sal ovo posto é vertido gradualmente e fariña. En media, a masa vai levar tres ou catro vasos. primeira impresión tras amasar, de que a fundación acabou moi difícil. Con todo, a densidade excesiva - cousa do tempo; Despois de estar por dúas horas, sae. Só non esqueza cubrir a cunca cun pano.

masa de queixo cottage

Outra receita chebureks con carne na casa, e unha solución moi interesante. Se a masa engade o queixo cottage, carpetas non secar mesmo baixo a forma dun arrefriado e permanecen suave por un longo tempo. Paquete de queixo cottage 200 g quentando cun garfo, de xeito que hai moitas grandes anacos. Especialmente dilixente pode esfrega-lo a través dunha peneira ou coador fino. Logo inxectado ovo e media culler de té extinguida refrixerante. Cando todo uniformemente arrugaran, engade a fariña - preto de media cunca, pero pode levar máis tempo se o moi bruto queixo. Benchmark que fariña suficiente, a masa é neprilipanie súas mans. A diferenza das outras receitas, queixo cottage masa de estar non debe ser, pode moldear carpetas inmediatamente.

masa kefir

É especialmente interesante neste pasteis Produce unha moi exuberante e suave. Preparando-lo rapidamente para estar moito tempo non vai, leveduras (como, de feito, e outras opcións de gusto) non son necesarios. En un vaso de iogur vai sobre unha libra de fariña. A súa cantidade pode variar, pois depende do contido de graxa iogur. O noso consello: tomar o que é máis fácil, se non, a masa pode ser moi íngreme. O iogur é impulsado ovo, sal é introducido, eo conxunto foi batido ata quedar cremosa. A continuación, engade a pouco a fariña. Cando vai alcanzar a densidade desexada, híbridos aínda dez minutos para a masa de aire, cubra a tixela e deixe a masa vinte minutos ".

Consellos e segredo

Se tes algo que non calculado, ea masa acabou moi groso, facendo pasteis virou dura, dobre-los nunha pila nunha pota baixo a tapa - só un cuarto de hora, eles amolecer.

Os bordos deben zaschipyvat non as súas mans - eles van estar e non moi bonito, e tonkovat porque pode despegar. É mellor usar un garfo ou un borde rolada dun pratiños.

Algunhas persoas non lles gusta moito pasteis (receita "como introducir no mercado"), debido á pequena cantidade de recheo neles. A xente cre que cortar na carne cociña. Con todo, é inxusto. Non comprar tortas! A masa neste prato é moi delicada, un gran número de enche-lo vai estourar, ea propia carne non fritas ben. Entón, se está a se pregunta como cociñar carpetas, lembre que encher neles debe ser colocado non máis culleres.

Antes de que comprime os bordos da masa de carne é necesario para espremer o exceso de aire. Se non o fai, Cheburek forte onda e poden explotar durante a cocción.

Flip e elimina da pota cunha fenda pasteis coller mellores - porque con eles vai drenar o exceso de aceite.

recheo correcto

Mal pensar que costeleta recheo é moi bo e pasteis. Receita para chebureks carne require un tratamento diferente da carne. Tradicionalmente, carnes en xeral non debe ser moído e picado, pero receitas modernas ofrecen todos o mesmo uso dun moedor de carne. A primeira é a principal diferenza dende costeleta de carne picada que a graxa, que é colocado no recheo debe ser dun terzo do peso total do recheo. A continuación, as cebolas. Cómpre tomar máis - nalgún lugar metade do compoñente carne. Preguiceiro, por suposto, podería perdela coa carne a través dun moedor de carne, pero moito máis saborosa vai pasteis que a cebola finamente picada e peretolchen con sal. Por último, no recheo que definitivamente engadir o líquido para facer brega. Podemos restrinxir a auga, pero vai derramar saborosos iogur - recheos de vidro por quilogramo.

Crimea-Cheer eloxio

Un dos chebureks máis correctas considerado o peixe branco-peixe branco. Receita chebureks Crimea difire dos outros, sobre todo de carne: debe levar só un año, na carne axeitado caso extremo - pero ningún porco! En segundo lugar, ademais dos cebola picada definidos aínda e salsa picada. E tritura-los non é permitida - só para cortar. O diámetro dos círculos de masa non debe exceder os 16 cm e os recheos son colocados nunha culler de té. pasteis Fry poñer nun caldeiro, un gran volume de petróleo - eles teñen case nadar nel. E o máis importante: moitas chebureks inmediatamente plantilla non é necesario, para que a masa non secar na cola de espera para fritir. A masa para o peixe branco-peixe branco é xeralmente toma clásico.

pasteis Caspio

Practicamente toda a receita chebureks - con carne. Con todo, no Mar Caspio son variacións de peixe moi popular. E o resultado é moi bo. experiencia Caspian é moi útil durante o xaxún non estrito, cando a carne está prohibido, e peixe - non. Normalmente, feito de walleye picada, pero a forma e de calquera outro peixe, dun modo preferido fresca, non conxelado, con ósos mínimo. Nun recheo andel leva tres lámpadas en vez de iogur - o caldo de peixe. Ademais de sal e pementa, é desexable para engadir máis peixe temperado. Dough pode utilizar calquera receita. En caso contrario, o proceso de cocción non difire da base de carne chebureks: pastillas desenroladas previstas no medio do recheo, o extremo da peza de traballo zaschipyvaem e son fritos en aceite vexetal.

pasteis preguiceiros

Chebureks calquera receita con carne na casa implica proba de fabricación aínda axeitada. Con todo, se o tempo non é, ou realmente non amigos con produtos de fariña, pode utilizar o listo - para mercar na masa de fermento supermercado Manteiga. Xa que é un pouco "irreal", terá que ir ao truco e gañar o gusto a costa de carne. En primeiro lugar, ademais de medio quilo de cebola picada e engadir tres ou catro dentes de allo, non presión e relado - será máis suculento. En segundo lugar, ademais do sal e pementa ten que engadir unha colher de chá de azucre e feixe coentro picado. E substitúe-lo con outras herbas - endro ou salsa - non vale moito a perder en sensacións gustativas. parte estándar engádese un vaso de auga - gradualmente, para non derramar. E carne bovina debe repousar durante aproximadamente unha hora na neveira. Os principais chebureks secretos da masa - frito son tixola case seco. Non precisa de moito para derramar aceite vexetal - a masa non é tan pan só lixeiramente lubricados.