Pan para o bocadillos: as mellores receitas, especialmente cociñar e comentarios

Quen non ama delicioso bocadillos? Pero o que é ese prato? A palabra "bocadillos" é traducido como "manteiga-pan." Por suposto, estes dous ingredientes depende doutra cousa - queixo, salchichas, peixe, caviar. E como frustrante cando a impresión dun delicioso recheo de bocadillos romper pan de baixa calidade! Un bocadillos pon ata demandas máis graves en base a pratos. De feito, en contraste cun bocadillo simple, existen dúas franxas de pan. Isto significa que o produto debe ser da máis alta calidade. Así, o tema deste artigo será pan para un bocadillos. Como debe ser o de obter un saboroso lanche? Podo cociñar o propio pan? E se mercar un bocadillo Torrado, o que a empresa prefire? Ler - e aprender.

Regras saboroso bocadillos

Os americanos adoram este prato. Para moitos, é o xantar. É dicir, nun bocadillos consegue empinar unha comida sinxela, incluíndo ensalada, alimentándose ingredientes e salsa. Para soster un recheo tan complexo e voluminoso, pan para o bocadillos para ser especial. Debe prestar atención á súa densidade. É moderadamente frouxa, pero non se desintegra. Non mancar de maionesa ou ketchup. A súa migas permanece suave, mesmo despois de unha visita a porción torradeira. Codia de pan en tal medida dura. Non desmoronar e non romper cunha crise, como a baguette francesa. Pero, ao mesmo tempo, a cortiza ben mantén a forma de franxas. E sobre a cor do pan? Branco é considerado un clásico. Pero, recentemente, cando unha morea de atención é dada para unha alimentación saudable, pan pode ser non só trigo, pero tamén centeo e farelo e grans integrais. Podes mercar este producto en grandes supermercados. Non crece mofado e non queda obsoleto por moito máis tempo do que o pan común. Cal é o segredo? Quizais nun produto como unha morea de "química"? É perigoso para a saúde de usar pan torres americano? Imos ollar para a marca máis famosa.

Pan para bocadillos de Harry

O produto desta marca non pode ser chamado barato. Embalaxe Corte de setecentos gramos valor de máis dun centenar de rublos, mentres que o prezo doméstico do pan co mesmo peso é de 30-40 rublos. O que obriga á xente a comprar de Harry, pero o desexo de adherirse á cultura americana do consumo de alimentos? Primeiro de todo, o barrio. Bread xa cortado en franxas de perfectamente aliñados. En segundo lugar, a cortiza: suave, castaño claro, só para aqueles que non quere rascar migallas na súa boca. En terceiro lugar, na torradeira para que o pan non se fai duro como un biscoito, e algo tostado, apetitoso. Este produto, mesmo se abrir o paquete, por un longo tempo non queda obsoleto. E, finalmente, este é o pan perfecto para un bocadillos. Pode pór nunha leituga bocadillos, vexetais, salsa, e non amolecer da humidade. Se analizamos as respostas dos consumidores rusos, entón Harry comprados principalmente aquelas familias que envelenar o neno á escola, dando-lle con un tal xantar, ou simplemente consumir pouco de pan. Cada día tirar metade obsoleto un pan é mellor ter un paquete que permanece fresco durante 20 días.

estrutura

Se o pan de bocadillos americano ten unha vida útil longa, entón xorde a pregunta: o que fixo? Será que non imporá dano, para usar un produto deste tipo? A composición do pan é impreso en cada envase. O principal ingrediente no é fariña de trigo (ou outra - dependendo do nome do produto). Ela sempre clase superior e está deseñado para asar pan. Con todo, hai a margarina, azucre, sal, fermento, auga. Non sen os chamados intensificadores - emulsionantes (glícidos de idos graxos), conservantes (Propionato de calcio, fariña de soia, da encima), antioxidantes (ácido ascórbico), alcohol comestible, glute de trigo. este valor enerxético do produto é de 260 calorías por cen gramos. Débese notar que a marca do Harry vende varios tipos de pan: branco, trigo; coa adición de fariña de centeo; farelo; "Sete cereais"; Sobremesa "brioche".

Podo facer este pan si mesmo?

A composición do "American Seedvich Broad" é moi rica, incluídos os elementos indesexables para o corpo. Pero iso non significa que ten que abandonar a idea de comer un delicioso bocadillos. Simplemente, nós asar pan para o propio bocadillos. E mentres non usan ingredientes nocivos para a saúde. Quizais o noso pan estará sometido durante o tempo que produtos da tenda. Pero nós non precisamos diso. O aroma eo sabor do pan será tal que unha peza de unha familia arrastradas por un día ou dous. E esa migas era suave, como un verdadeiro "bocadillos Broad" Algunhas receitas suxerir adición á composición do leite. By the way, moitas persoas van facer pan para bocadillos, non confiando en produtos da tenda. E cada familia - a súa receita. "Sandwich Broad" se pode facer nun forno convencional. Pero o proceso de mestura será moito máis fácil a cociña ten un fiel asistente, como a máquina de facer pan.

amasar receita. ingredientes

Finamente estrutura porosa, codia suave e unha migalla lixeiramente húmido - é o que o distingue doutros produtos de panadaría pan Americana para bocadillos. Receita invítanos a tomar a taxa de dous ou tres pans de produto acabado tales ingredientes. Tres vasos de auga e sete - fariña, cen gramos de manteiga (en margarinas conteñen aceites de palma e de soia nocivos, polo que damos-lo). Con todo, necesitamos léveda - culleres de sopa de un ano e medio. Para facer a masa crecer ben, é mellor confiar no produto da empresa "Dr. Etker". Sen sal no cocción en calquera lugar. Para prepara-la unha culler de sopa. A cantidade de azucre debe ser axustada a gusto. Se quere cociñar un brioche, precisas dúas ou máis culleres de sopa para o pan normal bocadillos - unha cantidade menor. Probe probar coa fariña. Así, por cinco cuncas de trigo pode levar dous - centeo.

amasar a masa

Este proceso vai esixir unha gran cantidade de tempo, pero non o esforzo. De utensilios, imos ter unha pota grande (cinco litros, non menos), unha peneira para peneirar fariña, espátula de madeira e películas de alimentos. Con este equipo sinxelo e sen dispositivos de cociña que teriamos delicioso pan para bocadillos. Receita instrúe connosco primeiramente Calefacción nunha pota de auga a unha temperatura confortable para a colonia de léveda de bacterias. Tamén cómpre Derreta a manteiga. Verta a nunha pota, xunto con levedura, sal e azucre. Peneira toda a cantidade de fariña. Mestura os ingredientes, a través dunha lámina de madeira, ata quedar homoxénea. A masa pode transformar acuoso, a consistencia de crema de leite. Cubrir a pota con película adherente e deixada á temperatura ambiente lonxe de correntes de aire durante tres horas. Durante este tempo, a masa vai aumentar de volume por 3-4 veces. Non obminaya se retraer na neveira por tres horas. É - polo menos o que é necesario antes de asar. A masa na neveira e pode ser mantido por máis tempo, ata dúas semanas, converténdose no só mellor e porosidade.

Cocer no forno

folla de plantilla atapetado lubrifica a margarina dentro ou manteiga. Belisque o número necesario de probas. Espolvoreo as mans ea superficie de traballo con fariña. Perforado a masa de pan, pero non demasiado para non danar as burbullas de aire incorporadas na mesma. Cubra o formulario para asar un terzo. Damos o soporte masa por quince minutos. Neste momento, nós conectar o forno, para que se quentou ata douscentos graos. Necesariamente poñer no fondo da pota con forno de auga. É necesario crear a humidade desexada no forno. Asar un pan la "bocadillos americano" de preto de 45 minutos. Un último segredo: cando graxa un anaco de manteiga recén asado na parte superior, el non vai desmoronar cando cortado.

As pasaxes de cociñar no máquina de facer pan

Este dispositivo ten as súas especificidades propias. A máquina pode amasar a masa quecelo, perforado e coze. De cociñar necesario só que estaba nunha cunca de máquina de pan ingredientes necesarios. E aquí reside a captura principal. En primeiro lugar poñer os ingredientes secos e despois verter só o líquido. Sábese que a levadura non me gusta de sal. Polo tanto, se quere o pan para bocadillos en máquina de facer pan subiu, cómpre coñecer a secuencia de marcadores produtos dentro da cunca. Primeiro derramar sal e azucre. Logo Peneira a fariña. E basta colocar-lo na parte superior da levedura. Encha a auga morna para as bacterias comezaron a desenvolver inmediatamente e aceite (vexetal posible). Existen dous modos nalgún proxecto novo devaysakh: "O pan usual" e "bocadillos". Só pensa que non hai diferenza entre eles. Ao final, de feito, e noutro caso, un pan de preparar tres horas. Pero no "bocadillo" O pan non amasar tan vigorosamente a masa, facer curvas máis migas suave e cortiza - fina.

Pan para bocadillos na máquina de pan: Receita

Para un recipiente de tamaño medio que terá os seguintes produtos: auga quente - 360 ml; aceite vexetal e azucre - tres culleres de sopa. Aínda así, necesitamos catro cuncas de fariña. Na parte inferior do vaso derramar dúas culleres de té de sal. E na parte superior dos ingredientes secos poñer a mesma cantidade de levedura seca. Agora Despeje aceite auga e vexetal. Pode substituílo con crema. Pero, neste caso, debe ser tomado coidado para pre-derrete-lo. Isto pode ser feito no microondas ou ao baño maría. Conecte o modo de máquina de facer pan "Sandwich" (se). Neste caso, a máquina require que unha pista - canto peso o pan? De dita cantidade de ingredientes obtense pan en nove gramos. Tamén pode configurar manualmente a cortiza zazharistosti grao. Pero ten en conta que canto máis nítido e escurecer-lo, máis difícil será anacos cortados.

Receita con produtos lácteos

Este bocadillos pan pode ser cocido no forno, e na máquina de pan. Considere a versión tradicional. En varios recipientes Calefacción a 40 graos de 170 ml de leite e sesenta mililitros de auga. Nunha tigela, mestura-los co de léveda (15 g). Pon corenta gramos de manteiga fundida e medio mel culler líquido. Vzobem este mesturador de masa. Nunha tigela grande, mestura 450 gramos de fariña e dúas culleres de té de sal. Os ingredientes secos son engadidos ao líquido, lentamente, mesturar con anexos "espiral" traballa constantemente. A masa ficar lisa e comeza a saír a partir das paredes do recipiente. Se iso non acontecer, engade un pouco de fariña. Smazhem outra cunca de aceite vexetal, engada o pan de volta e pechar a película adherente. Poñemos o recipiente nun forno quente, pero Powered-off. Durante corenta minutos, a masa vai dobrar. Para transferir-lo nunha assadeira, de novo, nós cubrir a película e deixar por media hora para crecer nun lugar quente. A masa crecerá dúas veces. No andel do forno inferior poñer nunha pota con dous vasos de auga. Conecte o forno a 170 graos. Cando a auga na pota ferve, reducir a calor a 95 º C. En forma media rede co conxunto de proba e Ás por preto de 45 minutos. Cando o pan a arrefriar, pensar sobre que tipo de pan torres bocadillos podemos cociñar.

comentarios

Quen intentaron utilizar unha das receitas máis arriba, na práctica, asegurar que o produto era moi saborosa e delicioso. Especialmente persoas como o feito de que hai moito tempo lanzou sobre a masa. Tamén punto positivo é que o motor de arranque pode ser almacenada na neveira por un longo tempo. Cooks ganas de probar inclúese nos ingredientes das sementes colorau, comiño, xirasol doce.