Chebureks Dough - preparar axeitadamente.

Pasteis non pertencen á cociña tradicional rusa. Este prato vén a nós de Oriente. E agora xa non é algún tipo de exóticas. Aprendeu a cociñar case todas as casas. Pero aquí está o problema, non cada familia chebureks masa transforma o xeito no que debe ser. Agora imos tentar aprender todos os segredos de cociñar este prato.

Así, o tema da nosa conversa de hoxe, como facer a masa para chebureks. Imos comezar coa versión clásica. Tomé catrocentas gramos de fariña de trigo, ovo, unha metade dun vaso de auga, aceite vexetal e, por suposto, sal. Ben, agora todos os ingredientes necesarios que temos na man. Podemos seguramente facer a masa para chebureks.

Na auga a adición de aceite e sal, e logo ferver a mestura. Cando a auga comezar a ferver, Despeje lentamente na súa metade da fariña, non esquecendo de xogar constantemente. Isto é necesario para evitar grumos. Nós queremos que os nosos chebureks masa para unha crema de leite groso e déixase arrefriar. Mesmo na masa fría engade o ovo eo resto da fariña. Completamente amasar a masa. Non debe estar coas mans. Neste caso, de acordo coa súa consistencia da masa, como un resultado das accións anteriormente, debe ser suave e flexible. Se é necesario, pode engadir un pouco de fariña extra. Pero non esaxere. Se non pasteis non xerará, como estamos afeitos velos e comer. Deixe a masa por varias horas, e despois amasar-lo de novo. Deixe a masa descansar por unha hora. E só despois de todas as manipulacións feitas posible comezar chebureks cociña.

Como recorda, estamos agora considerado unha versión clásica. Pensa en min, non é o único. Existen outros ingresos que poden ser adoptadas. By the way, pasteis de pastelería sobre vodka voltas que non peor. E quizais mesmo algo mellor.

Vai ter un quilo de fariña, trescentos vinte mililitros de auga, dúas culleres de sopa de vodka, un ovo, dúas culleres de sopa de aceite vexetal e media cucharadita de sal.

principio masa, neste caso, non é moi diferente do anterior. Adheridos ao mesmo algoritmo. A única excepción é o momento en que a masa teña arrefecido chebureks. Foi neste momento, máis aló do que se dixo anteriormente, engadíndolle máis e vodka. E o resto da tecnoloxía é o mesmo que discutir por riba receita.

Vostede pregunta o que a masa coa adición de vodka difire da versión clásica? O feito de que os pasteis no segundo caso son suaves dentro e fóra cóbrese crisp.

Por suposto, iso non é o límite todas as posibles variacións sobre o tema. Hai unha abundancia de todo tipo de segredos, o que fai o uso dun tal prato como carpetas, insensatamente delicioso. E eu estou listo para compartir con vós algunhas delas.

O segredo da primeira. Se a masa é amasada en auga fervendo, verifica-se moi fina, como debe ser. Vostede mesmo pode facer sen a adición de ovos. Pero este é un caso en que chebureks quere e ovos non estaba á man.

O segredo do segundo. A masa pode ser arrugaran sobre a cervexa. É en capas, e deixar ferver, non é necesario. Ese é o tempo que gasta un pouco menos que nos ingresos previamente discutidas. Neste caso, carpetas son obtidos que non peor. Para iso, tomar un ovo, un vaso de cervexa, fariña e sal. Egg na cervexa martelo e sal, mestura ben todos. A continuación, engade a fariña mentres sexa necesario para obter unha suave e masivo fina que deixe de salsa por un tempo baixo unha toalla sobre unha mesa. Despois diso, procederase á preparación de chebureks.

O segredo do terceiro. Chebureks masa pode ser efectuada con base de auga mineral. Será máis suave debido á presenza de burbullas. esta tecnoloxía de masa é o mesmo que por riba. A única excepción é unha pequena cantidade de azucre, que debe ser sempre engadido.

Aquí están algunhas cousas que han axudar a mellorar a súa habilidade en chebureks cociña. Pero, por suposto, e ten os seus segredos. Diga-lle como preparar a masa para chebureks ?!