Ingresos cociñar un pavo ao forno

Turquía, cocido no forno, marrón perfumado e dourado, naturalmente asociamos cos grandes festas, como o ano ou de Nadal. É neses momentos de cociñar un pavo ao forno é unha ocupación moi responsable, e romper a carne non se pode, en calquera caso, un pavo romper facilmente, especialmente secar. Neste caso, a carne é seco e duro, e non sería moi difícil e frustrante, polo tanto, neste artigo imos ollar non só algunhas receitas de pavo ao forno, pero as sutilezas da cociña.

Case todas as receitas para o pavo ao forno suxiren enchelo en varias mesturas. Seus ingresos falaremos máis tarde, pero agora imos falar sobre como cociñar un pavo ao forno para que permaneza suculento e suave. Para este fin, é desexable para asar o pavo non é só a pota, e na folla ou na manga para a cocción. Tamén pode usar un recipiente de paredes espesas - este é adecuado para o tamaño do recipiente de hoxe é moi raro, pero atopalo antes que el non era tan difícil. Gardar tixolas de ferro máis vellas - este é o máis iso. Na parte inferior, ten que poñer pequenos anacos de madeira para a carne non é queimado, e Despeje un pouco de auga. A auga pode derramar sobre a assadeira, se é posible AVE asada nunha pota ou folla non é que o forno sempre retén a humidade suficiente. É tamén unha boa forma de - forno inmediatamente Calefacción a unha temperatura máxima, e non soster o paxaro preto de 20 - 30 minutos, e despois desacelerar para un incendio posición 180 graos. Durante este tempo, o paxaro rapidamente propechetsya fóra, eo zume non fluirá ou evaporar. É importante asegurarse de que el non é queimado para a bandexa, só engadindo auga. Ademais, pode ser espallado nunha folla de cocción. O máis común ultimamente protección significa carne do forno de secado é o bicarbonato no brazo. Ademais, case todos os ingresos de pavo ao forno suxiren fregando o con manteiga para dourar.

Agora ingresos de pavo ao forno. Considere a versión clásica, que aínda é usado por nosas avoas, e máis moderna, correspondente ás tradicións e tendencias occidentais.

Para o primeiro método é levado ata a metade arroz cocido mesturado con cebola frita e especias. Algunhas amas de casa son engadidos a esta mestura é tamén froitos secos, a maioría das veces, pasas, pero e outros. Tomé media cunca de arroz, dúas cebolas, sal e pementa negra. Pode pór un par de anacos de mingau folla de loureiro e manteiga. A mestura resultante é necesario para cubrir o pavo, pero non moi axustado, xa que o número seguirá aumentando de tamaño e pode romper o paxaro. Furado firmemente axustado e suturada. Neste proceso, verifica-se saborosa, non só aves, senón tamén para adornar-lo, xa que o arroz é impregnado co zume e transforma simplemente extraordinario.

No Occidente, a receita popular é a seguinte: Para o recheo é tomado cebola grande, feixe de talos de apio, unha gran zanahoria, pementón un, nalgúns casos - unha mazá agridoce. De especias colorau necesario, pementa negra, sal. Tamén vai ter un vaso de calquera caldo. Vexetais esmagados cubos ou simplemente cortada en anacos grandes, aves de curral esfregar especias e sal, tanto no exterior como no interior. Pavo recheo con verduras, o burato foi pechado e costura.

Turquía é cocida a unha temperatura de 180 - 190 graos. tempo de cocción depende do seu tamaño. A media é de 2,5 horas para un pavo en tamaños estándar, un gran paxaro - é necesario engadir unha hora. Todo este tempo o paxaro, se non é preparada na manga ou folla, Górzno zume regada da pota ou auga.