Pasteis caseiros, receita

Pasteis - un prato da cociña dos tártaros de Crimea, son unha especie de pastelería recheo con carne. Distínguese los doutra pasta de pan sen levadura cocer sen levadura e suculento, recheo ben temperado. Neste caso, o gusto de chebureks casa difire significativamente adquirido e incluír, pode estar confiado na calidade dos produtos, a partir do cal son feitas. A pesar do feito de que os pasteis cociñeiro moi problemático e leva unha cantidade razoable de tempo, o resultado será impresionante, sobre todo para os fans do cocción.

Para o recheo é o máis frecuentemente mesturados en proporcións iguais de porco e carne moída. Tártaros tradicionalmente prefiren usar cordeiro. especias aquí son engadidos, sal, pementa negra, cebola picada, salsa picada e endro. Para carne, como resultado de fritura dado zume e, polo tanto, tornouse máis suave, que é necesaria para disolver a resultante triturada auga, leite ou iogur para a consistencia de crema de leite líquido.

Debe notarse que a masa en carpetas receita pode ser diferente. Algunhas mulleres usan os seus trucos para facelo máis crocante e suculenta, por exemplo, engadir a el unha pequena cantidade de vodka ou aceite vexetal. Prepare-o iogur, leite, auga.

Por exemplo, para facer pasteis, prescrición preparación pode ser a seguinte. Deslice é derramado en un recipiente medio quilo de fariña, ben feito no centro, que flúe suavemente quentes (de xeito que os sentimentos eran amasar cómodo) de auga. Pode substituílo con auga mineral, logo a masa vai ter un sabor máis delicado. preparar-se con coidado a masa, o que é vertida media culler de té de sal, Despeje un pouco de aceite vexetal. Como resultado, debe obter pasta dura. É dividido en varios círculos, cada un dos cales é estirado máis fino posible, no medio introduza o recheo, o zascheplyayutsya beiras (pode usar medios especiais para chebureks modelaxe). Como resultado, debe obter un bolo que ten unha forma semicircular con bordos con estándar.

Seguinte preparación chebureks é como segue. En aceite de xirasol quente afondar alternativamente e produtos fritos en ambos os dous lados por uns minutos ata dourar. Neprozharennoe pasteis de masa non debe ser. Se eles están debidamente preparados, e os bordos están ben zaschepleny, todo o zume, que permite que a carne durante a cocción, estar na casa, e ela bolos será lixeiramente inflacionarias (despois de ser retirado da calor, os bordos caer, pero dentro e cubertas suculenta e saborosa) .

Tamén facendo a masa en carpetas, receita preparación, pode tomar este. Un vaso de iogur é Calefacción sobre calor medio, verteu-se sobre un recipiente. El engádese ao ovo, unha pitada de sal, todo o que é axitado e gradualmente a fariña é vertida. Tamén aquí pode derramar 25 gramos de vodka, que vai facer a masa máis crocante tras a fritura. A masa debe ser difícil. Está cuberta con unha toalla e deixar durante media hora a temperatura ambiente. Despois diso, el é dividido en partes iguais, de que os pasteis de molde.

Algúns prefiren facer pasteis, unha receita que implica choux pastelería. Para iso, 1,5 cuncas de auga con unha culler de sopa de aceite de xirasol é fervida. Eles só engade a metade dun vaso de fariña, ben axitada, a mestura é deixada arrefriar. Despois diso aquí é poñer un ovo cru e fariña restante. A masa resultante é deixar durante unhas horas á temperatura ambiente, a continuación, é cortado en anacos pequenos, que son laminados de capas finas e colocadas no interior do recheo. pasteis fritos sobre calor medio. Podes utilizar a freidora. A manteiga é mellor substituílo lo periodicamente, fariña doutro xeito queimada, que debe estar nel, pode producir fume e mal cheiro.